万丰美食菜谱大全琥珀核桃怎么做 啊 ？
材料：核桃仁 糖
做法：
1。锅内放油烧热，倒入核桃仁中火慢慢炒熟；
至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出；
2。倒去锅内的油，放入两勺水烧开，加白糖至融化；
倒入核桃仁，慢慢翻炒；（关键：水要少，糖要多）
3。随着水的蒸发，汁会变得越来越稠；
直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅； 4。撒上炒熟的芝麻冷却食用。（根据喜好而定）还 有第二种方法.原料：核桃仁250克，白糖250克，蜂蜜100克，水150克，食油适量
制法：干净的核桃仁投入沸水锅中，并不断搅拌，以脱去涩味，捞出淋干。
按配方将白糖、蜂蜜、水一起放入锅中加热，煮沸后加入核头仁，煮约10分钟立即捞出，沥出部分的糖液，摊开冷却至室温。
将食油入锅烧到刚冒青烟时，将桃仁放入锅中油炸，炸时应铲拌，避免焦糊，火候不宜过高或过低。
核桃仁炸熟后，捞出摊开，冷却后便可食用。
琥珀核桃的制作方法 ？
1.把糖放入水中煮,直到把糖煮溶.待糖水有点粘稠的感觉就关火.2.把蜂蜜放入1中,搅拌均匀,便成了糖浆水3.核桃洗干净,风干4.把核桃放入2中,放入烤箱160~170度,10分钟左右PS:不要高火烤,会焦的,烤的时候还要时不时地照看一下,最好在烤盘放一张锡纸,这样的话清洁起来会比较方便. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能; 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
如何自制琥珀核桃仁 ？
试试这个琥珀核桃仁，
保准吃了还想吃。
材料
核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙
做法
（1）将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟，用牙签剔去皮膜。
（2）在小锅中加入白糖和清水1／2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。
（3）烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黄色，滤去油，盛入盘中，撒上盐拌匀，放凉即可食用。
服法作为零食或点心经常食用。腹泻便溏者不宜食用。
http:/...74.htm
琥珀核桃仁
·原料：
??核桃仁、芝麻
·调料：
??白糖、色拉油
·做法：
??1、把核桃仁下入7成热的油锅炸成金黄色，捞起待用。
2、炒锅内放适量白糖和水，小火熬开，倒入核桃仁，搅拌数下。把火关闭后，继续翻炒核桃仁直至冷却，撒上芝麻，即可。gd.sina.com.cn/...6.html
琥珀核桃家常做法，正宗琥珀核桃怎么做 ？
琥珀核桃的做法
1.核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点（没有烤箱，可以用油煸炒至变色）
2.白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮
3.白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深
4.这个时候，我的方法就要上演了，记好了啊！取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，肯定不行；再过会，糖会凝固，但是品尝起来会拉丝，粘牙，这个时候也没有熬到位；再过一会，筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么，糖就熬好了
看到这个状态了？这就是熬好了
5.检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可。出锅后，用筷子巴拉开，防止粘连，凝固了就成一大块了！再吃，不方便吧？等我拍完照，再去扒拉，已经硬了，只好上擀面杖，硬硬的敲开了
琥珀核桃怎么做 ？
材料：核桃仁 糖
做法：
1。锅内放油烧热，倒入核桃仁中火慢慢炒熟；
至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出；
2。倒去锅内的油，放入两勺水烧开，加白糖至融化；
倒入核桃仁，慢慢翻炒；（关键：水要少，糖要多）
3。随着水的蒸发，汁会变得越来越稠；
直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅； 4。撒上炒熟的芝麻冷却食用。（根据喜好而定）还 有第二种方法.原料：核桃仁250克，白糖250克，蜂蜜100克，水150克，食油适量
制法：干净的核桃仁投入沸水锅中，并不断搅拌，以脱去涩味，捞出淋干。
按配方将白糖、蜂蜜、水一起放入锅中加热，煮沸后加入核头仁，煮约10分钟立即捞出，沥出部分的糖液，摊开冷却至室温。
将食油入锅烧到刚冒青烟时，将桃仁放入锅中油炸，炸时应铲拌，避免焦糊，火候不宜过高或过低。
核桃仁炸熟后，捞出摊开，冷却后便可食用！！
琥珀核桃怎么做 ？
1、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆至颜色变黄就行了。 2、如果一次吃不完，琥珀核桃第二天容易受潮变软，只需在微波炉里以中火加热半分钟就可回复酥脆的口感。 琥珀桃仁，蜜糖包裹着油光锃亮的核桃，讨取了很多人的欢心。虽好吃，但油炸食品毕竟不够健康。这种超简单快捷的方法，非油炸，只需三分钟，自己在家也能做出可口松脆的琥珀核桃仁。
酥脆琥珀核桃（简单详细）怎么做 ？
酥脆琥珀核桃（简单详细）的做法
主料
核桃90克
白砂糖160克
调料
色拉油
1/2大匙
食盐
1克
水
47毫升
1.加州核桃平铺在烤盘上,入以预热好的155度C烤香中烤焙约4-5分钟后取出
2.核桃等待不烫手后,用手掰开的方式分成小块(不要用切的,用手轻掰开即可)
3.工作台面上先铺一层硅胶防烫垫(或烤盘),再铺上一层高温油布
4.将材料A的色拉油(葡萄子油,菜籽油,橄榄油都可以)淋在高温油布上,均匀抹开备用
5.准备一不沾小锅,材料B全部入锅中,开中火加温烧煮
6.还没起泡前,用木勺稍微搅拌2-3下即停手
7.一开始会看到不透明的小泡.接着即会发现泡泡变多变透明
8.待锅中的糖浆边缘出现微黄的褐色焦糖即马上关火
9.核桃碎于关火的同时倒入锅中,即刻用小木棒搅拌混合核桃和糖浆
10.作法9倒在抹好油的高温布上,趁烫快速平铺(小心烫手,糖浆温度非常高)
11.等带糖脆不烫手但还有余温,整片糖脆移到沾板上切开成小块.完成
琥珀核桃怎么做 ？
1.核桃仁要炒熟。2.又不易太多，油和糖的比例大约1:1。3.糖色变深就可以把核桃仁放入不要炒糊。4.裹满糖浆的核桃仁要分开晾凉避免粘连。5.操作要小心避免烫伤。
怎样做琥珀核桃 ？
琥珀核桃是以核桃肉为主要食材制成的一道传统的汉族小吃，琥珀色，无琥珀，香脆甜。
琥珀核桃的做法
1.
