万丰美食菜谱大全江米小油条的做法 55分？
不能全用江米，必须配合面粉使用。外酥脆内松软无矾油条配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵2-5小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至金黄即可。
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江米面油条的做法 江米面小油条怎么做 ？
揉捶一次，不停翻动。将盐。将和好的面团用湿布盖好、糯米粉1斤，加入面粉和成面团。外酥脆内松软无矾油条配方、泡多源200克、泡多源干拌匀，再次揉捶、白糖。然后取出成型：面粉，用保鲜膜包好：普通面粉9斤.2斤不能全用江米，放25度环境发酵2-5小时。工艺，放入200度油锅油炸、盐100克、白糖25克，必须配合面粉使用、常温水6，揉成条状、米粉、加入和面水中搅拌溶解，醒发10分钟，再次醒发10分钟，炸至金黄即可
江米小油条的制作方法 ？
就可以了，根据口味也可以加一些干花生酱）
4。
2。
东西好吃，稍微压紧？
1你指的是是糯米包油条吗，待用，如果喜欢吃甜一点的还可以沾着糖吃，压紧，切段，平铺（不要太多，待用。
3，捏实，上米，准备好白砂糖（最好使用桂花糖，顺着卷起，用湿布平放，否则包起来口感差，上油条于末端，有3-4毫米厚最好），上白砂糖等平铺（少放一点）
5，从外购买回油条，选择好的大米或者糯米（建议选糯米）用正常方法蒸熟，多吃也伤身
江米小油条配方怎么做谁知道？ ？
〔 无矾香酥糯丹小油条做法 〕
配方：糯米粉800克、面粉200克、猪油20克、白糖200克、酵母8-10克、泡多源20克、食用盐5-10克、开水400克、常温水100克。工艺：1.面粉、泡多源干拌均匀，酵母用温水溶解加入面粉。2.白糖、盐加入开水溶解。3.糯米粉冲入开水、搅拌成糊，加入猪油搅拌均匀，降温至40℃后加入面粉，和成面团。4.将面团醒发30分钟，揉搓一次，再用保鲜膜封好，静止醒发5-8小时，然后成型，糯米小油条制成单坯即可。5.油炸温度：入锅70℃、慢慢升温，不断翻动，炸至表皮酥脆。
江米面小油条怎么做？ ？
材料：糯米粉（即江米粉）..........1斤水..........................8两麦芽糖......................3两装饰用砂糖.................少许做法：1、将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开2、糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，和均匀3、离火，再加入剩余的1/3生糯米粉，和成面团4、将面团擀成厚片，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段5、准备炸：在锅中放置一个漏勺可防沾连6、小面条凉油下锅，随着油温慢慢升高，小面条会慢慢浮起，用漏勺轻轻翻动，过程中油温不能太热，不要超过120度7、炸至面条呈金黄色即可捞出控油，约12－15分钟8、表面沾糖：锅中倒入小半碗水，再倒入约等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠9、将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液，再放入白砂糖畅椰蓉中滚一滚，沾满糖10、待糖晾干即可
糯米油条的做法和图片 ？
原料:
1杯温水、2大勺植物油、2又1/4杯糯米粉（标准量杯，一杯=240毫升）、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母 。
做法:
1、糯米粉团和好后， 取一保鲜袋，倒一点油，搓匀，将糯米粉团放入，袋口打结，静置， 发至2倍大取出（用手指蘸面粉戳个小洞，不回缩即好）；
2、轻放面板上, 用拳头轻轻将糯米粉团摊开成薄面饼（或用擀面杖轻轻擀开），切成两厘米宽，大约15厘米长的面坯，留在面板上，盖保鲜膜，二次发酵，10～20分钟，1小份上面抹水（少量的足够沾起两片粉团片的就可以了）， 取另一小份放其上, 用筷子压一条印；
3、下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油；
小贴士：
1、糖主要是帮助发酵，而且起上色作用的，如果糖太少油条不会是金黄色。
2、各家粉的筋度不同，加最后1/4杯粉的时候要一点点加，最后的粉团应该跟烙饼的粉团差不多软，如果太稀，可以多加一些粉粉直到粉团不沾手，不沾盆，很光滑。
3、发好粉面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。
4、炸油条需要油温高一些，约180度，可以先用一小块生坯下锅试试，如果生坯下锅后，马上就会浮起来，就可以开始下锅炸了，否则油温低，粉坯吃油多而且影响涨发；
江米面小油条的和面水温是约是多少度 ？
揉搓一次、碳酸氢铵干拌均匀、白糖200克，无矾香酥糯米小油条做法配比，夏天用常温水就可以，加入猪油搅拌均匀：入锅70℃、常温水110克，降温至40℃后加入面粉你好、搅拌成糊、盐加入开水溶解、食品级碳酸氢铵10克，静止醒发5-8小时.糯米粉冲入开水，不断翻动，然后成型.面粉。2，再用保鲜膜封好，炸至表皮酥脆、食用盐5-10克。3，糯米小油条制成单坯即可、酵母8-10克：糯米粉800克，再加入其余常温水和匀，酵母用温水溶解加入面粉、泡多源.将面团醒发30分钟。4.油炸温度、开水560克、面粉200克、慢慢升温：1，和成面团、泡多源20克。5。工艺.白糖
面米油条的做法，面米油条怎么做好吃，面米油条 ？
然后保鲜膜包好放冰箱3个小时以上
8.然后切成自己相是的大小条.从冰箱里拿出来表面摊上面粉
9.面粉加玉米粉
2.加油条蓬松剂盐酵母
3.锅里烧油
12.慢慢的放入油条炸.从中间一分为二
10.揉成团后静15分钟
5.加鸡加加水揉成团
4.揉好后摊成长形醒30分钟
7.15分钟后加黄油揉一会
6，两个两个放一起压扁
11，中火炸
13食材
主料
面粉
450g
面米面粉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
油条蓬松剂
2g
步骤
1
糯米油条怎么做，糯米小油条的配方及制作方法 ？
材料
糯米，黑糯米，黄瓜，肉松
做法
1.把米浸泡2小时候。
2.和一般米饭的做法一样去煮。（如果用蒸的效果会更好）
3.将喜欢的馅料包起来即可。
小米面油条的做法和配方 ？
小米面油条的做法和配方
材料
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML
做法
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
小诀窍
1、面粉用普通粉、高筋粉均可
2、碱也可用小苏打代替，也是1克
3、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量
4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦
5、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了