万丰美食菜谱大全为啥这个叫香菇滑鸡盖饭 ？
香菇滑鸡～（可做盖浇饭）的做法
鸡腿三个，让卖鸡腿的阿姨帮忙去个骨，（不方便的话，直接剁块也可以）拿回来切块、焯水后用老抽+生抽腌制20-30分钟，入味上色
腌制好后姜切丝，蒜切片备用
热油下姜蒜爆出香味儿后，下鸡块翻炒，至闻到肉香，倒入预先准备好的开水（冷水的话口感不好），以漫过鸡肉为限，大火烧开后，小火焖10分钟
焖鸡肉时开始香菇切片，香菇要鲜的，不要用干的泡发那种，选择不要开太大朵的味道好，6-7朵，喜欢吃的话，多放几朵也无所谓
把香菇加入锅中，调味，盐，糖，不要加太多，因为后面还要收汁，到时候不够还可以调整
盖上盖子，大火烧开后继续小火焖30分钟，注意汁不要烧干了，实在不行要加水的话，记得添热水，绝对不能冷水哈……30分钟过后，尝下味道，可以自己选择鸡精加不加，其实味道已经很好了，不太需要加了。喜欢汤汁拌饭的，可以多留点汤，喜欢汤浓的，此时可以淋少许水淀粉。起锅开饭咯！
香菇焖鸡饭和香菇滑鸡饭有什么区别? ？
香菇焖鸡饭用的是土鸡，香菇滑鸡饭用的是鸡腿肉
香菇滑鸡饭的介绍 ？
香菇滑鸡饭是用鸡肉，米饭，干香菇等佐料制作而成的食物，适宜人群老少皆宜。
香菇滑鸡饭多少钱一份 ？
材料 ：
鸡肉，米饭，干香菇做法 ：
1、香菇洗净后用水泡开；鸡肉洗净，放入碗内加生抽、老抽，料酒、生粉、姜丝、葱丝、胡椒粉、糖、香油拌匀入味
2、在炒锅内加一点点油，入姜和葱褊香，下入鸡肉和香菇翻炒一下，倒入腌渍鸡翅的调料和泡香菇的水煮开备用；
3、米放在煲内加水大火烧开，转小火煮5分钟，看到水有点干了就把鸡腿和香菇铺在米饭的上面，汤汁也浇进去，沿壁倒点油（可以防止底部烧焦）然后放2个葱结，盖上盖子用小火烘7-8分钟即可。
香菇滑鸡浓情焗饭怎么做 ？
用料
米饭（粒粒分明最好） 一碗
鸡腿 两只
香菇 五颗
土豆（中等大小） 半个
番茄 一个
黄瓜 半根
番茄酱 一大勺
生粉、胡椒粉 适量
盐 适量
鲜酱油 适量
食用油 适量
沙拉酱 适量（可不加）
马苏里拉芝士 适量
香菇滑鸡浓情焗饭的做法
准备好材料，鸡肉、土豆、半个番茄切丁，浸泡变软的香菇切条，剩下的半个番茄切片，黄瓜切丝。
将米饭铺在烤碗中（我没有，用的批萨盘）
鸡肉加入生粉和胡椒粉腌渍20分钟左右，等的时候可以将切片的番茄和切丝的黄瓜上锅锅水焯一下，水开了捞出即可。
等待的时候不妨将剩下半个没用的土豆也切丝吧，过水烧至半熟，捞出加少许盐在冷水里冷却，然后装袋放入冰箱冷冻，等变硬了直接放在油锅里炸，美味的薯条也好啦～
锅中放入少许油，然后先放入香菇翻炒，等有点香味时，放入鸡肉，炒到鸡肉变色（略白）。
然后放入土豆丁，翻炒，一分钟左右加入番茄丁翻炒。
等番茄软化出汁，加入番茄酱（依照个人口味，我加了很多！）、倒入一勺鲜酱油，再加一点点点点盐，翻炒一会加少许水，盖上锅盖，等收汁（汁还是要留的！不然跟盖浇饭一样…）后倒在米饭上。
铺上一层马苏里拉芝士，然后摆上刚焯水的黄瓜和番茄，再铺一层芝士。如果喜欢沙拉酱，可稍微在边缘挤上一点～
烤箱预热，然后将饭放入中层200度15分钟左右（看烤箱啦，只要芝士融化冒泡就可以了，烤过了不容易拉丝噢！），出炉香喷喷！
香菇鸡肉盖浇饭怎么做好吃 ？
步骤1：土豆，胡萝卜洗净去皮切成块。
步骤2：洋葱洗净切片，玉米和青豆过水焯烫后捞起备用。
步骤3：锅中加适量的油，倒入鸡丁翻炒变色；然后放入土豆，胡萝卜和洋葱一起翻炒。
步骤4：加入适量的开水，再放入3人分量的咖喱块，开小火煮10分钟左右后；继续放入焯过水的玉米粒和青豆，调入适量的盐，煮至汤汁黏稠即可。
步骤5：将米饭倒扣在盘子上，上面淋上少许汤汁；再将咖喱鸡肉盛入盘中，周边配上几朵焯过水的西兰花。