万丰美食菜谱大全黄金糕家常做法，正宗椰汁黄金糕怎么做 ？
用料
木薯粉 250g
澄面 50g
椰浆 350g
黄油 20g
鸡蛋 4个
细砂糖 160g
酵母 6g
温水 60g
椰汁黄金糕的做法
1.椰浆+半小勺盐 隔水加热 熄火加入黄油搅拌
2.椰浆放凉后加入木薯粉和澄面 搅拌成面糊
3.温水(不烫嘴可以喝的温度)+酵母 搅拌成酵母水
黄金糕做得好不好最重要的一步来了 全蛋打发 全蛋打发 全蛋打发 重要的事要说三次
如果鸡蛋是放在冰箱 要放到常温才可以用哦
全蛋打发 要用45℃的水 隔水打发(没温度计怎么知道是不是45℃呢 哈哈有个方法 锅里加水煮到沸腾熄火 然后加入比同等份量多一点的凉水 ) 大概就是这个温度了 本菇凉用这方法打发的全蛋很成功 ≧∇≦
鸡蛋加砂糖 电动打蛋器调高速 全蛋打发的时间大概需要7~8分钟左右 打到可以清晰看到纹路就可以了
全蛋打发好 倒入酵母水搅拌 接着倒入椰浆面糊搅拌均匀
面糊搅拌好 盖上保鲜膜放置温暖处发酵90分钟 发酵期间(隔25分钟左右搅拌一次面糊 如此类推搅拌3次 打蛋器用低速搅拌半分钟就可以了 )
模具涂上少许黄油 防粘容易脱模
面糊倒入模具 做最后一次发酵 放在45℃的温水上 醒发1个小时后就可以蒸或者烤了
蒸:水开后大火蒸25分钟
烤:预热的烤箱上下火200℃ 放进烤箱倒数第二层 30分钟
烤的椰浆味更浓更香
蒸的比较糯 煎一下更好吃
印尼黄金糕怎么做 ？
黄金糕
材料
1、高筋粉200、糖30、水260g玉米粉100g
2、蜂蜜100g炼乳180g牛奶180g细糖600盐10g蛋黄600g、鸡蛋2个。
3、液态酥油300g
做法
将1部搅拌均匀发酵35分，同时把2部搅拌均匀，待1部发酵好与2部混合搅拌，加入3部混合均匀即可，要过滤，倒入模具，要有三cm后的椭圆模具，上火180下火190，烤20分钟掉头再烤10分钟即可。
椰汁黄金糕的做法，椰汁黄金糕怎么做好吃，椰汁 ？
用料
椰浆 150ml
木薯粉 150g
酵母 3g
鸡蛋 3个
水 25ml
黄油 10g
糖 60g
椰汁黄金糕的做法
酵母放入水中溶化
黄油隔热水融化，倒入椰浆，木薯粉，搅拌均匀
鸡蛋打入无水无油的盆内，打蛋器由慢速至高速打发（加入白糖）至颜色发白，体积稍膨胀。
鸡蛋液与木薯粉糊混合拌匀，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵90～120分钟，其间半小时拿出用打蛋器搅拌一次。
倒入磨具内，二次醒发30～40分钟，至液体表面有小小气泡。
放入烤箱，中层下火160度25分钟，最后2分钟上火160度上色即可（有的烤箱200度）
取出放凉切片
黄金糕怎么做最好吃 黄金糕怎么做最正宗 ？
用料
木薯粉 150g
椰浆 175g
鸡蛋 2个
温水（40度） 20g
盐 1g
糖 65g
黄油 10g
酵母 3g
黄金糕的做法
材料称重，备好待用
酵母倒入温水，溶化待用
盆中放入盐，木薯粉，椰浆，和融化的黄油搅拌均匀
全蛋打入搅拌盆，糖分两次加入，架在45度温水上隔水打发直至鸡蛋变白
两种液体混合到一个盆中
放在25左右的环境下发酵，发酵90～120分钟，每三十分钟拿出来用打蛋器搅拌半分钟。
发酵结束后，转入内壁内涂过油的模具内继续发酵四十分钟，放入200度预热的烤箱中200度烤20分钟
黄金糕的做法 ？
