万丰美食菜谱大全溜鱼块怎么做如何做好吃 ？
主料： 草鱼 200克
辅料： 鸡蛋 40克 青蒜 10克
调料： 植物油 50克 白砂糖 20克 醋 15克 盐 2克 酱油 20克 料酒 20克 大葱 10克 大蒜 10克 淀粉(豌豆) 20克 各适量
熘鱼块的做法：
1.将鱼肉洗净后，用刀贴脊内骨斩成扇，切成3.5厘米长、1.8厘米宽、1厘米厚的块；蒜苗、葱洗净切成段待用。
2.取碗一只将鸡蛋、淀粉20克，酱油放入碗内搅拌成糊，再将鱼块放入糊内拌匀。
3.将炒锅置火上，倒入植物油500克，旺火烧至七成热时，将鱼散开下入锅内，炸成柿黄色，起锅倒出油。
4.原锅置火上，留少许底油，旺火烧热后，倒入鱼块，加入葱、蒜、糖、酱油，和清汤，汤汁开锅后勾入流水芡，加上50克油，将汁烘起，盛入盘内即成。
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溜鱼段的做法，溜鱼段怎么做好吃，溜鱼段的家常做法 ？
原料：
鳕鱼2两条、青椒片、胡萝卜片。
佐料：
葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个。
碗汁：
酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。
做法：
1、鳕鱼洗净；
2、将鳕鱼去骨，切成小段，倒入料酒，少许盐，腌制20分钟；
3、青椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切成末备用；
4、面粉加入水和鸡蛋调成糊；
5、将腌制好的鱼段，蘸上面糊炸成金黄色即可；
6、油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；
7、放入青椒片和胡萝卜片；
8、倒入自调的碗汁炒匀，最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。
块的做法，溜鳕鱼块怎么做好吃，溜鳕鱼块的家常做法 ？
食材
主料
鳕鱼块
400克
辅料
料酒
适量
盐
适量
水淀粉
适量
油
适量
酱油
适量
白糖
适量
花椒粉
适量
陈醋
适量洋葱
适量
葱
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
步骤
1.葱切段蒜切片待用。
2.洋葱切小块待用。
3.适量酱油白糖花椒粉陈醋调汁待用。
4.鳕鱼块加适量料酒盐水淀粉抓匀挂糊待用。
5.锅中热油，油温七成热放入挂糊的鳕鱼块，中火炸至金黄色捞出待用。
6.锅中留底油，加入葱蒜炒出香味放入干辣椒洋葱翻炒至洋葱断生，倒入调好的料汁大火烧开。
7.烧至汤汁粘稠，放入炸好的鱼块翻炒均匀出锅。
鱼段怎么做好吃，溜鱼段的家常做法 ？
溜鱼段
主料
鱼肉500g、青椒2个
辅料
盐适量、蚝油适量、鸡精适量、酱油适量、淀粉少量、鸡蛋1个、色拉油适量、面粉适量
步骤
1.准备材料。
2.将龙利鱼柳切成小段，腌制20分钟。需要用到的腌料有：蚝油，盐，鸡精。如果用其他的鱼腥味比较大可以放点姜和料酒去腥。
3.腌好的鱼块放入打散的鸡蛋中，沾满蛋液。
4.沾好蛋液的鱼块放入面粉中，沾满面粉。
5.沾好的鱼块。
6.热锅，倒入色拉油。油热后，放入鱼块。小火炸至金黄色。鱼肉很好熟。
7.炸好的鱼肉。其实这个时候就可以直接吃了。很软很鲜很酥。但是为了营养，我们要加点青椒。让这道菜看上去颜色搭配很舒服。
8.热锅，放油。倒入配菜，翻炒出香味。
9.倒入鱼段，进行翻炒，加入少于盐，淀粉提前用水泡好。倒入勾芡。
10.出锅。
小贴士
1.因为是做给小宝宝吃，所以选择了没有刺的龙利鱼柳。
2.腌制的过程很重要。其实不用放青椒溜炒味道也很好。
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前言因为小外甥不爱吃鱼，我就想尽办法，尽量把鱼做的没有腥味好吃，做完了小外甥说还要。比妈妈做的好吃的多。嘿嘿。鱼肉比较软，营养价值高。孩子大人吃了都很好。为了营养加入了青椒一起溜炒，直接吃刚炸出来的鱼段味道更鲜美！
