万丰美食菜谱大全袋装冻蚬子肉怎么清洗与做法 ？
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蚬子肉去沙子的做法 ？
活的放水里让它吐.死的用温水掏 .....
速冻熟制蚬子肉怎么做好吃 ？
1.大黄蚬子洗净后，下锅煮，蚬子开口后关火
2.蚬子放温后，把蚬子汤倒出来，不要全倒，只取一大部分，因为怕锅底有沙子
3.大黄蚬子洗净后，下锅煮，蚬子开口后关火
2.蚬子放温后，把蚬子汤倒出来，不要全倒，只取一大部分，因为怕锅底有沙子
冷冻蚬子肉该怎么做？？ ？
一般大众化的。。要多洗几遍，因为里面一般会有很多碎壳。然后用油煎至金黄色，可以和韭菜一起炒，也可以烧汤，别忘了放点胡椒粉，不但可以使蚬子味道更佳，还可以抵消蚬肉的凉性。
青椒炒蚬子肉的做法
1.蚬子肉洗净,青椒切小块.
2.热油,花椒,辣椒丝,葱姜蒜炒香下蚬子肉.
3.加料酒,盐,糖炒,最后加青椒,再加酱油炒熟出锅.
哦对了，记得要化开。。希望对你有帮助
蒸蚬子肉怎么做好吃，蒸蚬子肉的家常做法 ？
食材
主料
蚬子肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
青椒
适量
红椒
适量
步骤
1.蚬子肉仍然残留一些泥沙，所以要用清水泡15分钟以上
2.洗掉残留的泥沙，把蚬子肉放盘子里
3.在蚬子肉上撒上姜丝、葱丝和蒜蓉
4.倒入适量料酒、玉米油和味极鲜、盐
5.蒸锅坐水烧开，把盘子放屉笼上，盖上盖子蒸5分钟
6.5分钟后，关火，等一分钟再揭开锅盖
7.切点青红椒做装饰，撒上面即可
小贴士
蒸锅开水蒸要好一些，蚬子肉不适合蒸太久，否则会老，影响口感。
蚬肉的做法大全，蚬肉怎么做好吃 ？
蚬肉的百科知识蚬肉介绍
蚬肉性寒，味甘、成，营养丰富，具有很高的药物价值。
蚬肉的营养价值
蚬肉富含蛋白质、脂肪及钙、铁、磷等矿物质。
蚬肉的食用效果
清热 利湿 解毒
蚬肉的食用禁忌
患有脾胃虚寒、寒性气管炎、风寒感冒等病症者不宜食用；此外，月经来潮时期的女子及产后恢复期的妇人不宜食用。
韭菜炒蚬肉
菜谱简介
蚬肉，取自黄沙蚬的肉。市场上除了有活的黄沙蚬卖之外，还有去了壳的蚬肉卖。虽然是煮熟的，味道比鲜活的差些，不过不是清蒸，倒也没什么，炒来吃味道也不差。我们这边的人喜欢用韭菜炒蚬肉，非常家常的一种做法，以韭菜的香气配上蚬肉的鲜美，非常和谐，哈哈。
材料
蚬肉250克，韭菜250克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
做法
1.将蚬肉洗净，韭菜等配料切好待用。
2.起油锅，爆香姜蒜，辣椒。
3.下蚬肉煸炒。
4.加入韭菜炒匀，下料酒，盐，生抽调味。
5.待韭菜断青，下点胡椒粉，鸡精炒匀。
6.上菜了，很香哦，呵呵。
蚬肉韭菜炒蛋角
菜谱简介
在炎热的夏季，常常会令人提不起食欲，而清淡一点的菜式就成为餐桌上的抢手货。今天选用蚬肉、韭菜与鸡蛋配搭，弄一款清淡宜人的家常小菜。蚬肉取自于蚬科动物河蚬等，其肉味鲜美，营养价值高。中国人食用蚬肉已有很长的历史，烹调手法也是多种多样，今天采用煎蛋脯的形式来烹出一道醒胃的小菜与诸君共享。
材料
蚬肉100克，韭菜50克，鸡蛋6只，芫荽10克，姜米10克，葱花10克，盐，糖，花生油，猪油渣
做法
1、蚬肉洗净，“飞水”备用；
2、韭菜洗净，切碎备用；
3、芫荽洗净备用；
4、开锅下油，爆香姜米，下蚬肉、猪油渣翻炒；
5、然后加入韭菜，以盐、糖调味，拿出备用；
6、鸡蛋打开拌匀，以适量盐调味，下炒好的蚬肉和花生油拌匀；
