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红烧刀鱼的家常做法 带鱼的做法大全家常菜

红烧带鱼的做法大全 家常红烧带鱼怎么做好吃 ?

步骤

1.带鱼洗干净后,斩成越10厘米的段,用腌渍10分钟左右。

2.取一干净的小碗,倒入适量料酒、一汤匙酱油。

3.倒入一汤匙白糖,搅匀。

4.根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀备用。

5.把带鱼段蘸匀干淀粉,嫌麻烦的可以不蘸。

6.锅里加油,油热后码入带鱼段,小火煎制。

7.煎好一面,轻轻翻过带鱼段,煎制另一面至微黄即可。

8.把带鱼段拨到一边,放入葱段、姜片、八角炒香。

9.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好,小火炖制10分钟即可。

小贴士
选择带鱼:
1、是选择品种,我国的东海带鱼比较好,头比较尖窄,不要那种头宽宽的;尾巴要细长的,背部千万不能有那种像珠子一般的骨节,那是外国带鱼

红烧带鱼怎么做 红烧带鱼的家常做法 ?

家常红烧带鱼 需要准备的原料有带鱼,葱姜蒜,盐糖料酒酱油醋。 做法: 1:煎 带鱼洗净晾干,为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉,这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油,烧热,下鱼煎,中间翻一次面,煎到两面金黄放到一边备用。 2:烧 换新油,放葱姜蒜,爆香,放带鱼翻炒。放料酒酱油醋,焖一下,放适量的糖和盐,翻炒几下,加水,与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁,盛盘即可。 注: 最好是土带鱼,小一点,好吃。炸很重要,裹一点面粉,稀稀的,会很酥脆

刀鱼怎么做好吃,红烧本地刀鱼的家常做法 ?

将鱼洗净剁成长方块。
热锅,放入底油,油热后放入姜片、干辣椒爆香。
放入鱼块,稍微煎一下,一会就好。时间长了鱼肉会碎,倒入少许白酒、少许老抽、水(水要莫过鱼块),放入三勺白糖。我是无锡人,口味偏甜,放糖也是为了汤汁收干。不爱吃甜的,那就等起锅放芡粉吧!
汤汁收干,放入少许盐、味精或鸡精,撒上鲜辣粉、葱花即可出锅。

红烧刀鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

红烧刀鱼的家常做法
主料
刀鱼
300g

辅料
面粉
适量

适量

适量

适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
蒸鱼豉油
适量

适量

步骤

1.刀鱼去头去内脏切成寸段。

2.葱姜用水泡十分钟备用。

3.将刀鱼用厨房纸吸干水份,沾上面粉。

4.入油锅煎至两面焦黄。

5.加入葱姜水。

6.加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。

7.转中小火收汁。

8.出锅后撒葱花点缀。

红烧带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

红烧带鱼的做法步骤

1
将带鱼收拾干净,切成段。

2
大蒜,姜切成片备用。

3
备好鸡蛋。

4
将带鱼放在蛋液中浸满蛋液。

5
锅中放入稍多些油烧至7-8成热。

6
放入浸好的带鱼,煎至带鱼两面金黄色,捞出控油。

7
锅中留少量油烧热,将蒜姜片,八角爆香。

8
放入煎好的带鱼,然后放入料酒,盐,老抽。再倒入开水没过带鱼,再放入白糖和醋,盖锅盖中小火煨炖至带鱼入味。

9
大火收汁,撒上葱碎,带鱼即可出锅。

简单红烧刀鱼怎么做 ?

带鱼切段,如果带鱼有点大的,可以在鱼上划刀,
锅里放油,油热放蒜姜,出香味了,把带鱼两面煎下,放酱油,黄酒,放少许水,再放适量的盐,起锅时放些鸡精,有葱的,放一些,色相味俱全

带鱼的做法,红焖带鱼怎么做好吃,红焖带鱼的家常做法 ?

