新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

小虾仁的家常做法 小虾仁的家常做法大全

虾仁的家常做法 适合病人吃的 ?

青豆拌虾仁的主料:虾仁700克,青豆50克
青豆拌虾仁的辅料:鸡蛋黄糕100克
青豆拌虾仁的调料:香油10克,鸡蛋清20克,料酒10克,盐5克,胡椒粉2克,味精2克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克
青豆拌虾仁的做法
1.大葱去根洗净切成葱花;姜洗净去皮切成末,备用;青虾挤出虾仁并洗净后放入碗内,加适量精盐、料酒和胡椒粉拌匀,用鸡蛋清和干淀粉上浆;青豆放入沸水锅中焯一下,捞出沥水;鸡蛋黄糕切成青豆大小的丁。

2.锅内放开水置火上,放入浆过的虾仁滑熟,捞起沥水;青豆、虾仁和鸡蛋黄糕丁放入碗内,放入精盐、味精、葱花、生姜末和香油拌匀,装盘即成。
小帖士:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

爆炒虾仁怎么做好吃,爆炒虾仁的家常做法 ?

爆炒虾仁的家常做法
食材
主料
鲜虾
300g
黄瓜
100g
辅料

适量

适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量料酒
适量

适量
蛋清
适量
麻油
适量
步骤

1.准备好鲜虾和黄瓜。

2.黄瓜去皮切成小块。

3.把姜去皮剁成姜米。

4.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。

5.在虾肉的背上划一刀取下虾线。

6.加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。

7.烧热锅内放油爆香姜米。

8.放入浆好的虾仁迅速滑散。

9.加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。

10.勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。

小贴士
虾仁上浆已经调好味了,就不要再添加任何调料了。虾仁炒制最后勾芡一定要勾薄芡,使成品更加鲜亮。

清炒小虾怎么做好吃,清炒小虾的家常做法 ?

1.虾洗净

2.热好油锅
3.放入生姜葱爆香,放入虾翻炒

4.可加少许水闷几分钟

5.断生后加入适量的盐翻炒均匀即可

6.出锅

海虾仁的家常做法的家常做法大全怎么做好 ?

主料
冬瓜
300g
海虾仁
50g
辅料

适量

适量
蒸鱼豉油
适量
酱油
适量
大葱
适量

适量
蒜瓣
适量
香菜
适量
小尖椒
一个

步骤

1.冬瓜,海虾仁洗一下,虾仁泡上十分钟就行。

2.冬瓜切薄片。

3.葱,姜,蒜,小尖椒备好。

4.油热,姜,葱,小尖椒爆香味。

5.入虾仁,稍微翻炒。

6.入冬瓜翻炒。

7.入蒸鱼豉油。

8.入少量酱油。

9.冬瓜炒熟,入盐,蒜瓣,香菜,搅匀即可出锅。冬瓜水份大,防止出太多汤,所以最后放的盐。
小贴士
虾仁干提前泡上十分钟就可。
冬瓜水份较大,盐适当晚放。
酱油不易过多,影响色泽。
适量放蒸鱼豉油提鲜。

小炒虾的做法,小炒虾怎么做好吃,小炒虾的家常做法 ?

主料
鲜虾
500g

辅料
洋葱
1个
大葱
3g
大蒜
2瓣
生抽
5ml
老抽
4ml
白糖
3g

4g

步骤

1.准备好鲜虾和所有的原料。

2.洋葱切大块,葱蒜分别切好。

3.鲜虾去除虾须和触角。

4.取一碗,放入生抽和老抽。

5.锅中放油,放入蒜葱炒出香味。

6.放入洋葱翻炒均匀。

7.随后放入鲜虾。

8.倒入混合好的汤汁,翻炒至虾变红。

9.放入白糖提鲜。

10.稍煮一会,待虾入味后放入盐调味即可。

11.装盘即可食用。

小虾米的做法,小虾米怎么做好吃,小虾米的家常做法 ?

辣炒小虾米
这道菜又鲜又辣,特别适合跟馒头一起吃.
材料
新鲜的小虾米200克,葱末,生姜两片,辣椒面适量,料酒2汤勺,盐,鸡精适量.
做法
(1)将新鲜的小虾米洗净,控干水备用.
(2)锅内放油,油热后放入辣椒面,葱末,姜片爆锅,爆出香味后放入小虾米翻炒,然后放料酒,盐和鸡精不停的翻炒一会,小虾米全变成红色的就可以出锅了.

