万丰美食菜谱大全鱼下巴怎么做好吃 ？
干烧鱼下巴
材料
鲷鱼下巴100公克，葱1支，姜5公克，蒜头5粒，水70㏄，糖1小匙，盐1/2小匙，酱油1小匙，白醋1小匙，米酒1大匙，香油1大匙
做法
1.葱切末；姜切末；蒜头切末，备用。
2.热锅倒入适量的油，放入鲷鱼下巴煎至两面金黄，取出备用。
3.另热一锅倒入适量的油，放入作法1的葱末、姜末及蒜头末爆香。
4.再放入作法2的鲷鱼下巴及所有调味料，转小火煮至汤汁收干即可。
家常鱼下巴的做法，家常鱼下巴怎么做好吃，家常 ？
原料：主料：草鱼下巴6片。
辅料：葱末2支、大蒜苗1支。
制法：
1、把鱼下巴洗净，葱切末、大蒜苗切片。
2、炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，倒入两杯清水煮8分钟
3、勾芡，淋上香油，上桌前放大蒜苗。
特点：咸香适口，清香有味。
做法，家常鱼下巴怎么做好吃，家常鱼下巴的家常做法 ？
主料：草鱼下巴200克
辅料：植物油10毫升，葱姜8克，盐3克，味极鲜5毫升，蒸鱼豉油10毫升
步骤：
1.鱼下巴去鳞清洗干净。
2.盘底铺上葱姜丝。
3.鱼下巴里外用盐抹匀。4.鱼肚子里也放上葱姜丝。
5.鱼身上面也放些葱姜丝。
6.用味极鲜酱油和蒸鱼豉油，调个碗汁。
7.将鱼下巴和蒸鱼豉油一块儿开水下锅，大火蒸制八分钟，然后关火，虚蒸八分钟即可出锅。出锅后把料汁浇在鱼下巴上。
8.用花椒大料熬个花椒油。趁着油热浇在鱼下巴上即可。
清蒸鱼下巴怎么做 ？
清蒸河鲈鱼
材料
河鲈鱼650克，葱，姜，香菜，红菜椒，蒸鱼豉油，盐，料酒，油
做法
1.鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会
2.姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用
3.拿一个长盘，里面放上四片姜片，再放四个葱断儿
4.把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀
5.锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖
6.把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝和红椒丝
7.锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可
鱼下巴怎么做好吃，清蒸鱼下巴的家常做法 ？
菜谱简介
淳鲜坚持用在地.纯净.无污染的安心生态养殖,培育出食品安全认证的美味! 龙斑珍饕下巴片用清酒酱烧的方式,简单的吃到鱼肉的鲜甜,而鱼皮的厚度和Q度非常的弹牙,让大小朋友一口接一口,幸福的滋味,餐桌上的美味!
材料
龙斑珍饕下巴片1份清酒1小杯酱油1小杯味醂1小杯
做法
1
将鱼下巴先用纸巾擦过
2
下锅干煎
3
将鱼皮部分煎脆
4
将所有酱料烧开放入鱼下巴盖上锅盖闷煮约6分钟即可美味上桌
关键词
下巴 鱼下巴 烧鱼 酱烧 清酒
烧鱼下巴怎么做好吃，烧鱼下巴的家常做法 ？
1.主辅料： 鱼下巴、葱姜蒜、红辣椒、
2.把鱼下巴清洗干净。
3.切好葱姜蒜、洗净红辣椒，备用
4.热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
5.放入备用的鱼下巴。
6.旺火，烹入料酒。
7.加适量老醋。
8.加少许生抽。
9.加入清水烧开，撇净浮沫，烧制5分钟
10.加盐、白糖调味，翻面再烧1分钟。
11.旺火收汁，即可关火。
12.出锅装盘，即可上桌品味。
红烧鱼下巴饭店做法 ？
食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许
做法：
1、鱼清洗干净，切块后备用；葱、蒜清洗干净，备用；
2、锅中放油然后放鱼，先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼捞出。
然后锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，然后再放入适量的肉清汤烧开，将鱼放入。
3、用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状，这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。
红烧鱼下巴的做法视频 ？
下巴划水的制作材料：
主料：草鱼头 1个,草鱼尾 1条,葱 2根,姜 2片,青蒜 1根
辅料：(1)酱油 3大匙,料酒 1大匙(2)酱油 2大匙,糖 2大匙,料酒 1大匙,酱色 1大匙,盐 1/2茶匙,胡椒粉 少许,水淀粉 1大匙
教您下巴划水怎么做，如何做下巴划水才好吃1. 草鱼头、草鱼尾洗净，分别剖开两半，一起拌入调味料(1)腌10分钟。
2. 用5大匙油爆香葱、姜片,焦黄时捞除，再放入鱼头及鱼尾分别两面煎黄，并放入调味料(2)及1杯清水烧10分钟。
3. 烧至入味且汤汁稍干时，撒入青蒜丝即可盛出。
Tips：
1. 如果带鱼头做下巴划水的话，只能用草鱼；若只烧划水时，亦可用鲢鱼，但肉质不如草鱼好。
2. 调味料中之酱色，目的在增色，因江浙菜汤汁较深浓；没有时不加亦可，或使用深色酱油也可。
红烧下巴的做法详细介绍
菜系及功效：浙菜
红烧下巴的制作材料：
主料：草鱼下巴 6片
辅料：葱末 2支, 大蒜苗 1支
教您红烧下巴怎么做，如何做红烧下巴才好吃
1)下巴洗净，葱切末、大蒜苗切片；
2)炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，清水两杯煮8分钟，再勾芡，淋上香油，上桌前放大蒜苗。
罗非鱼下巴的做法？ ？
原料：鱼下巴6个，酥炸粉，胡椒盐，料理米酒[FS:PAGE]。
制法：①将鱼下巴洗净并吸干水分，抹上少许胡椒盐及少许料理米酒，入冰箱腌制10分钟。
②取出腌过的鱼下巴，两面拖炸粉，放置10分钟，让炸粉裹沾紧。
③锅内放适量油，烧热后下入鱼下巴，以中小火炸约2分钟后将鱼下巴翻面再炸，如此反复，直至鱼下巴表面呈金黄色，即可起锅，装盘。
④均匀撒上胡椒盐，即可。
特点：香酥嫩滑。
请问 清蒸鱼下巴怎么做 ？
哪种鱼？下巴仅仅是鱼头部分，还是延伸至鱼前鳍？
如果只是鱼头部分的下巴，按蒸鱼的方法就可以了，没什么特别的，注意急火快蒸，不要失水。
如果延伸到鱼前鳍，那么就按照“不见天”的做法，入味裹粉轻炸，用蒜和豆豉来蒸，用蒜香和豆豉香来配合“不见天”部分的油脂。
其实主要的还是，哪种鱼？