炒香椿的做法 ?
鸡蛋3个
香椿200g
调料
花生油
适量
食盐
适量
鸡蛋炒香椿的做法
1.香椿择洗好,放到开水中焯一下,捞出来,沥水。
2.将香椿切碎。
3.鸡蛋打入容器中,放入盐、葱花打散。
4.倒入香椿,让蛋液与午椿混和。
5.锅上火,倒入油。
6.油热,倒入蛋液,底层凝固后,用铲子翻一下。熟后,出锅。
怎样炒香椿炒鸡蛋,家常香椿炒鸡蛋做法 ?
食材明细
香椿芽100克
鸡蛋4个
花生油30毫升
盐3克
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤
1
先把香椿芽摘洗干净。
2切成碎末。
3
把鸡蛋磕到碗里。
4
放入盐搅拌均匀。
5
锅里放油,倒入鸡蛋液快速翻炒。
6
炒到蛋液成形即可。
7
盛入盘中,即可享用。
香椿炒鸡蛋 怎样炒最香 ?
香椿炒鸡蛋!自然真实的味道、超爱!
用料 香椿 150克 鸡蛋 3个 生抽 1大勺 盐 适量
香椿炒鸡蛋的做法
1香椿洗干净。
2锅内放水烧开,将香椿放入,关火。3分钟后捞出,切碎。
3鸡蛋打散,将香椿放入搅拌均匀,裹上蛋液。
4锅内放油烧热,倒入香椿蛋液,快速炒散。调入生抽和盐出锅。
小贴士
1香椿一定要焯一下水,去除亚硝酸盐,这样吃起来才健康。但如果炒太久又会失去香椿的香味,所以锅内水烧开,再放入香椿,然后一定要光火,浸3分钟后捞出,口感和香味都好保持的很好。
2最后调入一勺生抽味道更好。
香椿的几种吃法 ?
一、香椿炒蛋
用料:香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺
1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里,一分钟后拿出用水冲凉
2、挤干香椿水分切成细末,在香椿末里放1小勺生粉拌一下
3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀,热锅冷油,倒入蛋液,开中火,煎到两面金黄,用铲子弄碎即可出锅
二、拌香椿
用料:香椿150克、食盐1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升
1、将香椿清洗干净,烧开一锅水,下入香椿,焯熟
2、捞出香椿,沥干水分,装入碗中,撒入适量的细盐,淋入芝麻油
3、再倒入米醋拌匀即可食用
三、香椿拌豆腐
用料:内酯豆腐1盒、香椿100克、食盐2.5克、生抽5克、剁椒10克
1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下,将内脂豆腐切成大块儿
2、香椿洗净先过开水焯一下,变绿后过凉水捞出备用
3、香椿切成末放入碗中,加入盐、生抽和剁椒,倒入少许温水搅拌均匀
4、将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面,吃的时候拌匀即可
四、香椿火腿厚蛋烧
用料:鸡蛋3个、火腿50克、香椿50克、植物油2小勺、食盐1小勺、料酒1小勺、水2小勺、番茄酱15克
1、香椿清洗干净,下开水锅汆烫一下,捞出后冲洗干净沥干水分,剁成细末,将火腿切成大小相同的末状
2、鸡蛋打入碗中,加入1小勺盐、1小勺料酒、2小勺清水搅打均匀(要是觉得不够均匀可以过筛)
3、然后加入香椿末和火腿末搅拌均匀,锅子抹少许植物油烧热
4、将1勺的蛋液倒入,小火慢慢煎,煎至蛋液凝结,小心卷起来
5、将卷好的蛋皮推至锅子顶部,接着倒入1勺蛋液,等蛋液煎至凝固后自下而上卷起,依次做,直到用完所有的蛋液,做好的厚蛋烧切块,撒少许番茄酱即可食用
五、香椿煎蛋饼
用料:香椿100克、鸡蛋3个、食盐1/2茶匙、香油适量
1、材料备好,香椿洗净切末
2、鸡蛋去壳打成蛋液,放入香椿末混合, 加入少许盐调味
3、用筷子拌匀,不粘锅刷上香油烧热
4、倒入适量香椿蛋液,定型后翻另一面煎熟即可
六、炸香椿
用料:香椿100克、鸡蛋2个、小麦面粉2汤匙、淀粉1汤匙、食盐1/2茶匙、植物油适量
1、材料备好,香椿洗净切去老根 家常菜做法大全
2、鸡蛋液加面粉、淀粉、盐混合,调成面糊,将香椿分次放入裹上蛋糊
