万丰美食菜谱大全蛤蜊浓汤怎么做 ？
主料
蛤蜊1斤半
土豆半个
胡萝卜半个
洋葱1/4个
西芹2根
番茄1个
辅料
亨氏番茄酱2勺
牛奶100ml
黄油10克
香菜少许
胡椒粉少许
蒜1瓣
盐适量
香油适量
蛤蜊浓汤的做法步骤
1. 蛤蜊在盐水中浸泡1小时；
2. 洗净后在开水中煮开壳取肉；留半碗煮蛤蜊的水；番茄刨成蓉；土豆去皮切小块；
3. 胡萝卜去皮切碎；西芹切小丁；洋葱切碎；
4. 蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄酱拌匀；
5. 热锅入黄油融化；
6. 再加少许油，倒入洋葱、西芹、胡萝卜与蒜末，炒一会儿至软；
7. 加两勺蛤蜊水煮5分钟；
8. 倒入4拌好牛奶番茄酱和土豆，小火煮30分钟；
9. 倒入蛤蜊肉再煮5分钟；
10. 加盐、胡椒粉调味，最后洒入香菜即可。
烹制蛤蜊浓汤的方法 ？
*New England Clam Chowder, 新英格兰奶油蛤蜊浓汤
主料：
1. 漂亮滴大土豆两个
2. 鲜活滴蛤蜊一斤
3. 热情滴洋葱半只
4. 憨厚滴大圆面包一个
辅料：
1. 奶油半条
2. 咸肉适量（美式bacon）；熟咸肉丁 （bacon bits）少许
3. 大蒜两瓣
4. 普通面粉两大勺
5. 鲜奶或鲜奶油一杯 （heavy cream）
6. 盐，黑胡椒粉适量
7. 香菜若干根 （最后画蛇添足之用）
做法：
1. 土豆连皮煮熟，去皮切丁。
2. 蛤蜊滚水中穿烫，壳开后立即取肉切丁。
3. 洋葱切碎，咸肉切丁，大蒜切末。
4. 大面包切去顶部，挖去里面部分。
5. 奶油放入锅中融化，加入洋葱，大蒜，咸肉丁，小火煸炒至香气四溢洋葱变软；
6. 加入面粉，加入鲜奶/鲜奶油不停搅拌，以免面粉结块。
7. 再加入清水两杯，土豆丁，小火煮10分钟，期间仍需偶尔高抬贵手搅拌一哈，以免结糊沾底。
8. 加入蛤蜊丁，续煮五分钟。 加入盐，亥胡椒粉调味即可。
9. 将浓汤舀入面包中，上撒香菜及熟咸肉丁，大功告成！
**蛤蜊浓汤材料：牡蛎 20颗 白葡萄酒 1/2杯 奶油 3大匙 面粉 1/2杯 牛奶 3杯 鸡高汤 2杯 鲜奶油 1/2杯 调味料： 盐 少许 胡椒粉 少许
作法： (1) 将牡蛎洗净，沥干水份，放入汤锅内，再加入1/2杯白葡萄酒，盖上锅盖，用小火蒸煮约2分钟，如果发现汤汁稍干时，可加入少许清水，熄火后备用。 (2) 将锅子预热，放入奶油，再用小火将面粉放入炒均匀，加入牛奶、鸡高汤及调味料，转中火煮开，最后加入作法1的牡蛎汤料以及鲜奶油，一起拌匀即可盛入汤盘中。
备注：牡蛎，台湾人所称之蚵仔。亦可改用蛤蜊或是鲜干贝来做此道汤品。《新英格兰蛤蜊浓汤》new england clams chowder
材料： 2片培根、1个小的洋葱、2个中等大小的马铃薯、2大匙无盐奶油。 文蛤50个左右、1杯半的水。 1杯牛奶、咖啡奶球3个（可不加）、盐与胡椒少许、洋香菜屑。
作法： 培根与洋葱分别切碎。马铃薯削皮切小丁备用。 文蛤吐砂洗净，与1杯半水同置碗中，上面盖盘子，用大火蒸；至蛤蜊全开，需6至10分钟。中途可打开锅盖看看蛤蜊是否开了；已开者可先取出备用。 10分钟后将所有未全开的蛤蜊丢弃（因已坏死不新鲜了）。待蛤蜊稍冷却，把蛤蜊肉取出切碎，蛤蜊汤汁用滤网过滤后留下备用。奶油用中火稍融化后，放入培根炒至金黄，再加洋葱同炒，至洋葱软化透明后，把马铃薯与蛤蜊汤倒入锅里，盖上锅盖，用小火煮至马铃薯变软。将碎蛤蜊肉与牛奶倒入锅中，用小火煮至热透，但不要让汤沸腾。看个人口味酌加少许盐与胡椒，喜欢奶味重的人可加咖啡奶球，最后洒洋香菜屑即可进食---罗西尼音乐
***辅料如下：蛤蜊一斤，洋葱、山药少量、牛奶半小碗、水淀粉、橄榄油、料酒、葱姜。
做法：锅中先倒入适量的橄榄油，待油七成热时，先把洋葱、山药洗净切成小片片，倒入锅里滑炒几下，放些适量的鸡精、精盐、葱姜。然后，在另一口锅里注入清水，等到水煮沸后，放进洗净的蛤蜊，等把煮成开口的蛤蜊捞起来，一只只用手把蛤蜊剥开，只剩下有肉的半瓣同放在洋葱山药一起翻炒几下，然后用煮蛤蜊的汤水倒进洋葱、山药、蛤蜊一起，注入半小碗牛奶一起倒入等煮开后,用水淀粉勾芡一下就可以出锅了.
