万丰美食菜谱大全肉末蒸水蛋的做法，肉末蒸水蛋怎么做好吃，肉末 ？
肉末蒸蛋的做法·配 料: 鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。
·操 作: 1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。
2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。
谢谢采纳。
肉末蒸水蛋的家常做法大全怎么做好 ？
健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
鸡蛋3颗相克食物
绞肉50元
高汤1罐
荫油膏or蚝油3大匙
砂糖3小匙相克食物
肉末蒸水蛋的做法
1.备好材料，可以用水或罐头高汤。比例是蛋1：水2
2.起锅下少许香油放入[调味]炒至肉末上色。
3.接着倒入肉末一半量的水(开中火)放着让它滚至收汁。
4.将鸡蛋打散，加2/3的高汤再将蛋液搅拌均匀。最后用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑。（没有网筛可以省略这一步）(蛋若比较大颗，高汤就全下)
5.这时肉末收汁后，等凉后备用(肉末可以多炒^^因为超下饭的~拌面、拌饭都超美味)
6.把炒好的肉末放入蛋液中，铺上保鲜膜放入蒸锅中，水滚后后转中火蒸约10-15分钟。
7.蒸好后在铺上少许的肉末与葱末。
瘦肉蒸水蛋的做法，瘦肉蒸水蛋怎么做好吃，瘦肉 ？
食材
主料
鸡蛋
3个
瘦肉
半斤
水
120克
辅料
盐
3克
鸡精
5克
植物油
1大勺
生抽
1大勺
步骤
1.瘦肉剁好
2.鸡蛋回温后打进碗了，如果从冰箱拿出就马上使用，蛋黄较硬
3.用筷子打散鸡蛋后，添加盐、鸡精、水拌匀
4.放入瘦肉拌匀
5.最后放油拌匀
6.入锅大火蒸13分钟，这个瘦肉在蛋液里不易蒸熟
7.出锅淋上生抽，这个增鲜，不能少。孩子们，装饭啦～
肉末水蒸蛋的做法，宝宝肉末水蒸蛋怎么做好 ？
主要材料：鸡蛋、肉末、红椒、香葱。
先准备一碗温开水，量为鸡蛋的2倍左右，调入少许食盐，搅拌一下让盐溶化。
鸡蛋磕入碗中轻轻拌匀，不要搅出太多的气泡。
缓缓加入温开水，边加边搅拌。
搅拌好的蛋液用漏勺过滤一遍。
过滤好的蛋液倒入用来蒸制的碗中。（我分了2碗装）
盖上保鲜膜，用牙签戳出一些小洞。
冷水入锅，隔水大火烧开转中火蒸5分钟左右。（时间依据分量的多少和水量的多少而定）
快蒸好的时候，起锅烧热少许油，煸香姜葱末。
倒入肉末快速翻炒至变色。
调入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。
加入切好的红椒末和香葱末拌匀即可。
把炒好的肉末盛至蒸好的鸡蛋上依，据个人喜好添加适量味极鲜。
香菇肉末蒸水蛋怎么做 ？
1. 瘦肉切成肉末，加入酱油（我用的是老抽），拌匀。
2. 新鲜香菇洗净去柄，切成丁。另备好葱花。
3. 鸡蛋加少许盐，打散打匀。
4. 想要让鸡蛋口感滑嫩的，可在蛋液里加入少许清水，或包上保鲜膜，加个盖都行。
5. 入锅蒸，水沸后改中小火，十分钟左右，至蛋液凝固。
6. 另起油锅，倒入肉末，翻炒至颜色变浅。
7. 倒入香菇，炒出香味。
8. 再加入少许酱油，炒匀。
9. 盛出备用
10. 待蛋液凝固后，倒上肉末。
11. 撒上葱花
12. 加盖再蒸1-2分钟。
虾皮瘦肉蒸水蛋的做法，虾皮瘦肉蒸水蛋怎么做 ？
