新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

东北榛蘑的做法大全 榛蘑菇的做法大全

榛蘑怎么个做法? ?

1、干榛蘑
温水发10分钟,去根,洗净。
炖小鸡:鸡肉快熟了的时候放进去炖10分钟左右,放早了鸡汤就黏糊了, 汤黏糊了鸡肉就容易糊锅。
榛蘑炒白菜:锅中坐油加热,放白菜翻炒,加榛蘑,水淀粉、盐、味素、花椒面和匀,勾芡出锅。
榛蘑土豆片:土豆切厚片过油,榛蘑水焯稍攥,跟土豆片一起下锅,水淀粉、盐、味素、花椒面和匀,勾芡出锅。
白菜蘑菇馅儿饺子:白菜盐杀出水,榛蘑水焯,葱花,统统剁碎,正常和馅儿就可以。
2、新鲜榛蘑、速冻榛蘑
水焯过后,可炖,可炒,可炸。
为什么蘑菇总和白菜在一起?因锭从前人们总是怕吃到毒蘑菇,白菜能起到解毒作用。

东北特产做法指导 野生榛蘑的做法 野生榛蘑怎么做 ?

1
将小公鸡斩块。

2
榛蘑泡软洗净备用。

3
葱姜切片。

4
热锅下油,放入鸡块。

5
翻炒出鸡油。

6
加入八角,桂皮,花椒炒香。

7
再放入葱姜翻炒出香味。

8
再加酱油、美极鲜翻炒出香味。

9
加水、盐、五香粉、白砂糖炒匀,大火烧开。

10
盖盖转小火炖30分钟。

11
再放入榛蘑炒匀

12
盖盖再炖30分钟关火盛盘即可。

野生榛蘑怎么个吃法 ?

野生榛蘑炖肘子吃比较好吃有营养。
原料:
榛蘑100克 花菇3朵 香菇3朵 肘子1个

丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)、草寇,草果(各一个)
大葱3节 姜2块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙
做法:
1)肘子洗净。锅中倒入清水,大火加热后,将肘子放入,在开水中略煮一下捞出。
2)将榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。泡发的水,滤掉杂质留用。
3)将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮、香叶、草寇和草果由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切成三节。姜洗净后,用刀拍散。
4)往砂锅内倒入(2)中泡发蘑菇的水,再补充适量清水,大火加热沸腾后,放入肘子,再依次放入香料、葱、姜、生抽、老抽和糖。再次煮沸后,盖上盖子转小火炖2小时。

东北蘑菇怎么做好吃,东北蘑菇的吃法 ?

一、蘑菇炒肉丝
材料
猪肉,蘑菇,淀粉,葱,盐,鸡精,食用油。
做法
1、肉切丝,蘑菇洗净切成片。沥干水,备用。
2、油锅加热,放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3、待猪肉七八成熟时,加入洗好沥干的蘑菇片,加盐、鸡精翻炒,并加盖轻火三分钟。
4、加入葱花,稍作翻炒,即可出锅。
二、小鸡炖蘑菇
材料:散养小鸡750g,东北干榛蘑150g,植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。
制作步骤:
1.干榛蘑用清水泡发,后洗净。小鸡宰杀后洗净,用刀斩成大块。
2.锅里倒入清水,放入鸡肉煮开焯水后捞出。
3.炒锅里倒入植物油,油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角,香叶炒出香味。
4.倒入焯过水的鸡肉,小火翻炒。炒至鸡肉微黄,油亮。
5.调入老抽,翻炒上色。
6.倒入开水(倒入的开始开水量要没过鸡肉),大火煮开。
7.倒入压力锅,倒入榛蘑。
8.盖上压力锅锅盖,按下中间按钮锁定锅盖,开大火。
9.待锅上汽后,压8分钟。等快锅的压力提示点落下去,泄压完成。
10.打开锅盖,调入精盐。
11.敞开锅,开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。

新鲜榛蘑做法 新鲜的榛蘑怎么腌制 ?