参考资料：新浪 雅虎...余下全文>>
西式蛤蜊汤怎么做好吃 ？
食材明细
新鲜蛤蜊150克
白蘑菇5个
洋葱半个
虾仁5个
土豆一个
培根一条
牛奶适量
黄油30克
面粉45克
香菜少许
盐适量
料酒适量
奶香口味
煮工艺
十分钟耗时
高级难度
西式蛤蜊汤的做法步骤
1
把新鲜的蛤蜊肉洗净，用少许盐和料酒腌制一下
2
准备好配料：土豆切成小块，白蘑菇切成片，洋葱切小片，虾仁洗净
3
准备好：黄油、牛奶、香菜
4
热锅放入培根，煎出少许油
5
把腌制好的蛤蜊肉放进去爆炒一会
6
然后把肉盛在小碗里备用
7
热锅放入黄油，让黄油融化
8
黄油融化后倒入香菇、土豆、洋葱翻炒
9
翻炒几分钟后倒入两大碗清水，
10
熬煮到土豆酥软的时候，倒入蛤蜊肉，继续熬煮
11
面粉里加少许清水，把面粉搅拌均匀
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起锅前5分钟，把面粉水倒进汤里，可以令汤白皙浓稠
13
倒入适量的牛奶，继续煮两三分钟，撒入香菜，调味
14
可以根据自己对汤浓稠度的喜爱来把我熬煮的时间
15
起锅装碗，鲜美的蛤蜊浓汤就好了，肉多，汤浓，
16
客官，再来一份
蛤蜊汤怎么做 ？
1.蛤蜊洗净备用。
2.娃娃菜洗净切段。
3.姜蒜洗好拍碎备用。
4.汤锅洗好倒入适量的水放入姜蒜，再倒入少许花生油上灶烧开。
5.汤水烧沸后将蛤蜊放入煮开。
6.蛤蜊烧开后将娃娃菜放入煮上三分钟放入调味料煮一会就可起锅。
7.将蛤蜊汤装上碗撒上葱花便可享用。
酥皮奶油蛤蜊浓汤到底怎么吃？各位帮帮我！ ？
是正确的。好像也只有在必胜客里才有的。（那个面包盖子
）
蛤蜊汤怎么做 ？
主料
蛤蜊
500g
鸡蛋
2个
辅料
生姜片
适量
料酒
少量
香菜末
适量
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.蛤蜊买回家提前泡一晚上，泡出泥沙，并挑出张嘴的。然后洗干净之后放在箩筐里沥干水分。
2.锅内放冷水，然后蛤蜊和生姜片一起下锅煮。
3.放少量的料酒去腥味。
4.煮至汤开并且蛤蜊全部开口之后，用勺子慢慢捞去浮沫。
5.倒入打散的鸡蛋液。
6.撒上胡椒粉后即可关火。
7.放上香菜末。
8.滴适量的芝麻油即可出锅食用。
蛤蜊汤怎么做好吃 ？
蛤蜊冬瓜汤属于家常菜菜谱，主要原料是冬瓜；工艺是煮，制作难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
蛤蜊冬瓜汤的原料：冬瓜
蛤蜊冬瓜汤的配料：口蘑、蛤蜊、枸杞、盐、香菜
蛤蜊冬瓜汤的做法：
1、将冬瓜洗净，去瓤，切成稍厚点的片，切的太薄一煮就会烂掉了；口蘑洗净，切片；枸杞泡洗干净；蛤蜊要头天晚上泡在盐水中，第二天就可以洗净备用了。
2、取来一个汤锅，倒入适量清水烧开，先放入冬瓜片和口蘑片，煮10-15分钟至冬瓜和口蘑成熟，然后就可以放入蛤蜊和枸杞了，蛤蜊煮到开口就可以放调料出锅了，调味只放盐就可以，放得过多会掩盖住原材料自然的味道。
3、成品：
中国吃网温馨提示：
一般人都可食用。
吃出健康：
1、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。
2、冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
3、冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
美食禁忌：
冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。
蛤蜊汤的做法 ？
蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。 2.取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。
奶油蛤蜊汤怎么做 ？
酥皮制作方法
材料（六人份）：高筋面粉100g，低筋面粉100g，砂糖100g，盐25g，玛琪琳150g，奶粉25g，冰水适量。
做法：1、高低筋面粉混和盐、砂糖、奶粉、玛琪琳 50g，做个圆圈后将冰水加于面粉中央。
2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用。
3、面团擀成薄片，将100g的玛琪琳包于面皮中。
4、面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁。
5、用擀面棍擀平面皮。
6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用。
7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄，在烤箱内烤约12分钟即成。
奶油蛤蜊汤
材料：
1.蛤蜊 400克
2.洋葱 1个
3.西芹 100克
4.海鲜高汤 1千克
5.奶油 50 克
6.白胡椒少许
作法：
1.蛤蜊先泡水让其吐沙。
2.西芹、洋葱洗净切成小块。
3.锅中放入少许的橄榄油加热，放入西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊扮匀。
4.倒入海鲜高汤、汤煮沸。
5.待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可完