万丰美食菜谱大全香菇炖鸡腿怎么做 ？
原料：
鸡腿4个、新鲜花菇十朵（也可以用干香菇泡发来做）。
调料：
生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。
做法：
1、鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右；
2、大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香；
3、入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干；
4、倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右；
5、加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右；
6、开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
改良版做法（微辣）
原料：
鸡腿（一斤左右）剁成块（一口可以吃掉的大小程度）、5-6个香菇（香菇提前要用热水泡 并切成四瓣）、一个青椒
调料：
蒜瓣、姜、大料(八角)、老干妈辣酱
步骤：
1.锅里倒入适量油，油热后放入姜、蒜，炒出香味
2.放入鸡腿，一直炒到鸡腿变成黄色后，放适量酱油、料酒、盐。然后翻炒几下。
3. 加入凉白开和1、2个大料。水要没过鸡腿，并加入香菇
4. 锅里的水烧开时，加入老干妈辣酱（根据个人口味放）直到水快干时加入切好的青椒，翻炒一分钟左右即可
香菇鸡腿的做法 ？
①鸡腿洗净后去肥油切块，水发香菇去蒂。②深盘中放两大匙色拉油，高火2分钟，放入鸡腿块，再高火4分钟，将油沥出。③芝麻油放入器皿中，高火2分钟，再将香菇及姜片、蒜头放入，高火1分钟。④鸡腿块、酱油、绍酒、白糖、水与加热过的香菇、姜片、蒜头搅拌均匀，高火10分钟，取出后放入九层塔嫩叶拌匀。
鸡腿的做法，香菇鸡腿怎么做好吃，香菇鸡腿的家常做法 ？
主料：鸡腿400g、香菇150g
调料：食盐适量、蒜1头、老抽适量、调和油适量、马铃薯丁(脱水)1个、柿子椒适量
香菇鸡腿的做法
1.鸡腿去皮切块
2.香菇掰成片 姜切片
3.青辣椒切丝 红辣椒切碎
4.锅热油后加入花椒八角爆锅
5.加入鸡腿炒出水分
6.加入姜片和蒜 生抽
7.加入香菇土豆翻炒
8.加适量水炖
9.汤收的差不多的时候加入辣椒
10.翻炒几下就可以出锅。
怎么做香菇红烧鸡腿？ ？
材料
带骨带皮鸡腿6条，剁成5厘米大小的块，酱油1汤匙，黄油1汤匙，菜油或花生油3汤匙，白糖2汤匙，生姜15克，切片，肉桂皮一条，八角2粒，老抽1汤匙，胡萝卜100克，去皮，切3厘米大小滚刀块，干香菇6个，用水发涨，切成两半，水300毫升，鸡精粉2克，盐适量
做法
1.将切好的鸡腿用酱油，黄酒调好，腌20分钟。
2.炒锅放中火上预热，加入油和糖，让糖与冷油一起炒，约1－2分钟，至糖熔化变棕色。不要将糖汁炒焦。加姜片，桂皮，八角再炒30秒。
3.加入鸡腿炒至肉色变深。然后加入深色酱油和水一起炒匀，将火调小，慢慢烧，不用盖锅盖，烧10分钟，随时搅动一下。
4.加胡萝卜块和香菇，炒匀。加鸡精粉，再盐调味。
5.把锅盖上，中火烧30分钟 或直到肉烧熟，易与骨头分离及汤汁变浓稠即成。
鸡腿香菇干的做法，鸡腿香菇干怎么做好吃，鸡腿 ？
第一次没有泡香菇干，洗净后直接切条炒，味道更是不一样，很好吃哟！
食材
主料
鸡腿肉
100g
油菜
200g
香菇干
50g
辅料
花生油
15ml
蚝油
10ml
胡萝卜
15g
大蒜
10g
步骤
1.油菜洗净，将叶和梗分开
2.油菜用水焯一下，香菇干切条状，熟鸡腿肉切片
3.将油菜叶摆入盘中
4.热锅放油，放入大蒜爆出香味
5.放入香菇干翻炒一会
6.放入胡萝卜翻炒几下
7.放入油菜梗翻炒几下
8.放入蚝油
9.放入鸡腿肉翻炒几下
10.炒匀即可
11.味道鲜美的一道菜哟
小贴士
香菇干不用泡，干炒味道更好吃呢
鸡腿炒香菇怎么做 ？
用料
香菇 15颗左右 鸡腿 4-5只 李锦记蚝油 3茶匙 生抽 1茶匙 料酒 少许 蒜 适量 葱段 适量 淀粉 少许
蚝油香菇鸡腿的做法
1 腌制：鸡腿划开，加2茶匙李锦记蚝油、1茶匙生抽，以及料酒少许。搅拌均匀后将鸡腿腌制半小时。
2 泡发香菇：先将香菇洗净，再用热水泡发15分钟。泡香菇的水不要倒掉，留着备用。
3 调制芡汁：蒜切成小丁，加2茶匙蚝油、少许淀粉，加泡发香菇的水约100g搅拌均匀。
4 炒鸡：热锅倒油，加葱段炒香，香菇挤掉水分后下锅翻炒，随后加入腌制过的鸡腿，炒至金黄。
5 勾芡：加入芡汁，勾芡出锅。需要提鲜味的话可以加一点糖或鸡精。
小贴士
如果觉得鸡腿的味道腥可以先焯水，我没有焯的。
蚝油加生抽已经很咸了，不需要放盐。
泡过香菇的水做芡汁，味道会比用清水更好。
香菇炖鸡腿面怎么做 ？
[原料/调料] 鸡 1/2只(约1斤) 香菇 12朵(表面切十字花备用) 笋 12片 水 6杯 米酒 1大匙 盐 1又1/2小匙 味精 少许 水 6杯 [制作流程] (1)鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌
香菇和鸡腿怎么做好吃 ？
主料
鸡腿3只 香菇
胡萝卜半根
辅料
白糖 大料两瓣
盐少许 水
香菇鸡腿的做法步骤
1. 把鸡腿肉切成块，放入凉水锅中煮10分钟，撇去血沫，控水沥干
2. 把胡萝卜切块待用，香菇泡好洗净。（香菇水留着备用）
3. 锅中放少许油，放入一些白糖，油热后把鸡腿块放入锅中翻炒，翻炒少许时间把胡萝卜也放入翻炒，然后放入香菇水，在放入大料两瓣。放入香菇，盖上锅盖炖30分钟左右。放入少许盐就可以出锅了。
小鸡腿香菇怎么做好吃 ？
香菇小鸡腿的做法
1.鸡腿去皮切块
2.香菇掰成片 姜切片
3.青辣椒切丝 红辣椒切碎
4.锅热油后加入花椒八角爆锅
5.加入鸡腿炒出水分
6.加入姜片和蒜 生抽
7.加入香菇土豆翻炒
8.加适量水炖
9.汤收的差不多的时候加入辣椒
10.翻炒几下就可以出锅了
香菇炖鸡汤的做法 ？
需要材料：老鸡一只，香菇6个左右，姜，（喜欢红枣的也可以放一些)
做法如下：（我想大多数人都做过，喝过,允许我再罗嗦一下）
1 姜切厚片，香菇先用热水泡涨，鸡切块（大小自己喜欢）
2 把姜片放入砂锅中放人水先煮开（这样鸡肉不会沾锅）
3 水开后把洗干净的香菇，鸡肉一起放进锅里煮
注意：先用大火把鸡肉煮开，再用小火慢慢煲。
小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。