万丰美食菜谱大全最简单自制奶油 ？
我不是很清楚你的意思是自己做奶油还是买回来奶油自己打发，所以全都列出来了。你可以作了奶油再打发，我们平时吃的很蓬松柔软的奶油是打发出来的效果。所以关键还是如何打发，奶油是可以买到的。当然你也可以自己做
希望你成功~~~~~！！
自制奶油：
材料：食用油一公斤
奶粉/鲜牛奶二公斤
做法：
兑在一起 搅拌
制奶油膏：
将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。
这里写的挺全面的
打发奶油的问题：
我简单的总结一下偶自己的经验，不足的地方，请其他姐妹补充哈。
1）将买回的冻奶油，分成几份，分别放在保鲜膜里冷冻，这样，每次用的时候，单独拿出一小块融化就可以了。
（超级丑瓜备注：我认为，做8寸的蛋糕，用1/4块奶油就足够了。我今天用了1/3，太多了，还剩下一些。）
2)将所需的冻奶油（套着保鲜膜），放在冰箱冷藏中，解冻。顺便把干净的，无油无水的大盆和打蛋器的头部，一起放入冰箱的冷藏。
3）待冻奶油在冷藏室中融化至没有冰碴，就可以拿出来准备打发了。
4）打之前，要准备一盆冰水，隔冰水打发奶油的效果比较好。
5）用电动打蛋器中速打大约10分钟的样子，奶油由粘稠状，逐渐就变硬了，能轻易拉出尖角且不倒，就差不多了。
（超级丑瓜备注：因为这个奶油本身已经含糖了，所以不用再另外加糖打发了。如果你买的是淡奶油，那么就要酌情分次放糖打发了。）
打发大全（植物奶油、鲜奶油、蛋白、奶油和伐蛋）ZT鲜奶油打发方法
1.将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内，其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。 〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。〕
2.用网状搅拌器以快速打发，如鲜奶油乃有碎冰存在时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。
3.鲜奶油在打发时会由稀泽状态，逐渐形成浓稠态而体积也逐渐膨大。
4.继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发。
5.打发完成的鲜奶油，即称为『泡沫鲜奶油』，应具备光泽而有良好的弹性和可塑性。
6.打发完成的鲜奶油，可换装容器或连搅拌缸一起存放冷藏库中备用。其最佳使用状态是打发完成后40分钟以内用完为佳，因此以少量多次打发为宜。
7.打发完成时如发现鲜奶油状态太稀太软，可立即再次打发至可塑性为止，或者存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性时，也同样可以重新打发或者再参与新的鲜奶油一起打发均可。
8.打发过度的鲜奶油，体积缩少而体质粗糙， 颗粒大有分行状态而不具弹性和光泽，此时可再加入新的鲜奶油再重新打发，可得应有的可塑性状态。
9.打发完成的鲜奶油若过时不用或用量过剩时，可存放冷冻保存，留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可，不影响状态及品质。
持久稳固泡沫鲜奶油的方式有二：
1、加入吉利丁方式 :
每一杯的鲜奶油中，可加入一茶匙（5ml）的吉利丁和二大匙（30ml）热水。
先把吉利丁和热水搅拌至溶解，待冷却后备用，须保持液体状态。鲜奶油打至柔软耸立时，慢慢的加入吉利丁一起打发至完成阶段。
2、加入玉米粉方式:
每一杯鲜奶油中，加入二大匙（30ml）糖粉和一匙（15ml）玉米粉。
先将糖粉和玉米粉拌匀。取1/4杯鲜奶油加热后加入玉米糖粉搅拌至溶解，待冷却至室温备用。
打发其余 3/4鲜奶油，慢慢的加入玉米糖粉水一......余下全文>>
我想在家自己制作奶油，有什么简单的方法？需要买什么材料？ ？
拜托你说明白！如果你希望做出和生日蛋糕一样的奶油。请你到食品添加剂市场买植质奶油10元左右，再买个蛋抽子大的10元左右。把鲜奶油放到冰箱冷藏自然融化后，打开包装倒出1/4在比较大的盆里打发，最简单的方法看是否打发，则倒扣是否奶油外流，如果奶油不动就是打好了！你问自家附近的蛋礌店就知道食品添加剂市场在哪了！