1、小火煮椰浆，煮热后熄火，加入黄油，搅拌至黄油溶解，待椰浆放凉后加入木薯粉，一点一点加入并搅拌均匀；2、鸡蛋和糖放入另外一个大盘里，用打蛋器搅打至奶白色（像做海绵蛋糕搅打的方法一样，体积变大至2倍大，大约需要搅打5、6分钟）；3、把酵母加入到20ml水中充分溶解；4、把1和3倒入到2中，用打蛋器继续搅打5分钟，然后用盖盖住，让其进行发酵，（如果室温是35度，发酵时间约需1.5小时，如果温度达不到35度，则发酵时间需要延长），在发酵期间，每隔15到20分钟就用打蛋器搅打一分钟，大约5到6次；5、第一次发酵后，把面糊倒入已经涂了油的盘里，再进行第二次发酵，大概1个小时，发酵后见到面糊体积膨大，而且表面有许多小气泡，这时候就发酵成功了；6、锅里放水煮开，把整盘面糊放进锅里用大火蒸20分钟就可以拉。
黄金糕怎么做？ ？
配方：
椰汁（快达牌） 600～625ml
盐 7.5g
木薯粉 500g
鸡蛋 500g
砂糖 400g
牛油 40g
干酵母 5g
制作过程：
1． 干酵母加入30ml温水拌匀，发酵待用。
2． 小火煮椰汁、盐大约5分钟，放入牛油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀。
3． 另一大盆放入蛋、糖，用打蛋器打泡至奶白企身状。
4． 椰汁粉浆和酵母水倒入蛋浆的大盆内，用打蛋器继续打5分钟或至混和，大盆盖面发酵倍大(约1小时)。
5． 发酵期间要不时打泡糊浆，分别打泡3至4次，目的令酵母跟糊浆平均混和。
6． 焗盘抹上牛油(不用放纸底)，倒入糊浆再发酵倍大，放入200℃焗炉，只用下火约焗15-20分钟，最尾3分钟开上火，主要将糕面焗金黄。取出放凉后切件，黄金条纹清晰可见即成功。
怎么 做黄金糕？ ？
第一种:
配方：
椰汁（快达牌） 600～625ml
盐 7.5g
木薯粉 500g
鸡蛋 500g
砂糖 400g 牛油 40g
干酵母 5g
制作过程：
1． 干酵母加入30ml温水拌匀，发酵待用。
2． 小火煮椰汁、盐大约5分钟，放入牛油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀。
3． 另一大盆放入蛋、糖，用打蛋器打泡至奶白企身状。
4． 椰汁粉浆和酵母水倒入蛋浆的大盆内，用打蛋器继续打5分钟或至混和，大盆盖面发酵倍大(约1小时)。
5． 发酵期间要不时打泡糊浆，分别打泡3至4次，目的令酵母跟糊浆平均混和。
6． 焗盘抹上牛油(不用放纸底)，倒入糊浆再发酵倍大，放入200℃焗炉，只用下火约焗15-20分钟，最尾3分钟开上火，主要将糕面焗金黄。取出放凉后切件，黄金条纹清晰可见即成功。
第二种:
用料：鸡蛋150克，白糖150克，面粉150克，果料（或果脯）10克，核桃仁10克．
制作：
1.将蛋清打成泡沫状即蛋泡糊，果料和核桃仁切成小丁．将白糖、蛋黄搅拌均匀加入面粉再搅匀，最后加入蛋泡糊搅匀。
2.蒸锅置火上，笼布浸湿展开，用竹片制成无底的模子，放在笼布上，将步骤1倒入模子，撒入果料、核桃仁，蒸制10分钟即可，上桌时，切成需要的形状入盘
原料：玉米面1000克 白面500克 面肥约100克 小苏打2汤匙
做法：
1.先将玉米面用开水烫一下，约烫一多半。
2.加入白面和剩余的玉米面，倒入用凉水稀释的面肥水以及凉水，合成面团。放在暖和的地方发酵4小时左右。
3.面发好后加入小苏打水，拌匀稍醒几分钟。
4.蒸锅加水点火后，把面放在蒸锅里拍平。开锅后蒸22分钟即熟了。
