万丰美食菜谱大全孜然虾的做法，孜然虾怎么做好吃，孜然虾的家常 ？
孜然虾的做法
1.鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线
2.离头部0.5cm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球（您要嫌麻烦的话就别穿了，处理完背部虾线即可），如此做成虾球的目的是为了成菜更美观，虾可成球状端坐于盘中
3.将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟
4.锅烧热，倒入足够多的油（能末过虾球），烧至6成热（手放在油上能明显感觉到温度），放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用
5.锅中留3大匙油（炸过虾的油过滤后用来拌菜等都很香），放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒
6.放入炸好的虾球，让虾球均匀地裹上酱汁
7.倒入1小匙水淀粉炒匀，加入一勺油，炒匀即可，盛出装盘
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材料
有头虾15只，孜然粒2大匙，盐少许做法
1、有头虾去脚剔肠洗净；
2、放入盐和孜粒拌匀静置5到10分钟；
3、锅中放少许油加热后放入虾炒熟即可。
孜然大虾怎么做 ？
孜然大虾
主料
大虾 孜然
玉米淀粉
孜然大虾的做法步骤
1. 大虾去虾线 洗净 后背开刀
2. 用玉米淀粉 料酒 孜然 盐 调成汁倒入虾中 抓匀 静置
3. 腌制好后将锅中倒入少许油 为了健康着想 油刚能没过大虾就行 中火炸后变色出锅 千万不要炸时间长 虾老了就不好吃了。
孜然油炸虾的做法，孜然油炸虾怎么做好吃，孜然 ？
材料
主料：虾400g；
辅料：盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、孜然适量
孜然油炸虾
1、首先把虾子洗好备用。
2、我在开水里煮了一下，这个也可以不煮，直接做的，
3、把虾头去掉，打个鸡蛋在里面拌一下，放点盐不要太多了，
4、接着放面粉拌成这样子就行了，我还放了点淀粉在里面，一定要拌均匀，
5、锅里多放点油炸，一个一个用筷子夹着放进去，炸的虾子外面面粉变黄就行了，
6、出锅时撒上孜然粉就可以了。
小贴士
面粉放时可根据自己的虾子重量来放，让每个虾子都能沾上面粉糊，不要太多了。
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材明细
虾适量
洋葱适量
竹签适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
孜然粉适量
食用油适量
咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
孜然烤虾的做法步骤
1
1 虾洗净剪去虾须
2
2 加入切好的洋葱丁，生抽，料酒，盐腌制半小时
3
3 腌好的虾用竹签串好
4
4 烤盘上垫锡纸，放上串好虾，刷一层油
5
5 撒上孜然粉
6
6 放入预热170度的烤箱，烤20-25分钟即可，中间可以翻面撒孜然粉
大虾的做法，酥炸大虾怎么做好吃，酥炸大虾的家常做法 ？
用料
开背虾仁 400g
面粉 1汤匙
淀粉 1汤匙
鸡蛋 1个
生抽 适量
盐 少量
糖 少量
橄榄油 少量
花生油/大豆油 适量
酥炸大虾的做法
大农村难买新鲜的虾，所以用冷冻开背虾吧，倒也省事儿。先放冷水里解冻。如果你买了新鲜的虾，要去虾头虾线喔。
虾解冻好之后，开始剥虾皮。最后一节虾皮和虾尾不要剥，一会儿裹蛋液和炸粉的时候拿着方便，也可以增加香味，丰富口感。
剥虾工作完成。
剥好的虾中加入一小勺生抽，一小勺生粉，少量的盐、糖、橄榄油抓匀腌制2小时。
一个鸡蛋打散。淀粉与面粉1:1比例配成炸粉。拿住虾尾，先在鸡蛋液里蘸一下。
再在炸粉中裹一圈，一个虾就裹好了。
所有虾都裹好了炸粉了。
锅中倒入油，大概需要1厘米的深度。
等油六成热左右，放入虾仁，一面炸30秒，翻面再炸30秒。
虾仁很容易熟，炸完这一分钟捞出来其实就可以吃了。如果想要酥脆外壳，就调大火，用大火复炸虾仁儿20秒左右。
上桌开动啦！撒上孜然辣椒面儿，或者自制的蒜蓉海鲜酱，简直太美味啦！
版大虾怎么做好吃，烤箱版大虾的家常做法 ？
食材
主料
鲜虾
8个
竹签
8个
辅料
料酒
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
孜然粉
适量
步骤
1.虾洗净，去须（我忘了，后来去的）放入调味料混合均匀，入冰箱冷藏淹制半小时
2.取出从底部插入竹签，依次做好，放铺有锡纸的烤盘
3.在表面撒一层黑胡椒粉和孜然粉（愿意吃辣可以撒点辣椒粉）
4.反面，再在表面撒一层黑胡椒粉和孜然粉（愿意吃辣可以撒点辣椒粉）
5.入烤箱中层，200度，上下火，15分钟（视个人烤箱情况调整）
孜然和焦盐有什么区别？ ？
孜然，是一种调味品，成品是褐色的粉末，味道独特，主要流行于陕西、甘肃、新疆一代。
“孜然”，是维吾尔语音译，规范的叫法应该是阿拉伯茴香，是世界上除胡椒以外的第二大调味品，历史悠久。
孜然，祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，常用在烧烤牛羊肉中。
孜然遇油或经高温加热后，香味愈浓，适合烧烤、煎、炸、炒等烹调方式。
椒盐是一种辣的调味品．椒盐的做法：将白花椒粒炒干出香味．打成粉末．把红干小辣椒打成粉末．少许味精也打成粉末．把精盐也打互粉末下锅炒热再加以上三种粉末 炒匀就是椒盐了．需要辣些的就放多些花椒和红椒粉．
参考资料：www.cn0km.com/...%84%B6
别人送了一盒虾，好大，没见过，请问这是什么虾，怎么吃啊？谢谢哈 ？
这是皮皮虾，可以生吃！