滑鱼块怎么做好吃，滑鱼块的家常做法 ？
食材明细
草鱼块500g
料酒2汤匙
生抽1汤匙
淀粉适量
姜粒少许
盐2茶匙
胡椒粉1茶匙
砂糖1茶匙
水500g
醋1汤匙
酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
滑鱼块的做法步骤
1
草鱼切成小块，放入1茶匙盐和1汤匙料酒，腌20分钟
2
坐锅热油，放入姜粒爆香
3
倒入自来水，量大概可以盖过待会儿要放入的鱼块即可，1汤匙料酒，1汤匙生抽，1茶匙盐，1茶匙砂糖
4
鱼块撒上淀粉抓匀
5
锅内水烧开后放鱼块
6
煮开后放入1茶匙胡椒，1汤匙的醋（醋的量可以根据自己的口味来，1汤匙的醋可能一般人会觉得略酸，但是味道很好，这道菜吃的就是胡椒和醋）
7
倒入水淀粉，煮开后即可起锅，没必要煮很久，鱼全白后即可出锅，鱼肉嫩一点好吃
滑鱼块的做法，滑鱼块怎么做好吃，滑鱼块的家常 ？
食材
主料
鱼尾
600g
芹菜
50g
辅料
油
适量
生姜
适量
蒜米
1头
泡椒
适量
自磨水辣椒
3勺
小米椒
2个
十三香
适量
鸡精
适量
生抽
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
1.鱼尾一条，去鱼鳞洗净。
2.剁成麻将大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。
3.各式配料准备。
4.姜切片，芹菜切段，蒜头去皮拍破，小米椒切圈。
5.锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅。
6.注入适量水，调入3勺自磨水辣椒，少许十三香搅拌开。
7.转大火烧开。
8.下腌好的鱼块煮。
9.煮至鱼块略变色时，入泡椒和泡椒水。
10.入拍破的蒜米煮。
11.最后入芹菜段，加入适量鸡精调味后出锅即可。
小贴士
1：自磨水辣椒，泡椒都有咸味，故无须另外加盐。
2：泡椒的水可适当多加点，汤汁的味道才会酸酸辣辣的。也可出锅前淋入适量香醋。
3：想吃鱼冻子，可多加水；反之少加水。
4：辣度随自家能吃辣的来调整。辣不怕的亲们，当然可以多放一些泡椒。
酥炒鱼块的做法，酥炒鱼块怎么做好吃，酥炒鱼块 ？
主料
胖头鱼尾
1条
辅料
姜
5g
葱
5g
蒜瓣
2瓣
料酒
适是
胡椒粉
适是
番茄汁
适是
生抽
适是
鸡粉
适量
面粉
2勺
生粉
2勺
清水
3勺
食用油
适量
步骤
1.鱼身洗净斩件放进容器里。（这步可让鱼贩代劳）
2.姜切片，葱切段。
3.鱼块用料酒，盐，生抽，鸡粉，胡椒粉，姜，葱抓匀腌制1小时以上。
4.用生粉和面粉，水调匀成面糊。
5.锅里放宽油烧至油温六成热。
6.将鱼块挂糊入锅炸至定型表面金黄捞出。
7.再次将油温烧热，将鱼块回锅炸至鱼块外酥里嫩。
8.捞出滤油摆盘，放上少许香菜点缀即可。
软溜草鱼片的家常做法大全怎么做好 ？
食材用料
草鱼相克食物
面条
青椒相克食物
香菇相克食物
剁椒
盐
糖相克食物
料酒
鲜抽
麻油
胡椒粉
水淀粉
鸡精
葱相克食物
姜相克食物
蒜相克食物
软溜草鱼片的做法
软溜草鱼片的做法图解11.准备食才
鱼块去鳞，洗净。
香菇用温水泡好。
青椒洗净。
软溜草鱼片的做法图解22.青椒去籽切丁。
香菇切丁.
草鱼去骨头片成薄片，用盐，料酒拌匀。
软溜草鱼片的做法图解33.面条放开水煮熟，凉凉，用麻油，盐，搅拌好，摊在大盘。
软溜草鱼片的做法图解44.锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，再用开水冲一遍，烫熟。
软溜草鱼片的做法图解55.把鱼片摆在面条上，撒上胡椒粉。
软溜草鱼片的做法图解66.锅里放油，入葱、蒜、香菇煸炒。
软溜草鱼片的做法图解77.放入青椒，剁椒煸炒。
软溜草鱼片的做法图解88.放料酒，鲜抽、盐，糖、醋、胡椒粉、麻油，鸡精，再用水淀粉勾芡。
软溜草鱼片的做法图解99.浇在鱼上即可。