3、锅中倒入植物油,油温烧至五至六成热时(150-180度),分次下香椿进行炸制,两面炸至金黄捞出,控油后即可食用
七、豆皮香椿卷儿
用料:香椿200克、豆腐皮2张、香菜少许、食盐适量
1、香椿用水冲洗一下,放开水中焯一下,变色即可捞出
2、椿从锅中捞出,沥干水分,洒适量盐进行腌制
3、豆皮和香菜分别放开水中焯一下,增加香菜的韧性
4、豆皮切成4厘米宽,10厘米长的小片,取一片铺在菜板上
5、取香椿嫩芽放在一端,把香椿裹进去,从一端卷到另一端
6、用香菜把豆卷系上,防止散开,依次把所有的豆皮卷都做好,码在碟子内
7、为了美观也可以切一些胡萝卜花作为点缀
八、香椿炒虾仁
用料:香椿1把、虾100克、鸡蛋清少许、料酒适量、水淀粉适量、植物油适量、食盐适量、葱姜少许
1、香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用
2、虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出沙线
3、将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆
4、锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟,倒入香椿杆,加盐炒软,再倒入香椿叶略炒即......余下全文>>
鸡蛋的做法,怎样炒香椿炒鸡蛋,家常香椿炒 ?
香椿炒鸡蛋的做法步骤
1
先把香椿芽摘洗干净。
2
切成碎末。
3
把鸡蛋磕到碗里。
4
放入盐搅拌均匀。
5
锅里放油,倒入鸡蛋液快速翻炒。
6
炒到蛋液成形即可。
7盛入盘中,即可享用。
炒鸡蛋怎么做好吃,香椿炒鸡蛋的家常做法 ?
1.将香椿切成小粒,把鸡蛋打入香椿内加料酒和盐打匀。
2.锅上火加入清油,比平时炒菜多放一点,油开后倒入鸡蛋香椿糊,炒干以后,在锅内用锅铲下压让香椿在锅内煸出香味,出锅。
香椿怎么做好吃又简单 ?
香椿炒鸡蛋的做法1.香椿洗净放入沸水中焯一下切碎。香椿中香椿含有较多的亚硝酸盐,吃前先用开水焯一下,这样可溶出其中大部分亚硝酸盐,然后再烹饪就更加安全营养美味
2.鸡蛋5枚打散,将切碎的香椿加入蛋液中,调入适量盐
3.炒锅里倒适量植物油烧热,倒入香椿蛋液滑炒至鸡蛋熟即可
鸡蛋和香椿怎样炒好吃 ?
香椿去挺儿,只留下叶子,并切碎
把鸡蛋打入切碎的香椿里,搅拌均匀,加盐,味精调味
锅里热油,先将葱末煸炒一会
再倒入搅拌好的香椿鸡蛋液,翻炒1分钟左右即可
香椿用开水炒一下,怎么放的时间长 ?
要让鲜香椿芽能更长时间地保存,
方法很简单:【焯水】!
做法:
1、香椿芽洗净后,烧开水,水开后将香椿芽放入,焯1-2分钟后将香椿捞出,沥去水分摊开晾凉。
2、准备好食品袋,放入焯好的香椿,再将袋子包起来,放入冰箱冷冻室即可。
3、吃的时候提前取出化冻后,即可烹调
怎么炒香春 ?
材料
香椿,鸡蛋,盐
做法
1.香椿洗净晾干切碎置于盆中,鸡蛋打散搅拌后倒入盆中,放入适量盐,搅拌~~2.炒锅置于火上,放宽油,油热,将盆中物倒入,想定型的就吃香椿鸡蛋饼,炒散的就吃香椿炒鸡蛋哈~
小诀窍
【营养与食用】香椿头含行极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维少素等营养物质。 【性味归经】性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。 【功效主治】清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。 【食疗作用】 1.提高机体免疫功能,润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。 2.涩血止痢止崩,香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等症。 3.祛虫疗癣,香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。