台式炒面怎么做 ?
先将面粉用冷水加一点盐和成比饺子稍硬的面团,醒面二十分钟,揉上劲檊成条,开水下面煮熟捞出放入冷水盆漂散滴水,炒锅放油下自己喜欢佐料炒香放入面条翻炒几下起锅装盘即成。
正宗的台式炒面 ?
炒面做法极简单,前后不过二十来分钟(我不会做饭,这对我已经算很短时间了),以后没时间的时候也可以做。
材料有鸡蛋、尖椒、豆制品、面条(我用的油面)
作料有葱、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精(喜欢吃辣的还可以放辣椒哦)
1。首先切好各种该切的,打好鸡蛋。
2。煮面。同时炒鸡蛋,成形后盛出来。
3。然后接着放入葱姜蒜,炒出香味后,下青椒、豆豉。(一块下锅炒也使得)
4。油面只要煮散了就关火,大概6成熟。捞出放入炒锅一起炒。差不多了再放鸡蛋进去。
5。最后加盐和鸡精,关火,装盘,上桌。
PS 面在炒锅里容易糊,别忘了加点水。其实应该过凉水,都省了。
我觉得油面做炒面很好,筋道不容易TUO。
鸡丝炒面
可供 : 2位用
做法 : 炒
材料
蛋面 2 个 [约120 克/ 4 安士/3 两],鸡肉 150 克 [5 安士/4 两] [切丝],甜椒 1/2 个 [切丝],洋葱 1/2 个 [切丝]
李锦记特级鲜味生抽 1 汤匙
腌料
盐 1/2 茶匙, 糖 1/2 茶匙
李锦记鲜味鸡粉 1 茶匙 [5 克], 粟粉 1 茶匙, 酒 1 茶匙
做法
1. 鸡肉与腌料拌匀。
2. 蛋面放入沸水中依包庄指示烹煮或煮至软身,沥乾。
3. 用2汤匙油炒熟鸡肉及洋葱,加入蛋面、甜椒及生抽,炒匀至热透。
豉油皇炒面
可供 : 2位用
做法 : 炒
材料
蛋面 2 个 [约 120 克/4 安士/3 两], 火腿 2 片 [90 克/3 安士/2.5 两] [切丝], 银芽 150 克 [5 安士/4 两] [沥乾], 姜 2 片 [切丝], 葱 2 棵 [切段]
调味料
李锦记煲仔饭酱油 2 汤匙
做法
1. 将蛋面放入沸水中依包庄指示烹煮或煮至软身,沥乾。
2. 用1汤匙油炒香姜丝及银芽1分钟,待用。
3. 用2汤匙油炒香火腿,加入葱段、银芽、蛋面及调味料,炒匀至热透。
牛肉咖喱炒面
材料:
冷冻牛肉50克
乌龙面1包
笋片10克
胡萝卜片5片
小黄瓜片5片
青椒丝适量
黄椒丝适量
调味料:
咖喱粉5克
椰汁20毫升
色拉油少许
人造黄油适量
作法:
1、 冷冻牛肉解冻、切粗条,加入少许色拉油搅拌均匀,以保持口感鲜嫩。
2、 锅中放入咖喱粉、椰汁和人造黄油煮匀,加入乌龙面拌炒均匀,再加入牛肉条、胡萝卜片和小黄瓜片炒至汤汁收干,最后再加入青椒丝、黄椒丝、笋片拌炒一下,即可捞出盛盘。
日式海鲜炒面
材料:
鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克
做法:
1.把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条,蘑菇切片,大蒜切末。用热水把面条煮10分钟,控去水分。
2.在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后,加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后,加入面条炒匀后,浇入酱油、盐炒匀即可食用。
炒面
材料:
油面300克
瘦肉80克
卷心菜3片
胡萝卜半根
木耳2片
芹菜2棵
葱2根
调味料:
1、 料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、 酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/......余下全文>>
永和豆浆台式炒面多少钱一份? ?
六元一份,
怎么用挂面做方便面 ?
菜谱简介
使用泡面种类:维力一度赞排骨酥面虽然这道料理是用泡面做的,却有台式炒面的风味,就像是小时候记忆的餐桌上,当家里有客人到访时,如果多了一盘大面炒,就似乎丰富多了。这道泡面大面炒,以选用含有肉燥包的泡面来做最具有古早味,加入洋葱则可巧妙的消除泡面面条油炸过的油脂味。
材料
猪肉丝50公克,洋葱丝1/2杯,红萝卜丝少许,小黄瓜丝少许,葱末1大匙,香菜末1大匙,沙拉油1大匙,水1杯,泡面面条1包,泡面肉燥包1包,泡面胡椒盐粉包1包
做法
(1)泡面面条先用热水冲泡约2分钟沥干备用。
(2)将沙拉油倒入锅中烧热,放入洋葱丝爆香,续放入猪肉丝、红萝卜丝、小黄瓜丝炒至8分熟后,加入面条及水续炒至汤汁收干即可。