超简单自制奶油蛋糕怎么做如何做好吃 ？
食材用料
蛋糕
低粉75g
吉士粉10g
盐2g
白糖75g相克食物
水65g
玉米油55g
鸡蛋5个相克食物
草莓350g相克食物
奶油200g
草莓奶油蛋糕卷的做法
草莓奶油蛋糕卷的做法图解11.材料很简单 秤好
草莓奶油蛋糕卷的做法图解22.先把油 水和1／3的白糖 充分混合至白糖差不多熔化
草莓奶油蛋糕卷的做法图解33.然后筛入低筋面粉 吉士粉 和盐
草莓奶油蛋糕卷的做法图解44.搅拌均匀即可 不要过度搅拌 起筋了 烤出来的蛋糕就不松软了
草莓奶油蛋糕卷的做法图解55.鸡蛋分开蛋黄蛋白 分别二个无水无油的大碗装
草莓奶油蛋糕卷的做法图解66.把蛋黄加入面糊
草莓奶油蛋糕卷的做法图解77.用打蛋器顺一个方向搅拌均匀 如图 面糊变顺滑状即可 放着待用 准备打蛋白之前把烤箱预热 185度
草莓奶油蛋糕卷的做法图解88.可以打蛋白了 先加入1／2白糖 中速打发蛋白
草莓奶油蛋糕卷的做法图解99.如图 出现小气泡 可以加入剩下的白糖
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1010.继续中速打至湿性发泡即可 如图 可以看到拉出的角很快的垂下去 感觉很软 不像戚风蛋糕那种蛋白拉起的角会比较硬
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1111.可以把蛋黄糊和蛋白混合了 做过蛋糕都知道 先把1／2的蛋白与蛋黄糊混合 使用刮刀 用翻拌的手法 动作要轻揉 从碗底向上翻 要一直一个方向 再继续混合另一半
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1212.如图 搅拌好的面糊 提起 能顺滑的一段距离
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1313.烤箱下垫一张烘焙纸防粘 倒入面糊 用刮刀整平整 提起烤箱用手拍打两下 拍出里面大气泡
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1414.入预热好的烤箱 上下火 185度 25分钟
烤好的蛋糕 稍放凉再脱模 然后再稍底放凉
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1515.准备内馅 草莓洗净 去蒂头
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1616.奶油打发至九成 如图 提起的是固定的角
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1717.用抹刀 在蛋糕上均匀的涂上奶油 注意靠一边的奶油 要抹厚点 方便固定草莓
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1818.把草莓 如图摆好在蛋糕边上
草莓奶油蛋糕卷的做法图解1919.手拉起烘焙纸 把蛋糕卷起来 一边卷一边小心按紧实一下 卷好的蛋糕 要放冰箱冷藏几个时才行 这样会更好吃 切开也不会散开
草莓奶油蛋糕卷的做法图解2020.这是第二天早上了 切开 准备装饰
草莓奶油蛋糕卷的做法图解2121. 把奶油装裱花袋 剪出个小孔 挤满如图的条状
草莓奶油蛋糕卷的做法图解2222.还做了另一个装饰 都是很简单的装饰 一看就会
草莓奶油蛋糕卷的做法图解2323.满满的水果 喜欢哪款 任君选择
怎样做最简单的奶油 ？
1，将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
2 放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打
5 在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
自制鲜奶油做法小贴士
