万丰美食菜谱大全死面蒸卷子怎么做好吃，死面蒸卷子的家常做法 ？
食材
主料
小麦面粉
300g
玉米油
20g
开水
100g
凉水
100g
辅料
盐
适量
步骤
1.将材料准备好
2.面粉中先倒入开水，用筷子拌匀。
3.面粉中再放入凉水，边加入边搅拌
4.先搅拌成疙瘩状，稍晾凉
5.然后和成面团，盖上湿布饧15分钟
6.然后和成光滑的面团
7.将面团擀成厚度为1-2毫米的长方形面片
8.放入少许精盐涂抹均匀
9.再将玉米油倒入面片上
10.整个面片涂抹均匀
11.慢慢的由一面卷起，边卷边抻，直到完全卷起
12.用刀切成均匀的卷子坯子
13.将卷子生坯放入笼屉内
14.蒸锅大火烧开，放入卷子生坯，大火蒸10分钟即可。
15.蒸熟后立即揭锅取出
16.稍凉后用两手轻搓几下，卷子的层次更加分明。
小贴士
烫好的面要先将热气散开，用筷子拨散晾凉再和成面团。
切剂子时下刀快可使层次明显。
蒸好的卷子用两手轻搓几下，卷子的层次更加分明。
怎样做出来的死面卷菜饼又软又筋道 ？
主料
面粉(500g)
鸡蛋(一枚)
调料
清水(适量)
五香粉(5g)
花生油(适量)
厨具
电饼铛
1
面粉放入盆中。
2
打入一枚鸡蛋。
3
加适量的水揉成面团。
4
在面团中间摁个窝，加入少许花生油。
5
反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。
6
盖上湿龙布醒10分钟。
7
再取出揉上劲。
8
揉好的面擀成薄饼。
9
在上面刷上一层花生油。
10
再撒上些五香粉。
11
从一边卷起来。
12
盘起来。
13
再擀成饼。
14
在电饼铛上刷一层油。
15
放入擀好的饼。
16
两面烙熟即可。
死面蒸卷子的做法，死面蒸卷子怎么做好吃，死面 ？
食材
主料
小麦面粉
300g
玉米油
20g
开水
100g
凉水
100g
辅料
盐
适量
步骤
1.将材料准备好
2.面粉中先倒入开水，用筷子拌匀。
3.面粉中再放入凉水，边加入边搅拌
4.先搅拌成疙瘩状，稍晾凉
5.然后和成面团，盖上湿布饧15分钟
6.然后和成光滑的面团
7.将面团擀成厚度为1-2毫米的长方形面片
8.放入少许精盐涂抹均匀
9.再将玉米油倒入面片上
10.整个面片涂抹均匀
11.慢慢的由一面卷起，边卷边抻，直到完全卷起
12.用刀切成均匀的卷子坯子
13.将卷子生坯放入笼屉内
14.蒸锅大火烧开，放入卷子生坯，大火蒸10分钟即可
死面卷子凉水和面好不好 ？
不好，用温说最好
蒸死面卷子是热锅放里好还是凉锅放里好 ？
蒸死面的也要凉锅。发面也是如此。这样面团可以有时间饧一饧。
肉卷子是死面还是发面 ？
用发面，做法如下：
一、材料
面粉250克，猪肉馅100克，大葱2段，酱油2汤匙，粉条30克，生姜1块，料酒2汤匙，五香粉5克，味精3克，香油5克，食盐5克。
二、做法
1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅。
2.取一小块面团，放上肉馅。
3.面皮将肉馅包好，按成圆饼。
4.放锅中用小火煎炸。
5.两面煎炸至金黄色即可。
怎样做能使死面卷子又松软层又多 5分？
加油揉面，多次加，多次揉就分层啦。
烫面卷卷怎么做 ？
【烫面卷卷的做法】
用料
面粉
调料
盐
香菜
葱
食用油
开水
烫面卷卷的做法
香菜切碎备用
葱切碎备用
把香菜和葱放在盆子里加入盐和调料搅拌均匀备用
用开水烫面，然后揉成面团，让面醒一会
把面擀开，把之前拌好的菜摊在面上，卷起来，切成小段
切好的小段卷卷放在锅里蒸20分钟左右就OK
成品出锅，可以开动啦！
韭菜鸡蛋卷子的做法，韭菜鸡蛋卷子怎么做好吃 ？
食材
主料
韭菜
500g
面粉
500g
鸡蛋
3个
辅料
盐
适量
油
适量
虾皮
适量水
适量
步骤
1.面粉加适量盐和清水，和成光滑的面团。醒半小时。
2.韭菜清洗放虾仁和油，搅拌均匀备用
3.醒好的面团擀成薄片
4.韭菜放盐，现在放盐因为马上就要卷在里面了，不怕出水了
5.摊在面皮上，打一个鸡蛋，用筷子搅拌一下。
6.两边叠起来，压紧两头防治蛋液流出。
7.锅中烧开水，镉水蒸20分钟左右。
8.切成小段就可以享用了。
小贴士
和面时放少许盐，面会劲道。鸡蛋要摊好饼在放，不然容易淌。
鸡蛋韭菜卷的做法，鸡蛋韭菜卷怎么做好吃，鸡蛋 ？
食材 主料 韭菜 500g 面粉 500g 鸡蛋 3个 辅料 盐 适量 油 适量 虾皮 适量 水 适量 步骤 1.面粉加适量盐和清水，和成光滑的面团。醒半小时。 2.韭菜清洗放虾仁和油，搅拌均匀备用 3.醒好的面团擀成薄片 4.韭菜放盐，现在放盐因为马上就要卷在里