主料
带鱼
1000g
植物油
适量
辅料
料酒
适量

适量
八角
适量
花椒
适量
番茄酱
适量
豆瓣酱
适量
大葱
适量
白糖
适量

适量
香叶
适量
米醋
适量

步骤

1.带鱼洗好,切成段,用厨房纸擦干表面的水。

2.锅上火,倒入适量的油,油热,放入带鱼段。

3.一面煎好翻面。

4.两面煎得金黄,盛出。

5.锅中再次放入油,油热放入葱、姜爆香。

6.倒入豆瓣酱翻炒。

7.炒出红油。

8.倒入清水。

9.放入适量的盐。

10.放入花椒。

11.放入番茄酱。

12.放入几片香叶,烧开。

13.放入带鱼,倒入料酒、米醋。

14.放入白糖,大火烧开,转小火。

15.炖到锅中剩少量的汁即可。

红焖带鱼的做法,红焖带鱼怎么做好吃,红焖带鱼 ?

主料
带鱼
1000g
植物油
适量
辅料
料酒
适量

适量
八角
适量
花椒
适量
番茄酱
适量
豆瓣酱
适量
大葱
适量
白糖
适量

适量
香叶
适量
米醋
适量

步骤

1.带鱼洗好,切成段,用厨房纸擦干表面的水。

2.锅上火,倒入适量的油,油热,放入带鱼段。

3.一面煎好翻面。

4.两面煎得金黄,盛出。

5.锅中再次放入油,油热放入葱、姜爆香。

6.倒入豆瓣酱翻炒。

7.炒出红油。

8.倒入清水。

9.放入适量的盐。

10.放入花椒。

11.放入番茄酱。

12.放入几片香叶,烧开。

13.放入带鱼,倒入料酒、米醋。

14.放入白糖,大火烧开,转小火。

15.炖到锅中剩少量的汁即可。

秋刀鱼怎么做好吃,红烧秋刀鱼的家常做法 ?

食材用料:

秋刀鱼[图]秋刀鱼两条相克食物
红辣椒皮五六个
青尖椒一个
姜[图]姜适量相克食物
蒜[图]蒜适量相克食物
白糖[图]白糖两三勺相克食物
料酒[图]料酒适量
老抽两三勺
盐一勺
菜谱做法:

红烧秋刀鱼的做法图解11.把秋刀鱼剖开洗净 鱼身划几刀 撒上盐腌制十分钟
红烧秋刀鱼的做法图解22.腌制好后 热锅加油。把切好的姜蒜末 红辣椒皮 青尖椒 都加入煸炒至散发香味 留一点红辣椒皮和青尖椒 最后装饰用
红烧秋刀鱼的做法图解33.把秋刀鱼放入其中
红烧秋刀鱼的做法图解44.加适量的料酒 老抽 白糖 清水 大火烧开转小火焖煮十分钟左右 途中要翻面 翻一次即可
红烧秋刀鱼的做法图解55.大火收汁时 加入适量盐 因为鱼是腌制过的 无需加太多
红烧秋刀鱼的做法图解66.装盘后撒上留下的红椒和青尖椒 再把鱼汤浇上去 即可

做法,正宗红烧秋刀鱼怎么做 ?

秋刀鱼,顾名思义,因其体型脩长如刀,同时繁殖季节在秋天,所以得其浪漫之名。秋刀鱼体富含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,具有抑制和治疗高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用(收起)
食材
主料
秋刀鱼
500g

辅料

适量

适量
葱末
适量
蒜片
适量
姜片
适量
白糖
1勺
酱油
1勺
白醋
2勺
白酒
适量
花椒粉
适量八角
适量
香菜
适量
步骤

1.秋刀鱼去内脏洗净 切断备用

2.鱼段沥干水分,加入2勺盐 少许白酒抓匀,腌10分钟左右

3.把葱花 姜片 蒜片准备好 将白糖 盐 酱油 白醋 花椒粉倒入碗中调匀备用

4.锅中倒油 烧热

5.将鱼段放入油中煎一下

6.然后倒入葱姜蒜八角 炒出香味

7.再将料汁烹入锅中

8.加入一小碗水

9.盖上锅盖大火烧开 转中火炖煮15分左右

10.待汤汁收的差不多时候就可关火出锅

11.装盘撒上香菜,开吃喽!
小贴士
秋刀鱼腥味重,要把肚皮里的黑膜去干净
煎鱼时要等一面煎好后再翻面

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