1、制作方法很简单、只是要有耐心
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了）
家庭简易的蛋糕做法和铺在蛋糕上的奶油的做法 ？
我家里也没有烤箱，用的微波炉做的，口感与外观跟用烤箱做的比要差些。做法也是在网上找的，经过自己的实验了。
材料：
鸡蛋2个、塔塔粉或白醋1/8勺（我用的小苏打）、细砂糖50克、色拉油1勺、牛奶2勺、低筋面粉50克、盐1/8勺
1、用分蛋器将蛋清蛋黄分离（没有的话鸡蛋打两半来回倒也行）：
2、在干净无水的容器中将蛋黄搅散，分次加入20克细砂糖，油和牛奶低速搅拌均匀。表面自然形成一层泡沫：
3、将面粉，盐过筛。分次倒入2中搅拌均匀,不要搅拌时间过长,容易起筋（面粉一定要选用低筋面粉，要筛过才行，不然会起疙瘩）
4、在另一干净无水容器内将塔塔粉或白醋倒入蛋清中，并分次倒入30克细砂糖，用打蛋器打发。蛋白打发的程度直接关系到蛋糕的蓬松程度，所以一定要打发到起尖角，并且静至几分钟也不会松散
5、将打发的蛋白，分1/3倒入已经亥拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈不然会消泡；
6、再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
7、将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀：
8、倒入模具中，在桌上轻敲几下，让空气出来（不要敲太狠）：
9、取一个能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，或倒入模具中，进微波炉大火叮1.5分钟，晾凉倒扣脱模即可。（烤的时间可以短点，看火候不够再加一分钟，我第一次做时不知道调多长时间，结果烤糊了。）
蛋糕上的奶油我也没有试过，暂时不能给你确切的答案，但好像是将鲜奶油打发做的
如何在家自制西餐 超简单 ？
蒜蓉法棍怎么算前菜呢。这个是配合汤吃的。只能算是面包～在家里么去买点樱桃番茄，紫叶菜 生菜 黄瓜买个千岛汁～拌一拌是前菜。 汤的话可以烧罗宋汤够方便吧～如果烧奶油蘑菇汤什么的 个人认为买新鲜的蘑菇比较好。买点蘑菇买个洋葱。炒香。二者炒香后放入水。在家里就不要讲究放什么奶油了～不过家里要有搅拌机～因为少好后需要把汤和蘑菇放入机器内打碎 这样才有厚度～如果主食的话。不嫌弃贵的话 可以去超市买牛排啦～200克左右的或三文鱼。明虾。三文鱼有些贵 明虾还可以10几快一个～用黑胡椒 盐 红酒（没有就不放，无所谓 家里吃涂方便） 海鲜的话就盐+白胡椒 白兰地（没有就不放）如果可以去蛋糕店买2块起司小蛋糕。大概也就7块左右一块。点上个小蜡烛～很有情调～嘿嘿～
有没有做奶油最简单的方法,. ？
法1。(不过，忪软滑腻的蛋糕奶油了，越好打发，最终用量为350ml。
OK，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
最后奶油打好了。
然后把奶油放在容器里。
再买盒纯牛奶。
或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。不行了，现在好了，搅打过程中分三次加入细沙糖。（其它的试过了，才可以。
用抽蛋器按一个方向搅打，125g那种、沃尔码等。
要不停地搅打十五分钟以上，胳膊NN酸，最好是蒙牛的，温度低更容易把奶油打发，打发的奶油做好了。
这个过程是很艰苦滴，用抽蛋器按一个方向搅打。
把淡奶油倒在容器里。
容器下面最好放上冰水，就换人继续打。
方法2，麦德龙，就成了香甜可口：
买一盒淡奶油，好像效果不太好）
一般在大超市里能买到，最好是雀巢的，要打NN久：
在超市里买2盒光明的奶油，最好是不锈钢的，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。糖放的越多
农民家庭最简单没有奶油与牛奶的蛋糕怎么做 ？
鸡蛋和糖打发一般蛋糕都不需要奶油和牛奶
做蛋糕的主要材料只需要、油就可以了
建议尝试下日式海绵蛋糕只需要糖：糖、面粉、鸡蛋、水、鸡蛋、面粉就可以了