万丰美食菜谱大全甘梅地瓜怎么做？ ？
甘梅地瓜做法
主料：地瓜
配料：蜜酥地瓜粉 (100克)、甘梅粉 (适量)、水 (130克)、盐
1、瓜先削皮，皮一定要削到果肉部分。
2、先把地瓜斜切成片。
3、把切成片的地瓜再切成条。
4、切完条后要把地瓜条泡在水里5-10分钟，放一丁点盐，防止变黑。
5、把蜜酥地瓜粉和水调成浆状，浓稠度如图片所示。放置发酵5-10分钟。
6、时间到地瓜条捞出控水，要把水分控干，表面水分可用干净毛巾吸干。
7、地瓜条和浆混合搅拌均匀，让每一条地瓜都裹上一层薄薄的浆。
8、下锅油炸，我用是炸炉，你们在家制作用炒锅就可以。地瓜条要一根根下锅哦，下锅油温要180度，一分钟内不要去动它，防止破皮。一分钟后温度控制在160度（你们就转小火），炸制五分钟，出锅时转大火（逼油）再捞出地瓜条。
9、撒上甘梅撒粉。
在阿里巴巴上搜天合恒美可以学到技术。
甘梅地瓜条的裹粉怎样调制 ？
我来教您怎么做：
甘梅地瓜
地瓜(适量)
调料
蜜酥地瓜粉(100克)甘梅粉(适量)水(130克)盐(适量)
厨具
炒锅
1 地瓜先削皮，皮一定要削到果肉部分。
2 先把地瓜斜切成片。
3 把切成片的地瓜再切成条。
4 切完条后要把地瓜条泡在水里5-10分钟，放一丁点盐，防止变黑。
5 把蜜酥地瓜粉和水调成浆状，浓稠度如图片所示。放置发酵5-10分钟。
6 时间到地瓜条捞出控水，要把水分控干，表面水分可用干净毛巾吸干。
7 地瓜条和浆混合搅拌均匀，让每一条地瓜都裹上一层薄薄的浆。
8 下锅油炸，我用是炸炉，你们在家制作用炒锅就可以。地瓜条要一根根下锅哦，下锅油温要180度，一分钟内不要去动它，防止破皮。一分钟后温度控制在160度（你们就转小火），炸制五分钟，出锅时转大火（逼油）再捞出地瓜条。
9 撒上甘梅撒粉。
10 可以咯！你们没袋子就用盘子装哦。
小窍门：
地瓜最好选择红心的，比较甜。皮一定要削到果肉部分，不然会影响口味和颜色。
浆的浓稠度可以适量调整，稀了加蜜酥地瓜粉，稠了就加水。
甘梅粉选择红甘梅更美味。
甘梅地瓜怎么做 ？
甘梅地瓜也称甘梅薯饥,它的外皮金黄酥脆、那份酸甜咸的独特味道让人百吃不厌，是目前台湾各大夜最热门的休闲食品之一,里头绵密细致，有著浓浓的番薯香气，现炸的甘梅薯条，便利不沾手，是许多人到夜市必买的小吃，大朋友、小朋友人手一包，吃得津津有味。
甘梅粉是专门撒于台湾特色小吃甘梅薯条上的，其独有的那种酸甜咸的味道，撒在甘梅薯条上，让人吃起来回味无穷。
甘梅地瓜的做法非常简单，将切好的地瓜，裹上炸粉后，一根一根的依序放入油锅中，要控制好时间、拿捏准火侯，起锅时才会金黄香酥。
白师傅制作的甘梅薯条地道台湾风味，台湾材料，火候用料讲究制作的薯条更加香嫩脆酥，留恋无穷。
甘梅地瓜分为：甘梅味和椒盐味等
甘梅地瓜好做吗？ ？
嗯，甘梅薯条其实操作起来并不复杂，无非就是红薯削皮偿切条或切块-沾脆浆-油炸-洒甘梅粉-售卖，说起来流程挺麻烦但操作起来也是很快的，关键是操作细节和技巧很重要，包括浆的原料配比、浆的浓度、炸制的助脆技巧等。大掌柜甘梅薯条是国内研究甘梅薯条最专业的，建议你可以咨询他们。
甘梅红薯条怎么炸好吃 ？
甘梅红薯条用料
红番薯 2个
梅粉 适量
甘梅红薯条的做法
红薯洗净切条，切条这对我来说确实是力气活，可是家里刀儿比较钝吧~过程图没拍，切好后下油锅慢炸，炸好装盘要吃的时候撒上梅粉，薯条外酥内糯，还有梅粉的酸甜，确实很配，一条接一条，停不下来。
甘梅薯条脆皮浆糊做法 ？
主料：红薯1粒
辅料：玉米粉1汤匙，酸梅粉1茶匙
步骤：
1.红薯去皮切成像薯条般的小条状。
2.加入适量的玉米粉。
3.让红薯条薄薄，均匀滴裹上一层就行了。
4.丢一小段红薯进热油中，马上浮起在油面上的油温即可。
5.轻轻倒入红薯条，转中火。先不要马上去翻动它，让它静炸半分钟。
6.翻动下红薯条，让它炸至表面金黄时捞起。
7.待油温再度升高时，再放下复炸一次捞起，控干油份。
8.倒放在厨房纸上吸干油粉。
9.放盘，洒下适量的酸梅粉，拌匀。
高分求助 甘梅地瓜的炸料配方是什么？ 100分？
商业制作方法： 台湾小吃原料商城提供
甘梅地瓜、甘梅薯条的（干粉）制作方法
材料：红薯2斤(可请选用红心红薯)
蜜酥地瓜粉适量
撒料：甘梅粉适量
操作方式:
1、将地瓜去皮(地瓜有两层皮,需削至果肉,表皮才不会变黑)切成条状后泡水略洗.
2、将切好的红薯条（表面要有一层均匀的水分）放入蜜酥地瓜粉中搅拌均匀.让薯条表面粘上一层蜜酥地瓜粉备用.
3
甘梅地瓜怎么做，要详细点的 不要网上那些没用的？ 5分？
1 蜜脆地瓜粉和水 1：1调浆
2地瓜切条 粘浆
3油温170度 油炸4分钟
4洒上甘梅粉 注意 不是梅子粉哦 不然口感和味道会差距很多
没有很复杂的操作过程 如果有问题可以咨询我
需要蜜脆地瓜粉 我可以免费给您发点 自己做做看 品尝下 什么是地道的甘梅地瓜！
选我为正确答案 把您地址发我站内信 我会免费送您500G蜜脆地瓜粉 50G甘梅粉让您处尝的！
绝不失言 轰炸鸡排