万丰美食菜谱大全章鱼白灼还是红烧好吃 红烧小八爪鱼的做法 ？
1 章鱼刹好后用盐抓洗，清水冲洗干净
2.放入开水中灼，大概一分钟即可
3 捞出放入冰水中冰一下
4 装盘，另取一小碗加入芥末和酱油做酱料
红烧八爪鱼的做法 ？
主料：八爪鱼(章鱼) 1公斤洗干净
配料：绍兴酒300毫升、山西陈醋2茶匙、老抽2茶匙、甜辣酱1/4杯(60毫升)、番茄酱1/4杯(60毫升)、香菜1杯彻碎
做法
编辑
1．将酒和醋煮开到进章鱼，继续煮开，将火温调低闷大约20分钟，章鱼滤干水分
2．将酱油，番茄酱和甜辣酱与章鱼混合好，撒上香菜叶，装到密封的塑料合带到野外
3．在烧烤炉上烤上5-6分钟(如果烧烤炉没有平台烧烤，出门前带上泡过水的竹签到烧烤地串上章鱼来烧烤也可以)
为什么我红烧的八爪鱼红烧就成了那么一点点了 ？
将八爪鱼去眼睛内脏，用清水冲洗干净。
洋葱，青椒切片，生姜切片。
锅内少量清水烧开，下八爪鱼焯水，至断生，捞出沥干待用。
锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用。
将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒。
加入酱油，白糖继续翻炒，倒入小半碗的料酒，加锅盖大火煮开，文火小焖一会
待快收汁的时候倒入炒好的洋葱，青椒后一起翻炒，待青椒洋葱炒熟后，加入一点的味精翻炒均匀就可以关火装盘了。
红烧八爪鱼（章鱼）怎么做好吃 ？
食材
主料
八爪鱼
800g
洋葱
200g
香菜梗
100g
辅料
油
适量
豆豉辣酱
适量
姜
适量
步骤
1.洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝。
2.八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块。
3.锅里加水，加姜片后大火烧开。放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒。
4.捞出沥净水。
5.重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香。
6.放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀。
7.放入洋葱丝和香菜梗。
8.快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可。
小贴士
1.八爪鱼可以换成鱿鱼，或者墨鱼仔。处理方法基本相同，去内脏、嘴和眼睛。如果足够新鲜，可以不撕去外面的皮。
2.焯烫的时候不要太长。
3.豆豉辣酱可以换成郫县豆瓣或蒜蓉辣酱，如果不喜欢吃辣，可以换成甜面酱。
4.八爪鱼入锅之后一定要快速翻炒。另外洋葱和香菜梗特别容易熟，入锅之后大火翻炒均匀即可。
5.豆豉辣酱有足够的盐分，所以不需要额外加盐和生抽调味。
6.洋葱可以用白色的，但我觉得吧，紫色的洋葱更好看。
章鱼腿的红烧的具体做法才好吃 ？
【材料】
章鱼 2只
带皮猪五花肉 300g
葱段 15g
姜片 10g
八角 1/2颗
香叶 2片
桂皮 1g
花雕酒 2勺
白酒 10g
老抽 1茶匙
盐 1茶匙
糖 40-50g(根据嗜甜程度添加)
油 20g
水 适量
【做法】
1.带皮猪五花肉洗净，章鱼去掉脑、牙、眼睛及吸盘并冲洗干净切段待用(不凹造型可以将章鱼腿切开)；
2.带皮猪五花肉放入锅中加入清水没过肉，加入花雕酒，大火煮开保持沸腾煮2分钟，捞出控水；
