肯德基蛋挞水的配方是什么? ?
蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,蛋塔水的奶味会更香浓。
超简单蛋挞水怎么做如何做好吃 ?
主料
挞皮17个 牛奶200g
鸡蛋3个 白砂糖10g
低粉10g 葡萄干50个
超简单蛋挞水的做法步骤
1. 所有料放小盆(低粉除外),打匀,+面筛低粉
2. 过筛
3. 过完筛的挞水
4. 倒入挞皮,八分满
5. 加入葡萄干
6. 入预热的烤箱,中层,180℃(视自家烤箱功率调温)20分钟
蛋挞液怎么做 ?
主料
鸡蛋5个 淡奶油180g
牛奶120g 糖60g
辅料
现成塔皮20个
做法
1. 蛋塔皮。提前拿出来解冻15~20分钟。以便烤出来都塔皮疏松好吃
2.铁塔的淡奶油。雀巢的也可以。只要是淡奶油都行
3. 鸡蛋5个
4.绵白糖,或者用韩国幼砂糖也可以
5. 随便什么牛奶都可以。这个舒化奶我感觉有点甜。所以我适量的少放了一点糖,看个人口味
6. 先将鸡蛋搅开。然后将淡奶油,牛奶,糖都加到鸡蛋里。
7. 用漏网过筛。一定要过筛。因为不可能把鸡蛋完全打散
8. 倒入塔皮7~8成满。烤箱预热200/200。20分钟就搞定了。如果感觉表面颜色不太好都话。上火调到230,再烤个5分钟就好了
蛋挞液的做法有哪些?? ?
一、主料
牛奶250g、淡奶油250g、鸡蛋2只
二、做法
将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。
将蛋黄和蛋清分离。
将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶,淡奶油。再次搅拌均匀。
用筛子过滤。(去除鸡蛋中的杂质和气泡)
倒入事先做好的挞皮里(7分满)。可加入芒果等水果果肉(如最左边两个)。
200-230度,上下火,中层,烤20分钟左右即可。
超级简单蛋挞水怎么做 ?
用料
蛋黄 4个
牛奶 120克
淡奶油 200克
糖 60克
超级简单蛋挞水的做法
将牛奶 淡奶油 糖拌隔水加热至糖化,冷却之后加入打散过的蛋黄,拌匀过筛两遍
用上下火200度高温烘烤大约20分钟即可
就这样
全蛋液蛋挞的做法,全蛋液蛋挞怎么做好吃,全蛋 ?
全蛋液蛋挞的做法
1将软化的黄油加糖,用电动打蛋器打至混合均匀,颜色发白(不需过度打发)。
2.加入全蛋液,低速搅拌均匀。
3.加入淡奶油,低速搅拌均匀。
4.将低粉过筛后加入打好的黄油糊中(我用了杏仁粉替换了一部分低粉,所以面粉有星星点点)。
5.用刮刀拌成粗粗的状态后,用手揉匀成团。
6.包上保险袋放入冰箱冷藏一小时以上。
7.将挞皮擀成厚度约4mm左右的薄片(放到大号保鲜袋里,很容易擀平,而且厚度均匀)。
8.将挞皮用模具切割(我的锡纸挞模上口直径约7cm,我用直径9cm的切模割)。
9.将切好的挞皮放到模具上,从底部向上推,贴合到模具上,放入冰箱冷藏过夜。
10.全蛋打散备用。
11.将一半牛奶加入糖,中小火加热至沸腾前,使糖全部融化。
12.将打散的蛋液,和所有液体混合均匀,过筛放入冰箱冷藏过夜.
13.预热烤箱220摄氏度10分钟。
14.在挞皮底部用叉子扎些小孔(防止烘烤的时候底部隆起),
15.将蛋挞液倒入蛋挞皮,约9分满。
16.放入烤箱中层220摄氏度烤16-18分钟(烤制蛋挞液上升后,注意观察颜色,蛋挞皮金黄蛋挞液嫩黄即可,不要把蛋挞液烤的过老)
蛋挞水蛋挞怎么做好吃 蛋挞水蛋挞最正宗的做法 ?
淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。
冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀后过筛即可。
七分满,220度,25分钟左右。
怎么做好吃,蛋挞液的家常做法 ?
1.蛋挞胚准备好!用电磁炉或者锅!把奶油倒入小盆里低火加热!然后倒入牛奶加入糖!继续加热打匀!最后倒入面粉逐渐搅拌均匀!在准备两个鸡蛋黄!慢慢倒入继续搅拌均匀!冷却!最后倒入蛋挞皮里即可!入烤箱!
2.烤箱上下烤15分钟
3.装蛋挞液
4.180度15分钟
5.香
怎样做蛋挞水?? ?
鸡蛋,黄油,炼乳(糖,奶也成)按自己喜互的比例调(蛋多了香,油多了滑.细腻。炼乳是要甜味和奶香的不能多了。。。)