7、开锅，将蛋浆煎至两面金黄，取出切角，撒上芫荽、葱花便行。
这两个我比较爱吃
蚬子肉的做法可以包饺子吗 ？
蚬子肉的做法可以包饺子。
蚬子肉的做法如下：
凉拌蚬子肉：
材料：蚬子尖500克，小葱100克。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。
步骤：
1、将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。
2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。
爆炒蚬子肉：
材料：蚬子肉350克，韭菜200克，榨菜半包，姜蓉适量，蒜头2粒，盐，油，酱油少许
步骤：
1.蚬子肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，沥干水；韭菜洗干净切成小段；把榨菜的调料洗掉，切成小粒。
2.烧热锅，把蚬子肉的水分烘干。
3.热油锅，下蒜头爆一下，放韭菜，适量盐，把韭菜炒到八成熟盛起。
4.热油锅，下蒜头爆一下，放姜蓉和榨菜粒炒一下，然后放蚬子肉，下少许盐和适量酱油，蚬子差不多熟的时候把韭菜倒进锅，一起翻炒一分钟左右，起碟。
海底椰煲蚬肉的做法和功效？？ ？
材料：瘦肉400g，原只海底椰3个，银耳1朵，响螺肉100g，盐适量，姜3片，陈皮1/3个，蜜枣3颗，南北杏适量
1、银耳提前泡发；然后去蒂撕成小朵备用；瘦肉切大块，响螺肉切片，备姜三片；
2、原只海底椰解冻后对半切开；陈皮提前泡发好，蜜枣和南北杏洗净即可；
5、瘦肉和响螺片连同姜片一同冷水下锅焯掉血水，后洗净沥干；
6、把备好的所有材料全部放入电饭煲或者汤煲；
7、加入适量清水，煮开后转小火，如果是用电饭煲则转用煲汤模式；
8、煲约2个小时就差不多了，当然也可以根据自己喜好调整时间，食用前加盐调味即可。
炒蚬肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炒蚬肉的做法1.
蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分
2.
准备蒜头、姜片、蒜葱白
3.
锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒
4.
加入盐翻炒，时炒时摊开，使肉接触锅面
5.
炒至蚬肉变金黄色
6.
加入料酒、糖、酱油翻炒，炒至蚬肉在锅内听到"pia pia"声，像炒饭饭在锅里跳动的声音即可。
油炸黄蚬子肉的方法 ？
食材明细:黄蚬子500g,葱花适量,盐适量
制作方法：
1. 将黄蚬子放入盆中，加入清水，放一点盐，放入一把菜刀或其它铁制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗净。
2. 吐好沙的蚬子，放中锅中，加入清水没过蚬子面，加适量盐。
3. 煮到蚬子开口，即可关火，这时汤已经变成奶白色。
4. 剥去蚬子外壳。（如果担心还有沙，可在原汤中再手动涮一下。）
5. 取无沙的蚬子放入碗中，这时原汤要静止沉淀一下。
6. 将沉淀好的原汤，慢慢倒入碗中，汤底不要，以免有沙倒入。最撒上一些葱花即可。
原汁黄蚬子做法小贴士
1.蚬子一定要选活的，这样好去沙，而且汤更鲜美！
2.如果蚬子中有死的，就一定要手动去沙，不然会影响一锅汤的。
3.煮蚬子时间不能太久，开口就好了。
4.最后倒汤时，最好沉淀一会再倒，而且防止汤底有沙，最后剩一些就不要了。