万丰美食菜谱大全咸鸭蛋炒苦瓜的做法，咸鸭蛋炒苦瓜怎么做好吃 ？
用料
主料
苦瓜1根
咸鸭蛋3个
辅料
红椒
1个
料酒
适量
植物油
适量
食盐
适量
白糖
少许
葱
适量
蒜
适量
咸蛋黄炒苦瓜的做法
小时候，每到夏天，妈妈就会常做一些炒苦瓜啦、拌苦菜之类的，说夏天要吃“苦”，苦味蔬菜能解暑、下火。
1.苦瓜一根对切，用勺子挖去瓤和籽，切成片；咸蛋黄蒸熟、晾凉后碾成末，不用太碎；葱、蒜、红椒切末
2.锅中热油，加入葱、蒜、红椒末爆香
3.加入蛋黄，小火翻炒
4.至出现泡沫状，加入少许料酒
5.下入苦瓜片
6.快炒至颜色变翠绿，加少许盐、糖调味，翻炒均匀即可
苦瓜炒咸鸭蛋没吃完晚上还可以吃吗 ？
隔夜的菜尽量不要吃
咸鸭蛋拌苦瓜的做法，咸鸭蛋拌苦瓜怎么做好吃 ？
主料
咸鸭蛋
1个
苦瓜
1根
辅料
醋
适量
盐
适量
步骤
1.准备好食材
2.苦瓜去籽
3.切条
4.焯一下，控水
5.咸鸭蛋去皮切碎
6.放在苦瓜上
7.放盐
8.放醋
9.拌匀
10.上桌
苦瓜可以炒鸭蛋吗？ ？
是可以的
不过还是建议你换成鸡蛋，因为鸭蛋炒出来是比较腥的
苦瓜炒海鸭蛋的做法，苦瓜炒海鸭蛋怎么做好吃 ？
用料
苦瓜一根
鸭蛋一颗
大蒜一粒
开水一锅
盐少许
鸡精少许
苦瓜炒鸭蛋的做法
苦瓜去瓤切片
鸭蛋去壳捣碎
将苦瓜抹盐放入开水里烫1分钟左右，拿出晾干
炒锅加油烧热，加入蒜片，炒香后加入苦瓜翻炒均匀
加盐，炒匀、加入咸鸭蛋，出锅前加少许鸡精，装盘
苦瓜咸蛋汤怎么做 ？
食材明细
苦瓜一个咸蛋一个
皮蛋一个
精瘦肉适量
原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
苦瓜咸蛋汤的做法步骤
1
把所有东西都切好了。
2
把肉放进锅里炒炒到半熟就加入水。
3
就在这个空挡把蛋都切了~苦瓜也切了。
4
水开了就把苦瓜放进去啊。
5
恩，煮好了。其实苦瓜也不是很苦。
苦瓜咸蛋汤怎么做好吃 ？
分军事技术瞧尚差额撇
新鲜鸭蛋的吃法 ？
方法如下：（一个新鲜鸭蛋的做法）
1：三分之个鸭蛋那么多的水放在碗里。
2：在水里放上少量的盐,胡椒粉，生抽，生粉（能吃麻辣的可以少放点点麻辣鲜)
3:搅动让盐化在水中，放倒入鲜鸭蛋搅拌均匀。
4：锅内少放点油（煎蛋的量）放入两三片生姜炸出味来。出去姜片
5：把火开到最小档，倒入搅拌好的鸭蛋。转动锅，让鸭蛋流平在锅底。
6：等锅里干边了，反动蛋饼，煎另外面。注意文火，不是糊了。
这样做出来的蛋很香，口感很特别。
煎的葱花鸭蛋
做成咸鸭蛋吃
炒鸭蛋。。。
蒸鸭蛋。。。
虾苗炒鸭蛋
菠菜炒鸭蛋
苦瓜炒鸭蛋
洋葱炒鸭蛋
香椿芽 炒蛋
咸鸭蛋的烹饪方法 ？
咸蛋最简单地吃法是直接煮熟或者蒸熟后食用。 也可以和其他菜搭配烹饪，下面介绍几种烹饪方法： 【咸蛋蒸豆腐】 制作材料： 主料：咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克 调料：白砂糖25克,植物油35克 1. 将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块； 2. 把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开； 3. 蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀； 4. 蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。 【咸蛋蒸猪肉】 制作材料： 主料：咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克 调料：味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克 1.将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。 2.将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。 【咸蛋炒苦瓜】 制作材料： 主料：咸鸭蛋130克,苦瓜250克 辅料：辣椒(红,尖)20克 调料：鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜（白皮）5克 1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状； 2. 苦瓜切半切斜片； 3. 青葱切段，大蒜切片； 4. 辣椒切斜片； 5. 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟； 6. 最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。 咸蛋炒苦瓜的制作要诀： 属客家小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。 【蛋黄南瓜】 制作材料： 主料：南瓜、咸鸭蛋、香菜。 调料：鸡精、食用油、盐。 1、先把南瓜去皮。然后将南瓜切开、去籽，切成大小一样均匀的条。 2、咸鸭蛋去壳、取出蛋黄，用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)，最好到超市买正规产家生产的鸭蛋，这样的咸蛋黄多、油也多。 3、烧水焯南瓜，时间不要太长，然后捞出备用。 4、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火。炒到起气泡，加少许水，目的是蛋黄较干，稀释一下，千万不可多放。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。
熟咸鸭蛋怎么吃法大全 ？
咸蛋炒苦瓜
制作材料：
主料：咸鸭蛋130克,苦瓜250克
辅料：辣椒(红,尖)20克
调料：鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜(白皮)5克
1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状;
2. 苦瓜切半切斜片;
3. 青葱切段，大蒜切片;
4. 辣椒切斜片;
5. 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟;
6. 最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。
咸蛋炒苦瓜的制作要诀：
属客家小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。上面为大家介绍了几款用咸鸡蛋做成的菜式，大家若是感兴趣就可以周末在家尝试一下，但是需要注意的是，一般来说腌制类的食物都是不适宜长期食用的，偶尔一两次还是可以的。
咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鲜鸭蛋高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。品质好的腌蛋摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳。
咸蛋蒸猪肉
制作材料：
主料：咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克
调料：味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克
1.将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。
2.将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。
咸蛋玉米粒
材料：咸鸭蛋4个，新鲜甜玉米2条，玉米淀粉少量，花生油适量。
做法：
1、咸鸭蛋洗干净，放锅里煮熟。稍微煮久一点也没有关系，把咸蛋煮透。
2、煮熟的咸鸭蛋用刀剖开，取咸蛋黄捣碎备用。新鲜甜玉米去根须剥玉米粒。
3、另锅烧水，水开后放剥好的玉米粒煮熟。
4、煮熟的玉米粒裹适量玉米淀粉备用。
5、锅里烧油，油温四成热时下裹了淀粉的玉米粒，中火炒至焦黄定型，铲出备用。
6、锅内余油，下捣碎的咸蛋黄，中火慢炒，炒至咸蛋黄松散翻沙，再下玉米粒同炒。
7、当咸蛋黄完美裹附在玉米粒上，一盘黄灿灿的咸蛋黄玉米粒就炒好了。起锅装盘。
咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鲜鸭蛋高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。品质好的腌蛋摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳。
蛋黄焗南瓜
材料：南瓜500克，咸鸭蛋3个，干淀粉100克，盐1、5茶匙，白糖1汤匙。
做法：
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。