东北熏肉大饼怎么做? ?
原料:面粉500克,猪汤油125克,盐8克,冷水250——275克,猪肉(五花肉)1250克,花椒、大料、肉寇、白芷、草果、丁香、紫寇等适量、葱、姜适量。
制作方法:
1、将面粉用水调成较软的面团,静置一段时间。
2、将猪汤油中、加入100克面粉和盐,调成软酥。
3、将醒好的面团下成100克的剂子,用小平仗稍擀,再用两手抻一下,成一长35厘米、宽约5厘米的长方形,将软酥抹在长条上,从一端向另一端迭起,成长方形,将两边用手压一下后用擀面杖擀长、窝起,成一正方形,待用。
4、用擀面杖将生坯擀成椭圆、略成方型的饼坯,厚度约为半厘米。
5、放在饼锅中,用180℃—200℃的温度两面刷油烙约4—5分钟,表面起云盘花时即熟。
6、用刀从中间一切两半,将层次打开,将酱好熏熟的熏肉,切成薄片或碎指甲片,葱切成丝、香菜切成段,再将甜面酱抹在饼内,加入葱丝、香菜末、肉片或肉末,即哗食用。
特点:外酥、里软、肉香、葱辣、酱、菜芳香。
附:1、将猪肉放在锅中加入清水,以末过猪肉为宜,将香料、葱、姜用料宝或纱布包好,投入到锅中,用大火烧开,小火煮约2.5—3小时至肉酥烂捞出晾凉待用。
2、将熏锅中加入白糖、茶叶,放入铝屉,上面放上猪肉,至于火上、用大火烧至冒烟后,将毛巾将边沿封严后,熄火,静置5—10分钟,即可。
东北熏肉大饼怎么样 ?
算是相当便宜的熏肉大饼了味道比较正宗,挺不错的,肉给的也不少里面的葱挺好吃的,不辣,还提味儿环境比较一般了,每次都是带走吃
东北熏肉大饼,饼里加什么才有劲道 ?
食用胶,鸡蛋。
东北熏肉大饼创业简单吗 ?
不简单,都是技术活,不一定安全,现在投资风险都很大,建议谨慎选择,多对比之后再做决定,现在经济不景气,希望帮到你。
求东北熏肉大饼的饼怎么做才有劲 ?
面粉里放点苏打粉加上酵母放在被窝里捂一夜,注意!被窝里必须是热的,可以铺个电热毯在床上,那样的话面粉发酵的时间就节省了不少时间,做出来的饼才有筋到,有嚼劲!
纯手打!
望采纳!
东北熏肉大饼怎么做,有学的么 ?
原材料很重要,首先要有正宗的东北熏肉,和大饼。做法相对有点复杂,先做熟熏肉,然后放到大饼上面!就完成了
用英文翻译东北熏肉大饼 ?
北熏肉大饼
全部释义和例句>>North bacon pie
锅包肉 -탕수육
熏肉大饼-베이컨 빵
煎粉 - 빈대떡
长白山-장백산/백두산
松花湖-송화호
龙潭山-용담산
净月潭-정월담
伪满皇宫-위만주국 궁궐
炝拌菜- 무침
家常凉菜-무침
酱沾菜-소스 무침
炝拌菜,家常凉菜,酱沾菜,则是典型的吉林农家菜肴,只用新鲜的黄瓜,萝卜,凉粉等配上不同的调料,做法简单,味道却很新鲜。
무침 이나 소스 무침은 전형적인 길림농가음식입니다. 신선한 오이,홍당무우 , 녹말묵과 부동한 조미료를 섞어서 무치면 됩니다. 요리 방법도 간단하고 음식도 아주 신선하고 맛납니다.
跪求路边摊东北熏肉大饼大饼的制作方法 10分?
原料:面粉500克,猪汤油125克,盐8克,冷水250——275克,猪肉(五花肉)1250克,花椒、大料、肉寇、白芷、草果、丁香、紫寇等适量、葱、姜适量。
制作方法:
1、将面粉用水调成较软的面团,静置一段时间。
2、将猪汤油中、加入100克面粉和盐,调成软酥。
3、将醒好的面团下成100克的剂子,用小平仗稍擀,再用两手抻一下,成一长35厘米、宽约5厘米的长方形,将软酥抹在长条上,从一端向另一端迭起,成长方形,将两边用手压一下后用擀面杖擀长、窝起,成一正方形,待用。
4、用擀面杖将生坯擀成椭工、略成方型的饼坯,厚度约为半厘米。
5、放在饼锅中,用180℃—200℃的温度两面刷油烙约4—5分钟,表面起云盘花时即熟。
6、用刀从中间一切两半,将层次打开,将酱好熏熟的熏肉,切成薄片或碎指甲片,葱切成丝、香菜切成段,再将甜面酱抹在饼内,加入葱丝、香菜末、肉片或肉末,即可食用。
特点:外酥、里软、肉香、葱辣、酱、菜芳香。
附:1、将猪肉放在锅中加入清水,以末过猪肉为宜,将香料、葱、姜用料宝或纱布包好,投入到锅中,用大火烧开,小火煮约2.5—3小时至肉酥烂捞出晾凉待用。
2、将熏锅中加入白糖、茶叶,放入铝屉,上面放上猪肉,至于火上、用大火烧至冒烟后,将毛巾将边沿封严后,熄火,静置5—10分钟,即可。
东北小吃-李连贵熏肉大饼是怎么来的 ?
1930年,李连贵熏肉大饼已誉满东北,其制做熏肉大饼的配方、老汤和老汤油更是充满了神秘的色彩,被人们! 广为传送。 1940年李连贵病故。其子李尧继承父业,于1941年带着老汤从梨树迁人四平,办起四平李连贵熏肉大饼铺,从此李连贵熏肉大饼成为中华一绝。 50年代以来,邓小平、陈云、李雪峰、杨尚昆、李鹏等党和国家领导人都曾品尝李连贵熏肉大饼。李连贵熏肉大饼1980年被吉林省人民政府命名为优质风味品种,1997年荣获“中华名小吃”和“著名商标“称号!
熏肉大饼酱料 ?
你好朋友,很高兴为你解答,本人来自东北哈尔滨的,别的不说酱是采用东北人自酿的大豆酱,是咸鲜口味,非甜口。希望能够帮助你一点儿,望采纳。