1.新鲜馒头凉了
解冻档：放入保鲜袋里热1.5分钟
2.冷藏的馒头
解冻档：放入保鲜袋里热2分钟
3.冷冻的馒头：
解冻档：先把用冷冻过的馒头快速地在冷开水里过一下，放入保鲜袋里热3分钟
提醒：1.千万不能用中火、高火来热，这样一热会让馒头快速脱水，馒头中间会发硬，严重时会咬不动。
2.从微波炉里把热好的馒头拿出后，要快速 把馒头拿出来，否则热好后的馒头的热气被闷在袋子里会使馒头表皮被汽水浸得发白，失去原味而不好吃。
你可以试一下，我想我的这种方法应该能使你满意。祝你成功！
小米黄金糕的做法，小米黄金糕怎么做好吃，小米 ？
小米黄金糕的做法
1.南瓜半个，去皮切块。
小米小半碗洗净加水，上锅蒸20分钟。
2.蒸熟以后小米就成了小米粘粥，趁热用檊面杖将小米捣成泥。
3.南瓜晾凉后，放入保鲜袋用檊面杖檊成泥。
小米也可用这种方法碾成泥。
4.面粉内放入5克酵母粉，拌匀，放入南瓜泥和小米泥，2大勺蜂蜜。
5.揉成一个面团，发酵至2倍大。
6.锅内放油，把发酵好的面团儿再揉一遍。平铺入锅内
7.小火煎至一面金黄后，再煎另一面。
8.切块装盘
黄金糕怎么吃 ？
第一种:
配方：
椰汁（快达牌） 600～625ml
盐 7.5g
木薯粉 500g
鸡蛋 500g
砂糖 400g
牛油 40g
干酵母 5g
制作过程：
1． 干酵母加入30ml温水拌匀，发酵待用。
2． 小火煮椰汁、盐大约5分钟，放入牛油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀。
3． 另一大盆放入蛋、糖，用打蛋器打泡至奶白企身状。
4． 椰汁粉浆和酵母水倒入蛋浆的大盆内，用打蛋器继续打5分钟或至混和，大盆盖面发酵倍大(约1小时)。
5． 发酵期间要不时打泡糊浆，分别打泡3至4次，目的令酵母跟糊浆平均混和。
6． 焗盘抹上牛油(不用放纸底)，倒入糊浆再发酵倍大，放入200℃焗炉，只用下火约焗15-20分钟，最尾3分钟开上火，主要将糕面焗金黄。取出放凉后切件，黄金条纹清晰可见即成功。
第二种:
用料：鸡蛋150克，白糖150克，面粉150克，果料（或果脯）10克，核桃仁10克．
制作：
1.将蛋清打成泡沫状即蛋泡糊，果料和核桃仁切成小丁．将白糖、蛋黄搅拌均匀加入面粉再搅匀，最后加入蛋泡糊搅匀。
2.蒸锅置火上，笼布浸湿展开，用竹片制成无底的模子，放在笼布上，将步骤1倒入模子，撒入果料、核桃仁，蒸制10分钟即可，上桌时，切成需要的形状入盘
原料：玉米面1000克 白面500克 面肥约100克 小苏打2汤匙
做法：
1.先将玉米面用开水烫一下，约烫一多半。
2.加入白面和剩余的玉米面，倒入用凉水稀释的面肥水以及凉水，合成面团。放在暖和的地方发酵4小时左右。
3.面发好后加入小苏打水，拌匀稍醒几分钟。
4.蒸锅加水点火后，把面放在蒸锅里拍平。开锅后蒸22分钟即熟了。
1.新鲜馒头凉了
解冻档：放入保鲜袋里热1.5分钟
2.冷藏的馒头
解冻档：放入保鲜袋里热2分钟
3.冷冻的馒头：
解冻档：先把用冷冻过的馒头快速地在冷开水里过一下，放入保鲜袋里热3分钟
提醒：1.千万不能用中火、高火来热，这样一热会让馒头快速脱水，馒头中间会发硬，严重时会咬不动。
2.从微波炉里把热好的馒头拿出后，要快速 把馒头拿出来，否则热好后的馒头的热气被闷在袋子里会使馒头表皮被汽水浸得发白，失去原味而不好吃。
你可以试一下，我想我的这种方法应该能使你满意。祝你成功！