小鸡炖榛蘑的做法步骤

1
原料:鸡腿肉、榛蘑、粉皮

2
榛蘑、粉皮洗净,用温水泡发5个小时待用。

3
鸡腿肉洗净切小块,放入冷水锅中汆烫,这样可以去掉鸡肉中的杂质。

4
汆烫好后捞出待用。

5
备好葱、姜、八角、桂皮。

6
锅中放入食用油,八成热时把葱、姜、八角、桂皮放入锅中爆香。

7
爆香后放入鸡肉翻炒。

8
放入:酱油、料酒、冰糖。

9
继续翻炒鸡肉,直到冰糖融化,鸡肉表皮变成金黄色。

10
放入榛蘑翻炒。

11
放入清水开始炖。

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开大火等待水开。

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待水开后调成小火扣盖炖一小时。

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一小时后开盖放入粉皮。

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待粉皮变软后调成大火收汁儿。

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这时候再依口味放入盐、鸡精。

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放入盐、鸡精后,开盖大火收汁,五分钟后关火装盘。

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撒点葱花,小鸡炖蘑菇成功

山榛蘑的怎么做啊? ?

小鸡炖榛蘑
材料:东北榛蘑,粉条,整鸡,葱、姜、花椒、大料,料酒、老抽,盐
做法:
(1)东北榛蘑用清水泡软,摘去根部,清洗干净,粉条用清水泡软备用;
(2)整鸡切大块焯水;
(3)锅中油热后,放和葱、姜、花椒、大料炒出香味,放入鸡肉翻炒均匀;
(4)倒入料酒、老抽少许上色,加盐调味,倒入热水没过鸡肉;
(5)放入榛蘑炖二十分钟,放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。

榛蘑炖猪蹄
主料:干榛蘑50 克,猪蹄1 只;
调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
制法:
(1)将榛蘑用温水泡发,去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛,去杂洗净,放入沸水锅焯一下,捞出洗去血污
(2)锅内放猪蹄和适量水,武火烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜,改为文火炖至猪蹄熟,加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂,出锅即成。
功效:榛蘑炖猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、动物胶原等多种营养成分。猪蹄补益气血,滋阴增乳、滑润肌肤。榛蘑明目,益肠胃。此菜具有补益气血、明目的功效。用于治疗眼炎、夜盲、皮肤干燥、腰膝酸软、产后乳少等病症。健康人食之可滋补强壮,泽肤健美。
主料:榛蘑100g、土豆2个、青椒1个、红辣椒1个
辅料:油适量、盐适量、葱10g、蚝油1勺、酱油1勺、老抽1/2勺、胡椒粉1勺、味精适量。
步骤:
(1)榛蘑用温水泡好。
(2)土豆片去皮洗净切片,随意形状。
(3)青红椒切片、葱花切好备用。
(4)锅中倒入少许油,放入葱花爆香后下入红辣椒和土豆片翻炒。
(5)土豆片翻炒一会倒入1勺蚝油、1勺酱油、1/2勺老抽、1勺胡椒粉继续翻炒。
(6)翻炒后放入榛蘑
(7)放入青辣椒翻炒,加入适量盐调味
(8)出锅前放少许味精。

榛蘑炖鸡
食材明细:鸡腿4个、榛蘑50克、油2勺、姜粉适量、葱适量、蒜适量、盐1勺、八角1个、生抽1勺、红酒少许、糖少许、花椒适量。
做法:
(1)调配料:油、盐、红酒、糖、花椒和大料、姜粉、葱和蒜、生抽。 鸡腿肉、榛蘑、胡萝卜、粉丝。
(2)榛蘑需要晚上泡发。鸡肉化冻。胡萝卜切块、葱、蒜切碎备用。
(3)用热水把鸡肉煮一下、然后控水。
(4)把鸡腿肉下入油锅煎制、放点葱花。
(5)再加调料红酒一勺、白糖少许。翻炒、再加花椒粒少许、生抽一勺翻炒。
(6)在锅内加入半锅水再加入榛蘑炖15分钟、里面加一个八角、炖一会加入胡萝卜块。快熟的时候加粉丝。
(7)在汤锅内加入姜粉。
(8)都炖熟了以后加一勺盐、撒一点蒜末即可食用。

