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带骨羊肉怎么做好吃 老羊肉怎么做好吃

带骨羊肉怎么做好吃 ?

家里冰箱里有很多冻羊肉,怎么做才能好吃呢?冻羊肉怎样才能作出美味来?其实是有很多种做法都可以将冻羊肉做成美味的。冬天是吃羊肉的好时候,炖羊肉是最常见,也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤,营养程度非常高,...

带骨羊肉怎么煮好吃 四步做出超美味的带骨羊肉 ?

红焖羊肉做法:
1, 羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水;
2, 锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅;
3, 加姜块,葱段、 热水, 老抽, 盐, 料酒, 干辣椒;
大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂
仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l,
放一勺柱侯酱(没有可以不放);
4, 慢炖一到两个小时, 吃前可以下胡萝卜, 白萝卜, 土豆, 面筋等。

带骨羊肉块怎么做好吃 ?

白萝卜炖羊肉
食材

主料
带骨羊肉
700g
白萝卜
300g
辅料
洋葱
50g

适量
胡椒粉
1 茶勺
香菜
两根
步骤

1.主料:羊肉、白萝卜
辅料:盐、洋葱、香菜、胡椒粉

2.把羊肉切大块

3.洋葱切末,香菜洗净切末

4.白萝卜洗净切大块

5.把羊肉凉水下煲里,

6.大火烧开,撇去雪沫,多撇几次一定的撇干净

7.加洋葱末,转小火炖2小时左右

8.白萝卜大火烧开,转小火炖20分钟左右

9.炖到萝卜熟透,加盐、

10.胡椒粉炖两分钟左右

11.撒上香菜末即可

带骨冻羊肉怎么做好吃 ?

家里冰箱里有很多冻羊肉,怎么做才能好吃呢?冻羊肉怎样才能作出美味来?其实是有很多种做法都可以将冻羊肉做成美味的。冬天是吃羊肉的好时候,炖羊肉是最常见,也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤,营养程度非常高,...

家常铁锅炖带骨羊肉怎么做法 ?

主料

羊排1袋 冬瓜若干
芹菜若干 豆腐若干
香菜 粉条

辅料

葱段 姜片
花椒 干辣椒
蒜 地角角
铁锅炖羊肉 冬季滋补养生的做法步骤

1. 先将羊排放进凉水中,煮沸后把血沫子撇干净。放进以上调料(花椒、姜片、干辣椒、地角角)

2. 这个就是羊排啦!现在都是真空包装,真方便呀!

3. 撇完沫子了 然后把调料放进去开始煮肉咯!起码得1个小时!

4. 煮到快熟的时候换到大点铁锅里,分别放入萝卜、粉条、豆腐。再炖到羊肉绵软放入芹菜、香菜、出国咯

5. 来来来!酣畅淋漓的吃吧!
小贴士
捣点蒜泥 加点醋 蘸着吃羊肉也好吃啊!

怎样做带骨羊肉 ?

山药枸杞炖羊肉的做法:1. 将羊肉洗净切块;2. 山药去皮,洗净,切块;3. 枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用;4. 在锅里加适量植物油,烧至六七成热,放入羊肉、生姜块翻炒;5. 加入料酒和适量清水煮沸;6. 将羊肉汤移至砂锅内,加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂,加盐适量调味。食物相克山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

羊肉的做法大全,羊肉怎么做好吃 ?

冬天来了,多吃些牛羊肉,很好的。

红焖羊肉做法:
1, 羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水;
2, 锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅;
3, 加姜块,葱段、 热水, 老抽, 盐, 料酒, 干辣椒;
大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂
仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l,
放一勺柱侯酱(没有可以不放);
4, 慢炖一到两个小时, 吃前可以下胡萝卜, 白萝卜, 土豆, 面筋等。

红焖羊肉火锅汤浓色重,酥烂不膻,冬天食用,既可享受拥炉欢聚的乐趣,又有滋补健身,生热避寒的功效。
红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。晕,小编说起话来有点跟老中医串味儿了。不过好好吃的东西啊,看看tips——钢铁是怎么炼成的吧,你就知道口水是怎么生成的啦!
做红焖羊肉的讲究可多了,火候、辅料、配料、吃法,哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口,顿觉心旷神怡。

红焖羊肉,以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评,很快便风靡牧野。红焖羊肉很快便红遍中原,闯进京都,成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年,新乡、郑州等地甚至出现了“红焖炊烟浩荡处,今日早市没有羊”的奇特景观。

红焖羊肉到京以后也广受欢迎,只是现在随着饮食行业的百家争鸣,有一点归隐田园了。但是喜爱它的人数也绝称不上少。冬季来了,相信做红焖的商家的机会又来啦!