虾皮瘦肉蒸水蛋的做法
1.先来看一上主要材料，2个鸡蛋，2两左右的瘦肉，还有虾皮
2.我抓了一把虾皮出来洗干净待用
3.把瘦肉剁碎，放入油盐腌一下，让它更入味
4.把鸡蛋放入碗中，放入油盐
5.加入适量的水后，拿筷子拌好
6.把剁好的肉碎放进去
7.再一次拿筷子均匀拌好
8.这样就可以放入锅里隔水蒸了
蒸水蛋的做法 ？
先选2个新鲜的鸡顶，用筷子打匀后，我的个人秘诀是放水你要放凉的开水，大概一碗水多一点就够了，放盐也要注意，太咸了无人食，太淡了没味道，可以先试试，食生鸡蛋无事的，放一点酱油，油，搅拌后将溢出的泡用勺子撇走，大火蒸15分钟就OK了，蒸到10分钟时揭盖放一放气，并看看情况如何，是否要增加或减小时间。微波炉蒸我没有试过```
肉末虾仁水蒸蛋怎么做 ？
食材明细
鲜虾仁100克
曰本豆腐2条
鸡蛋3枚
盐适量
香油适量
料酒适量
小葱1根
原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法步骤
1
原料图
2
虾仁去虾线，放入盐，料酒腌制15分钟
3
鸡蛋去壳，放入适量盐用筷子搅打。
4
再分几次加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3：1
5
将曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盘中。
6
将腌制入味的虾仁放在豆腐片上。
7
将蛋液慢慢倒入盘中。
8
放入蒸锅中，不盖锅盖，大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟。
9
蒸熟出锅，调入香油，撒上葱花，吃时拌匀，即可。
瘦肉马蹄蒸水蛋的做法 ？
用料
鸡蛋 3个
猪肉（五花肉） 250g
香葱 3根
荸荠 5个
盐、味精、沙塘（少许） 适量
红曲酒 半两
荸荠蒸肉蛋的做法
准备材料：香葱，鸡蛋荸荠，猪肉
将整块猪肉用刀剁需要花一点时间和力气。（当然你也可以切成小块剁，这样快）
在剁肉的同时，要不停的翻面剁，这样肉才能剁的均匀，手摸肉有泥状即可，大概需要10-15分钟左右
荸荠洗净，有抛刀或者小刀去皮
去了皮的荸荠，洗干净，切成片状。
放到与肉馅一起剁，剁法与上面相同，时间大概是3分钟左右，不要剁的太沫以免影响口感
将剁好的荸荠肉泥放入搅拌碗，加入鸡蛋、葱花、盐、味精、沙塘、一小小勺酱油！
用筷子不停的搅拌4分钟左右。即导入盘里，入锅大火蒸15分钟左右即可出锅（放电饭煲蒸也可以）
出锅后撒上少许葱花，倒上半两的红曲酒即可完成了！
在配上一碗米饭，相信一定能和我一样，狂吃两碗米饭
小贴士
不喜欢吃葱的同学，可以换成干香菇，胡萝卜，蟹肉，蟹子等其它材料，建议添加不要过多！
水蒸蛋的做法 ？
水蒸蛋
材料
鸡蛋两个（鸭蛋也可以），温水，葱，生抽，芝麻油，盐，量杯，滤勺，锡箔纸，蒸碗
做法
1、打鸡蛋~
2、用筷子不停的打匀了，放适量盐，继续打~
3、放入量杯
4、加温水（这次我用的是：蛋液：温水=1：1.5），搅匀了~
5、在蒸碗里滴上几滴芝麻油，抹匀了
6、隔着滤勺，将蛋液倒入碗中，盖上锡箔纸（保鲜膜也可以的~）
7、锅中水煮开，上锅蒸
8、将葱洗净沥干水，剁碎待用
9、我用中火蒸了10分钟。
10、取出，去掉锡箔纸
11、放少许生抽
12、放上葱花
13、滴几滴芝麻油
OK了！！！
小诀窍:
我这次用的比例 蛋液：温水=1：1.5