榛蘑炖排骨
主料:排骨600g、榛蘑300g、粉条200g。
辅料:葱20g、酱油10g、鸡精5g、大料10g、豆油适量、盐适量。
步骤:
(1)榛蘑用水泡发。
(2)先把排骨用热水焯好。
(3)锅中放入油烧热,加葱花炒香。
(4)放入排骨翻炒。
(5)加入盐,酱油,鸡精,大料。
(6)倒水煮开。
(7)放入粉条。
(8)再加入蘑菇,煮至排骨熟烂即可。

榛蘑炖白菜
主料:干榛蘑100g、白菜400g、粉条70g、瘦肉300g。
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。
步骤:
(1)白菜洗净切好,肉也切好。
(2)榛蘑洗净后用水浸泡。
(3)发好。
(4)锅中油烧开,下肉片翻炒。
(5)加入盐,鸡精和葱花。
(6)倒入白菜。
(7)翻炒片刻。
(8)倒入榛蘑继续翻炒。
(9)淋入浸泡榛蘑的汤。
(10)拌匀。範 (11)放入粉条。
(12)盖上盖子,炖至粉条软熟即可。...余下全文>>

怎么没有东北鲜榛蘑辣椒酱做法? ?

辣椒酱做法
材料
原料:红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克

调料:盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克
做法
1、将材料清洗干净,沥净水分,晾干;将材料用料理机逐一打碎。
2、将处理好的材料混合搅拌均匀。
3、准备好调味料,逐一称重。
4、将调味料一一放入辣椒酱中进行调味,搅拌均匀。
5、装至无油无水的干净密封容器中保存即可。

从东北带回来的珍蘑,请教各种吃法,做法 ?

小鸡炖榛蘑白菜。

原料:鸡腿5个(或者整鸡),榛蘑100克,白菜适量

配料:香油,料酒,精盐,味精,花椒面,大料,葱,姜,香菜

做法:

1.榛蘑用水浸泡15分钟,洗净,然后再用水发2—3小时;
2.把鸡腿剁成段,锅内烧开水,水开后,加入鸡腿,煮出血末。
3.把榛蘑泡的水中捞出,泡榛蘑的水用纱布过滤一下,待用;
4.洗干净锅,重新加水,并把过滤的泡榛蘑的水也倒入锅中一起烧开,加入鸡腿和榛蘑,再加入胡椒面,大料,葱花,姜,料酒,小火煮一小时左右;
5.洗净白菜和香菜,香菜切成末待用,切白菜时叶和帮要分开,先把白菜帮倒入锅中,等快熟时加入白菜叶,同时加入适量的盐,再煮几分钟即可。
6.最后加入香菜末,味精和几滴香油,哈哈,大功告成了!

野生榛蘑煲排骨汤的家常做法大全怎么做好 ?

用料
主料

排骨700克

榛蘑(干)60克

辅料
生姜
20克
干辣椒
1克
料酒
20毫升

3克
鸡粉
1克
野生榛蘑煲排骨汤的做法
1.
各式食材准备。

2.
排骨加水,浸泡3小时,中间换回2~3回。

3.
干榛蘑加水泡发。

4.
浸泡好的排骨,冷水下锅,加姜,料酒焯水。

5.
焯水好的排骨,洗净沥水后放入紫砂锅中。

6.
加姜片。

7.
加干辣椒。

8.
加料酒。

9.
加入热水,接通电源,选择肉类开始煲。肉类是3小时。

10.
泡发好的榛蘑,择洗干净挤干水份。

11.
1.5小时后加入榛蘑。

12.
剩最后10分钟的时候,加盐。

13.
加鸡粉调味。煲汤时间到了就可以享用啦。

烹饪技巧
1:榛蘑中的杂物要清洗干净,待排骨煲至半熟的时候再加入榛蘑。
2:排骨加料酒,可起除腥作用。

榛蘑能煲汤吗? ?

榛蘑当然可以煲汤了。经常食用可加强肌体免疫力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。
可以荤素同用。但是榛蘑并不是茶树菇。它的营养和茶树菇各有千秋。

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