剥好的核桃
2.
放入电饼铛中
3.
盖上上锅烤3、4分钟左右
4.
烤好了
5.
锅中放入适量的玉米油，放入白糖
6.
小火翻炒
7.
冒白泡了
8.
糖稀的颜色变成棕色
9.
迅速放入核桃翻炒都裹上糖稀就行了
10.
放凉后食用又香又脆。
琥珀核桃的做法 ？
桃花糖核桃的做法详细介绍 菜系及功效：干果制作
桃花糖核桃的制作材料：主料：核桃仁1千克 白砂糖1千克 饴糖300克 猪油20克 糖桂花25克 油用猪油500克。 教您桃花糖核桃怎么做，如何做桃花糖核桃才好吃1.将桃选好的核桃仁剔除碎粒、虫蛀和有哈味的。投入沸水内汆1分钟后捞出沥干。 2.猪油入锅溶化，加热至170～180℃，投入核桃仁油汆。1千克核桃仁分2～3次油汆。油汆时间为4～5分钟。待核桃仁酥脆，即可捞出备用。3.白砂糖1千克，加水300克溶化后，加入20克猪油，加热熬制。熬至糖温达140℃(边熬边用棒沿锅底搅拌，用棒沾起少量糖浆，冷却后糖液呈硬块，口嚼松脆)时，端离炉火。4.将油汆核桃仁、糖桂花倒入熬好的糖液中，搅拌均匀，使核桃仁四周均匀沾上糖液。然后用铁夹将糖桃仁一颗一颗迅速夹到涂过油的盆中即可。 桂花核桃冻的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方
桂花核桃冻的制作材料：主料：糖桂花5克,核桃仁250克。 石花菜15克,奶油109克,白糖50克,菠萝蜜10克。 桂花核桃冻的特色：软嫩爽滑，。甜香清凉，奶香、桂香融一盘，并具有养血明目，生津止渴之功效。 教您桂花核桃冻怎么做，如何做桂花核桃冻才好吃先将核桃仁加水磨成浆。炒锅置火上，加清水250克和石花菜烧至熔化，加入白糖拌匀。将核桃仁浆和石花菜、白糖汁混合拌匀，放入奶油和匀后置火上加热至沸出锅，倒入铝盒内，待冷后放入冰箱冷冻。冻好后，用刀划成菱形块入盘浇上桂花、菠萝蜜，再浇上冷甜汁或汤水即成。 虎皮核桃仁的做法详细介绍 菜系及功效：产妇菜谱
虎皮核桃仁的制作材料：主料：核桃仁500克,白糖125克,香油500克,盐3克。 虎皮核桃仁的特色：核桃仁含丰富油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是一种健脑益智的美味果品，孕早期妇女多食有利于孕早期胎儿神经系统的发育。 教您虎皮核桃仁怎么做，如何做虎皮核桃仁才好吃1、将核桃仁放在盘内，倒进开水烫一下，用竹签挑去内衣皮，再用清水冲洗干净。 2、锅置火上，加入清水，放入白糖烧化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠浓并包在核桃仁上，离火。3、锅置火上，放入香油，用旺火烧至四成热时，将核桃仁倒入，改用小火炸至金黄色时捞出，冷却后即成。4、炸核桃仁时千万不能炸焦，否则一是颜色不好看，二是吃时有苦味。 桂花核桃仁的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 健忘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱
口味：甜味 工艺：炒 桂花核桃仁的制作材料：主料：核桃100克,糖桂花10克
调料：白砂糖10克,花生油50克 桂花核桃仁的特色：核桃甘香，口味爽脆。 教您桂花核桃仁怎么做，如何做桂花核桃仁才好吃1.核桃肉放到大碗里，用沸水浸泡后，随即倒去水，用竹签剔去核桃衣。糖桂花加进清水25克，捏出桂花汁。
2.锅里放熟花生油，烧至三成热时，放入核桃肉，用温火炸至金黄色时捞起沥油。
3.锅里放白糖，加50克水，在温火上炖到水分将干时，即放入桂花汁和核桃肉，颠翻几下，即离锅冷却装盘便成。
小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。...余下全文>>