炸小虾
材料
小虾,淀粉,盐,胡椒面
做法
1.小虾里加淀粉盐胡椒面,和匀
2.油锅里倒油,烧到八分热的时候把小虾用勺子舀进去,炸到小虾通体金红就可以了
香酥小虾
材料
淀粉,鸡蛋1个,花椒粉,盐适量,小虾1斤,油
做法
1.将小虾洗净,加适量盐,花椒粉煨十分钟。
2.期间准备鸡蛋一个,打散搅匀,加入淀粉继续搅匀,这么小的虾就不一一炸了,干脆把蛋糊浇入虾里,还是搅拌均匀备用。
3.锅内适量油烧热后分三次加入小虾,用漏勺不时滑动,防止粘连,看到虾成金黄色即可捞出,控油盛盘。

小虾米炒绿青菜
材料
虾米,青菜
做法
1、锅热,先炒香虾米。
2、然后加青菜翻炒,也是断生就可以了。
3、少放一点盐、耗油,出锅。

开阳虾米菠菜面
材料
蒜泥1茶匙,新鲜蕃茄200公克,橄榄油3汤匙,洋葱100公克,虾米50公克,胡椒盐少许,菠菜3-4叶,义大利面100公克,水1杯,白酒1/3杯,橄榄油3汤匙,蒜泥1茶匙,豆瓣酱1汤匙,起司粉少许
做法
1.新鲜蕃茄洗净,用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎,再放入果汁机内打至成泥状备用。
2.洋葱洗净,切碎,与蒜泥一起放入炒锅,用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后,将作法1的蕃茄泥倒入,煮10分钟即成酱汁备用。
3.菠菜洗净,沥干水分;虾米洗净,以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分,再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后,再取出沥干备用。
4.用热水将面稍微烫一下,即取出沥干水分备用。
5.取一煎盘,放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法3的虾米以中火一起炒约1分钟,至虾米完全收干汁,加入白酒(适量)、作法2的酱汁、作法3的菠菜及作法4的面,再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。

虾的做法大全 虾的家常做法 虾怎么做好吃 ?

主料:
新鲜的小河虾300克、青椒50克
辅料:
姜一小块、油、盐、胡椒粉、料酒、生抽

制作步骤:
1、小河虾去掉头部,全部清洗干净沥干水
2、加少许料酒和胡椒粉腌制片刻
3、青椒洗干净后切成圈,姜切成丝
4、锅热油,放入小河虾爆炒,炒至变色外壳焦香后捞出备用(油比平时炒菜要多一些)
5、洗锅后重新放油烧热,放入青椒和姜丝炒香
6、再放入炒制过的小河虾一同翻炒
7、加盐、生抽调味翻炒均匀即可

小海虾的做法,小海虾怎么做好吃,小海虾的家常做法 ?

主料

小海虾1斤

辅料

葱花适量 料酒1大勺
生抽2大勺 糖10G
油爆小海虾的做法步骤

1. 小海虾洗净放在漏勺里控控水

2. 锅里放入油,6,7成热的时候倒入控好水的小海虾炸2分钟

3. 炸好的小海鲜捞出备用

4. 油锅里的油重新加热到8成热再次倒入海虾复炸1分钟捞出备用

5. 另一锅放入葱花,倒入料酒

6. 倒入生抽加入糖,小火熬开

7. 加入糖小火把汁熬开

8. 倒入炸好的小海虾,翻炒均匀每只虾都裹上酱汁出锅即可
(这一部动作很快,如果会颠勺颠几下就可以了)

虾仁怎么做好吃又简单 ?

你好,鸡蛋炒虾仁很好吃哦,做法也很简单。
做法:
1.将虾洗干净,去虾皮、虾肠。

2.剥好的虾仁切成小段,用料酒,葱姜腌几分钟。
3.鸡蛋炒碎备用。
4.胡萝卜切丁下锅炒,放入少许盐。胡萝卜丁断生后,放入虾仁一起炒。
5.虾仁炒的差不多放入炒好的鸡蛋一起翻炒几下即可。
希望能够帮助你。

香煎小虾怎么做好吃,香煎小虾的家常做法 ?

1小河虾洗干净,控干水分,放食盐搅拌均匀,至少腌两个小时以上。

2炒锅烧热,放油,待油冒小泡,把三分之一的小虾放下锅煎,不要一次把小虾都下锅煎,我这一斤小虾,我分了三次煎。

3切些葱花备用。小虾煎至微黄,盛起备用。

4再次烧热锅,放少许油,再把小虾下锅煎一次,临出锅前再撒上葱花,待葱花有香味,即可把小虾盛起。非常简单的一个小菜。

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