万丰美食菜谱大全炖草鱼怎么做好吃，炖草鱼的家常做法 ？
主料
草鱼500克
调料
色拉油
少许
食盐
4克
醋
8克
葱1段
姜
5克
蒜
5克
料酒
5克
清炖草鱼的做法
1.将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净
2.准备好佐料
3.草鱼切断，用盐腌制一下
4.锅中放少许油，放入佐料煸炒
5.放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出锅
草鱼怎么做好吃，炖草鱼的家常做法 ？
用料
主料
草鱼1500g
调料
食盐
适量
调和油
适量
炖草鱼的做法
1.将草鱼洗干净
2.切好葱和姜
3.香菜和蒜备好
4.爆香葱姜
5.加入老抽，料酒，醋，煮开
6.加入开水
7.水开后加入鱼
8.熬半个小时后，加入食盐
9.加入香菜和蒜调一下味道即可
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所需食材
原料：草鱼一条
配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料
制作方法
1 将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。
2 葱切段，姜切片。
3 将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。
4 炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。
5 锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。
草鱼怎么做好吃草鱼怎么炖着吃吃 ？
我建议做葱油的 特好吃
炖草鱼里面放什么好吃 ？
食材明细
草鱼一条
啤酒750毫升
鲜姜一块
大蒜数瓣
八角两颗
红烧酱油30克
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
啤酒炖草鱼的做法步骤
1
草鱼一条，去鳞去鳃，去掉腹内的黑膜和污血
2
用厨房用纸将鱼身体擦干，在头下和尾部各拉一刀
3
细看切面，有一个白色的小点，那是鱼腥线，是鱼类感觉水体流动的感觉器官，用一只手轻拍鱼背，另一只手轻轻将鱼腥线揪出，这样炖出的鱼就不会有太大的腥气了，另一侧也同样有一根鱼腥线
4
将鱼切成三公分宽的鱼块
5
用厨房用纸吸去多余的血水
6
姜切宽片，大蒜切片，八角两颗准备好
7
锅中多放点植物油，等油温至6成热，也就是将手放在锅上方，能明显感到热气时，将鱼块摆放在锅中，中小火煎定型
8
然后翻面，煎另一面
9
待鱼块定型后，撒入蒜片、姜片、八角、倒入750毫升的清爽型啤酒
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再倒入适量的酱油，然后盖上盖子，中小火慢炖
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待颜色入鱼肉中，且汤汁见少，可打开锅盖收一下汤，此时可尝一尝咸淡，根据口味撒适量盐入味；如果喜欢汤汁多些，可多留点，用来泡饭吃也是味道超级赞的
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鱼肉质鲜美，带着淡淡的啤酒麦芽的香气
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赶快来吃吧
怎样炖草鱼好吃 ？
清炖草鱼的做法步骤
1. 草鱼去鳞去内脏，去两侧鱼肉部分(另菜用)其余备用。葱姜切段，蒜切片，香葱切圈
2. 鱼头从中间剖开不切断，鱼骨切段
3. 锅里放入油烧热，放入鱼煎至双面发黄，加水没过鱼，放入料酒煮开
4. 葱姜段、蒜片放入锅里，放入酱油、醋、糖少量，盖锅盖小火炖30分钟
5. 加盐调味，大火收汁，出锅装盘，撒香葱末在上面
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食材
主料
草鱼
500g
辅料
油
3g
盐
2g
味精
1g
步骤
1.把草鱼洗干净。
2.把草鱼的头放到锅里。
3.把草鱼尾巴也放到锅里。
4.翻个面。
5.加点盐加点水。
6.把草鱼煮熟。
7.加点味精。
8.一盘水煮草鱼就做好了。
小贴士
草鱼味道鲜美，不用放太多味精。
草鱼怎么煮好吃 ？
食材
主料
肋排
1000g
老汤
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
陈皮
适量
大料
适量
葱姜
适量
步骤
1.主料： 洗净的肋排。
2.化冻的老汤。
3.锅中加冷水，放入陈皮浸泡20分钟，然后放入排骨。
4.开火，将其烧开，煮2分钟即可。
5.将排骨捞出。
6.反复冲洗干净后备用。
7.锅中放适量油，烧热后放入排骨煎制。
8.把排骨煎制上色，煎出焦香味即可。
9.把排骨靠锅边，也可以盛出。放入大料、葱姜炒香。
10.加入老汤。
11.汤汁要和排骨持平，如果老汤不够，可以加适量水。
12.烧开后，加盐、白糖调味。
13.小火煨制1小时左右。
14.至排骨熟透，即可关火。把锅中的汤汁过滤后可以继续留存。
15.出锅装盘，即可上桌。
水煮草鱼怎么做好吃 ？
做法一
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼
水煮鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ；
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊；
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
做法之二
水煮鱼准备：
1、将鱼头剁下，并从中分两半；
2、将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；
3、继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；
4、将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用；
5、将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀；
制作：
1、将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸；
2、在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用；
3、将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅；
4、翻炒两下，倒入料酒约一小晚，盐半调羹，加沸水三四碗；
5、等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中；
6、鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉；
7、盆中放着已焯好的黄豆芽；
8、将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆；
9、最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。
做法之三
1.将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞，片成片，加细盐味精拌匀，搁置半小时；
2.将姜切成大块，蒜瓣拍散；
3.将食用油入锅烧热，关火，油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒
4.一盆加有数颗红辣椒的清水烧开，加入豆芽，同时将鱼片一片片夹入沸水中，鱼片浮上水面后关火，此时鱼片细嫩；
5.将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中，一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了