3.将带皮猪五花肉切成四块(不凹造型的话可以切小一点10块左右)，用厨房纸吸走表面的水分；
4.锅中放入冷油，加入糖，中小火加热至糖融化且开始变色，转小火加热并不断搅拌使其成为焦糖色；
5.放入带皮猪五花肉，小火煎到每一面都变成棕黄色，猪皮面也要略微煎一下(煎猪皮时要小心嘭溅，猪皮四周变成棕色即可)；
6.加入葱、姜，注入清水与带皮猪五花肉平齐的量，大火煮开锅；
7.开锅后加入白酒、老抽，放入章鱼，盖锅盖再次烧开后转小火炖1小时；
8.开盖加入盐，继续盖盖炖10分钟；
9.开盖，大火将肉汤收浓(要时不时的晃动锅子防止粘锅)，将烧好的带皮猪五花肉取出摆在盘子上，章鱼腿罩在带皮猪五花肉上即可(不凹造型的直接盛出即可)。
红烧八爪鱼 怎么都好吃 ？
网红八爪鱼，做法简单，但也并没有像网上看上去那么好吃，有种虾肉的那种感觉，吃上去有嚼劲
食材
主料
八爪鱼
一条
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
两粒
花椒
少许
老抽
适量盐
适量
调味料
适量
食用油
适量
步骤
1.八爪鱼洗干净，去掉牙齿和内脏，用盐多揉搓几遍
2.锅中放入适量水，几片姜片和八爪鱼，煮开，烧三到四分钟即可
3.将八爪鱼切成小段，再洗两遍水，备用PS网上买的半斤八爪鱼只有一条，煮过之后更小了，缩水
4.葱姜蒜切好，备用
5.锅中放人适量食用油，烧热，放入八角，花椒，和葱姜蒜，炒香
6.将八爪鱼放入锅中，翻炒一会，然后倒入适量调味料，盐，老抽翻炒均匀
7.再倒入适量水烧开，中火再烧四五分钟
8.然后再大火收汁，即可出锅
小贴士
八爪鱼不适宜煮太久，煮久了肉就老了，不好吃
红烧八爪鱼怎么做好吃 ？
主料
八爪鱼
500g
辅料
油
适量
盐适量
辣椒
适量
豆瓣酱
适量
味极鲜
适量
五香粉
适量
白胡椒
适量
步骤
1.八爪鱼去膜，去内脏，冲洗干净
2.辣椒切片
3.八爪鱼进锅
4.什么也不要放，过一会就会出来好多水，倒掉不要
5.锅中加入少许油
6.加入八爪鱼
7.加入豆瓣酱
8.加入味极鲜
9.五香粉
10.白胡椒
11.少许盐，炒匀
12.最后加入辣椒片，炒匀，即可出锅了
的做法，红烧八爪鱼怎么做好吃，红烧八爪鱼的家常做法 ？
主料
八爪鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
豆瓣酱
适量
味极鲜
适量
五香粉
适量
白胡椒
适量
步骤
1.八爪鱼去膜，去内脏，冲洗干净
2.辣椒切片
3.八爪鱼进锅
4.什么也不要放，过一会就会出来好多水，倒掉不要
5.锅中加入少许油
6.加入八爪鱼
7.加入豆瓣酱
8.加入味极鲜
9.五香粉
10.白胡椒
11.少许盐，炒匀
12.最后加入辣椒片，炒匀，即可出锅了
小章鱼怎么做了吃？？？ ？
把小章鱼，洗干净，可以炒芹菜吃，也可炒豆芽吃，还有炒咸菜，炒交白丝，还可以整个红烧着吃，都很好吃的
八爪鱼怎么红烧？ ？
红烧八爪鱼的做法
将八爪鱼去眼睛内脏，用清水冲洗干净。
洋葱，青椒切片，生姜切片。
锅内少量清水烧开，下八爪鱼焯水，至断生，捞出沥干待用。
锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用。
将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒。
加入酱油，白糖继续翻炒，倒入小半碗的料酒，加锅盖大火煮开，文火小焖一会
待快收汁的时候倒入炒好的洋葱，青椒后一起翻炒，待青椒洋葱炒熟后，加入一点的味精翻炒均匀就可以关火装盘了。