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炒笋的做法大全 水煮笋袋装的做法

炒竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

1.准备好食材:竹笋(这是在超市买的,已经是切丝的,被烧开水汆水过的,如果你买的是生竹笋,自己切丝清洗,烧开水,放进去汆水一会,煮熟后,沥干,备用即可。)

2.清洗竹笋

3.热锅后倒油

4.油热后倒入竹笋

5.翻炒

6.两分钟后加入盐

7.炒几下,加入一些开水

8.炒几下,加入酱油

9.盖住锅盖一分钟

10.开盖翻炒

11.关火

12.调入味精,翻炒几下,即可出锅。

13.摆上桌,即可食用。

清炒竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

炒鲜笋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

竹笋360克

豌豆120克

香菇40克

辣椒90克

青椒36克

辅料

适量
味精
少许
淀粉
1小匙

少许
炒鲜笋的做法
1.
根据人数准备好适量的蔬菜。辣椒选用不辣的品种

2.
切好所有蔬菜

3.
鲜竹笋下锅煮熟

4.
豌豆角煮熟。(原因:生炒不易熟,口感脆)

5.
1小匙淀粉、少许素味精、适量水调匀备用

6.
1汤匙油翻炒姜末、之后加入辣椒翻炒

7.
加入豌豆角、香菇、鲜竹笋翻炒,放入盐、最后倒入调制好的淀粉水拌匀就可以出锅了

炒双笋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

莴笋1个

冬笋半个

胡萝卜半个

辅料

2勺

半小勺
鸡精
半小勺

1根
炒双笋的做法
1.
冬笋和胡萝卜焯水
把冬笋切成薄片

2.
莴笋也切成小片
胡萝卜也切片

3.
起油锅先放莴笋片再放入冬笋片

4.
还有胡萝卜片一起翻炒
加适量盐调味

5.
起锅前加点鸡精撒点葱花即可

清炒竹笋的做法 ?

1.竹笋剥川皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用;
2.烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香;
3.将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。

鲜竹笋的做法大全 ?

材料:
冬笋三枚,
酱油,
冰糖,
麻油,
蒜瓣

做法:
1.笋去老根和笋衣,切小块。
2.笋煮一下去掉涩味捞起沥水。
3.油锅烧化冰糖小块,下冬笋块翻炒。
4.加入酱油翻炒,上色均匀后加一定量的水,盖上锅盖转小火焖笋。
5.到水快焖干时加入切碎的蒜末继续焖笋到水完全收干,淋入一些麻油,翻炒均匀起锅。

小厨心得:
1.选笋的时候要选趁手的,重的。笋衣亮黄包一层层裹得紧紧的,笋衣外面还有一层细细绒毛。这样的冬笋才新鲜脆嫩水分多。
2.去笋衣的方法我试过几次,纵切法比较费力才能切开,但笋衣比较好剥开。比较省力的法子是切掉木质化老根,沿着底部浅浅地削去笋衣的底部,笋衣就很容易去掉了,就这么一片片剥开皮,里面的笋肉能最大化保留。有些顶部的嫩笋衣也可吃,别扔了。
3.海派食谱口感偏甜,可以根据自己的口味调整糖的用量。酱油也不要放太少了,不需要额外用盐。麻油非常加香味。
4.新鲜笋涩味重,一定要用水煮一阵去掉涩味。

竹笋炒肉片的家常做法大全怎么做好 ?

用料
主料

竹笋500g

五花肉300g

胡萝卜100g

调料
食盐
适量
味精
适量
调和油
适量
元贞糖
适量竹笋炒肉片的做法
1.所需所有原料

2.胡萝卜切片,竹笋切片

3.切好的竹笋,放入开水锅中焯水

4.焯好水的竹笋,肉切片

5.锅中放油,煸炒肉片,放入料酒

6.放入竹笋片,胡萝卜片翻炒,加盐,味精,糖适量水

7.炒到竹笋成熟,放入味精,即可

炒细笋的做法,炒细笋怎么做好吃,炒细笋的家常 ?

步骤

1.细笋炒肉片食材-肉片。

2.细笋炒肉片食材细笋片。

3.匀上劲后滴入少许油拌匀备用。

4.炒锅热锅凉油油温微热放入花椒炸香捞出,放入肉片滑散。

5.没有多余的水分时候放入小米椒、姜丝和葱花炒香。

6.放入酱油翻炒均匀。

7.放入笋丝翻炒(笋丝要是口感好可以过油或者焯水)。

8.然后加入食盐和糖、味精翻炒均匀出锅。

小贴士
1、 肉片要浆一下才会嫩滑,如果你爱吃不是特嫩的,可以只放盐搅拌在放一点油也可以的。2、 笋焯水或者过油快速炒味道比较好吃一些。3、 酱油的话炒菜用特级酱油或者淡酱油比较好吃一些。4、 辣椒放点比较提味,更好吃一些,不过你不吃辣的话可以不放。5、 放糖是为了提鲜,我一般用糖代替鸡精什么的。你可以不放。

蒜蓉炒笋片的做法,蒜蓉炒笋片怎么做好吃,蒜蓉 ?

1.用水浸泡的笋。捞出来。

2.大蒜切末,辣椒切碎。

3.热锅,不放油,先把笋的水分炒干。

4.加适量盐。

5.炒至微黄起锅。

6.热锅下油,下蒜和辣椒煸香。

7.加入笋片翻炒。锅子干了可以加适量水。

8.加少许白糖。

9.给一勺蚝油,起锅。

做法,毛竹笋炒肉怎么做好吃,毛竹笋炒肉的家常做法 ?

主料
毛竹笋
500g
精肉
200g
辅料

适量

适量
大蒜
少许
小米椒
少许
步骤

1.前方发现毛竹笋一枚 哈哈

2.自告奋勇的下去踩摘

3.采摘了两棵..刚好炒一盘恰

4.精肉切薄片 大蒜子 干黄椒壳

5.笋刨掉笋衣

6.顺笋纹路切片

7.大蒜切段

8.在锅里将精肉沾点水 去炒 肉质会很嫩的

9.把蒜子 干辣椒壳 放下去一起

10.然后将切好的笋放下翻炒几秒.放几滴酱油

11.喷料酒

12.然后加开水 去闷烧 调盐 鸡精 便可起锅了
小贴士
春笋无需用开水烫.直接生炒便可以.清脆爽口,带些猪油炒味道更绝杀,竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳

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