红焖羊肉的做法也要“三讲”:一讲肉、二讲料、三讲汤。
1. 所谓“讲肉”就是在选择羊肉时十分讲究。所选的羊肉是整只羊最有营养价值的部位,如羊后腿、羊上脑、三叉等;同时为了保证羊的鲜嫩性,所选羊的体重都控制在13—15斤;此外,羊的来源要选肉质柔软的豫东羊;
2. “讲料”就是在加工中所用的各种佐料达30多种,其主要成份都是中、草药、香料,可以有效地去除膻味,增加香味;
3. “讲汤”就是用大羊主骨、敲主骨油温火熬制而成,熬出的汤味鲜可口

孜然羊肉
【特点】质地软嫩,鲜辣咸香,孜然味浓。
【原料】?
羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤、面各少许。
【制作过程】?
1、羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。 2、勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。?
红烧羊肉
【特点】羊肉营养丰富,只要烹制方法得当,可去其膻味,存其美味。该菜汤鲜肉美,色泽红润,香气浓郁
【原料】?
羊肋条肉500克。配料:胡萝卜20克,青蒜段50克。调料;豆油30克,白酒30克,绍酒40 克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片 20克,八角4颗。
【制作过程】?
切配:将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。 烹调:炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味,再将羊肉
放入煸炒,然后加绍酒、白糖煸炒1分
蝎戏羊排
【特点】羊排外焦里嫩,食之酥香。
【原料】?
乳羊小排12根,粉丝100克,全蝎12只,鸡蛋1个,面粉、芝麻少许,餐纸花12个,味精、椒盐少许。
【制作过程】?
1、羊排剁6厘米长的段,放调味料下锅煮熟,捞出后用面粉,拍匀,每个羊排上面均匀涂上蛋液,撒......余下全文>>

烤箱烤带骨羊肉的做法 ?

你好,烤羊肉的关键在配料,必须使用调味品、泡多源E等,烤羊肉才能蓬松饱满、口感脆嫩。

大块带骨羊肉面怎样做 ?

主料
羊排750g
洋葱1个

方法/步骤

1
羊排挑选比较稚嫩的部分,请师傅切成段。

2
羊排洗净,冷水下锅;大火煮开,去除浮沫,将羊排取出。

3
取一砂锅,加入洗净的南姜和清水,大火煮开。

4
放入羊排,加入料酒。

5
大火烧开,转小火煮1.5小时左右。

6
取出羊排,将其沥干水分。

7
准备好花椒粉、孜然粉与孜然粒。

洋葱去皮,切片。

土豆去皮,切块。

取一不粘锅,下油热锅,下羊肉;用中小火将羊排正反面均兼至有点焦黄,取出羊肉待用。

原锅下洋葱,炒出香味后。

下花椒粉、孜然粉、孜然粒,下白糖,小火炒匀炒出香味。

加入羊排;加入生抽,翻炒均匀。

将炒好的羊排与洋葱及配料倒入砂锅。

加入土豆。

倒入羊肉汤约2碗。

大火烧开,转小火煮20分钟左右;略收干汤汁,熄火。

END
注意事项

可以一次买多点羊排,清炖好,随吃随做。

羊肉的做法,手把羊肉怎么做好吃,手把羊肉的家常做法 ?

手把羊肉的制作材料:
主料:羊排1500克
调料:
大葱100克,花椒5克,香叶5克,胡椒3克,草果5克,盐10克,味精5克,料酒20克
手把羊肉的特色:
汤鲜肉嫩,醇香味美,软烂适口,别有风味。
手把羊肉的做法:
1. 将带骨羊肉剁成大块,冲洗干净,再下入沸水锅内,加料酒氽一下,捞出,控净血水。
2. 葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。
3. 净汤锅置旺火上,放入面、料包、料酒、精盐、羊肉块,开锅后调小火,煮50分钟,撒入味精,将羊肉捞入盘内即成。
手把羊肉的制作要诀:
1. 要选用鲜嫩的羊肉。
2. 重在调味,以去腥膻味,保持鲜香。
3. 用微火炖制,充分把握好火候,使其软嫩脱骨、不碎烂为度。

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