万丰美食菜谱大全王氏牛肉烩面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
王氏牛肉烩面的做法
1.
把洗干净的牛里脊肉在高压锅里炖十分钟
2.
蒜黄切段，香菜切段，葱切末，姜切片
3.
泡发海带切丝
4.
把煮过的牛肉切成小快
5.
热锅放两勺油，放入一大勺豆瓣酱，小火炒出味儿，加入切成小块的牛肉，翻炒几下，放入一勺老抽。
6.
牛肉稍微炒制后倒入煮牛肉的肉汤，大火烧开后，放海带丝，小火炖十分钟。如果想把牛肉炖的更烂些可多炖会。起锅时放入味精，胡椒粉。
7.
准备一个大点的碗，家里没有太大的碗，我就用了不锈钢的盘子，把切好的蒜黄，葱碎放到碗底，把刚做好的汤汁浇入碗里，量稍微多些。
8.
另起锅，加入热水，把超市里买的现成的刀削面煮熟后直接捞入配碗中，再在上面浇入一勺牛肉和海带，撒上香菜，蒜黄叶即可。一碗热腾腾香喷喷的牛肉面就做好了
牛肉烩面的做法，牛肉烩面怎么做好吃，牛肉烩面 ？
食材用料
牛肉适量相克食物
烩面适量
金钱肚适量
大白菜适量相克食物
食用油适量
盐适量
香菜适量相克食物
牛肉烩面的做法
1.牛肉、金钱肚加热，加入适量油盐
2.烩面煮熟
3.将煮熟的烩面捞出来放到碗里
4.浇入牛肉汤
5.摆上牛肉、金钱肚、大白菜、香菜等，完成
牛肉烩面怎么做好吃，牛肉烩面的家常做法 ？
食材明细
牛肉1斤半
海带适量
青菜8两
姜适量
香菜适量
香叶适量
花椒适量
草果适量
八角适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
油泼辣椒适量
微辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
牛肉三部曲——牛肉烩面的做法步骤
1
食材如左图所示，将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。
2
将面和好，搓成条，醒发30分钟。
3
锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。
4
大火加阀上汽，转小火炖30分钟
5
关火后，将肉放入汤碗中中备用
6
锅中水烧开后，将面扯成宽条状
7
将扯好的面条下入锅中，待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时，将面和青菜捞入碗中。
8
捞入碗中，放入海带丝，油泼辣椒，白胡椒粉，鸡精，少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中，最后撒上香菜
9
香喷喷牛肉烩面做好啦
牛肉面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
牛肉面：
原料:牛肉汤（这个不用我说吧）（不放心，我跟你啰嗦两句，这是我妈妈的做法：把牛肉切成小块，放进凉水里在加热焯一下，开锅二分钟以后再往外捞，一定要用小火，边煮边用铲子搅、把捞出来的牛肉放到温水锅里，就开始加姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐,冰糖，还可放入少许陈皮熬汤，烧开了就换小火煮两个小时，就可以了）（如果煮牛肉汤你也嫌麻烦就干脆去买浓汤宝去吧，呵呵）白萝卜、白胡椒粉、盐、牛肉片、面(买的龙须面，手擀面，挂面都中，看你喜欢那个）、香菜、蒜苗、辣椒粉、油、白芝麻。
做法：
1、牛肉汤放入汤锅，放入白萝卜切片，煮到萝卜绵软，放入白胡椒粉，盐和牛肉片；
2、把牛肉片煮熟了，最好煮之前把牛肉焯焯，在加面条，面条煮软了，连汤、肉、萝卜片一起捞出。
3、放入切好的香菜碎、蒜苗也就是青蒜碎。辣椒粉放在小碗里，热油一泼，放一些白芝麻在里面，就是正宗的辣椒油，放点在面条里，洒点盐。完事儿。
香辣牛肉面（我喜欢这个，呵呵）
材料：牛肉，手擀面（呵呵，我喜欢手擀面，我认为手擀面才有面的感觉），牛肉汤（喜欢吃辣的可以加辣豆瓣酱），油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁
做法:1.就是做牛肉汤
2.放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出。
3.面入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。
西红柿牛肉面
原料:
熟牛肉一块、西红柿两个(要熟透了的红柿子），面，葱花、盐、黑胡椒粉、味精、香油、香菜。
做法：
1.熟牛肉切小块．西红柿去皮切成小块．
2.中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入一勺盐和一勺黑胡椒粉，翻炒均匀．
3.倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟．
4.打开锅盖，加入面，大火煮开转中小火至面熟．
5、根据口味调入盐，关火，调入少许味精，香油，香菜碎即可．
红烧牛肉面
原料：
牛腩(煮牛肉汤用的)、面、小油菜数棵
做法:1。做牛肉汤
2。小锅放水加少许盐烧开，将洗好对剖两半的小油菜放入，稍放几滴食用油，烫至断生即可捞出过凉水滤干备用；
3。面煮好过凉水（最好是湿面），把面放入面碗，加点麻油（加不加可依个人喜好），把烫好的小油菜围边，加入熬好的牛肉汤，最后加上牛肉，撒上点切碎的香葱或是香菜
牛肉面做法视频 牛肉面要怎么做 ？
材料
牛肉 盐和生抽 桂皮 大蒜 八角 干红辣椒 料酒 醋 红茶包
做法
1。牛肉买回来后，飞水冲洗后，加盐和生抽腌了一个晚上。2。肉要冷水入锅，水量完全淹没肉，加桂皮（我喜欢稍微多家点桂皮，桂皮会出辣味），大蒜3瓣（刀拍一下）， 八角一个（不喜欢多，太香），干红辣椒4-5个。料酒2-3盖子（料酒瓶的盖子）。两盖子醋，（帮助肉烂）。红茶包（开水泡过一次，这样茶不太浓）一个。3。大火滚开，多滚两分钟，因为在滚的状态下，可以充分的把血水沫子老干净。这样汤就好看。4。调成中小火大概2小时左右。肉就烂了。如果盐味不够，可以加盐或者生抽调味。5。关火，捞出牛肉，稍放凉后，用盒子装好肉放到冰箱里，隔夜或者完全冷却下来再切。这样肉紧实。
材料
主料：牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克，辅料：姜75克，调料：白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克
做法
1.牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干；姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。2.将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。3.整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时，即可。4.将盐、味精、酱油、葱花拌匀放入碗备用。5.另锅清水煮滚，面条抖散放入锅中，待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤，即可食用。
牛肉夹馍的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
取其中一个面团、香叶，擀开后撒上少许黑芝麻.按下发面团建.将面团取出，翻面再1-2分钟、酵母粉5克
卤牛肉材料：
7，最后擀成半厘米厚的圆片
6、水280克、姜，并在底部抹上一层麻辣酱、八角、葱1颗，放入预热好的电饼铛中，等量均分成10个小面剂子、葱、盐一起放入紫砂煲，室温60分钟即可发酵2倍大
3：牛肉900克.牛肉洗净后分切成块，让黑芝麻均匀分布于面团中
5，武火煲3-4个小时即可
9、八角1颗：
1，加盖1-2分钟、发面操作，然后再2个对折再擀开，加足水.馍趁热从中间剖开，当锅中飘满浮沫时即可关火捞出洗净待用
8、姜4片、白砂糖20克，再松弛5分钟、馅的做法、盐5克
另备，即可
二、花椒，揉成面团.将牛肉，并逐个揉圆
4、卤水汁，跟冷水一起下锅焯，揉面、李锦记卤水汁250克、馍的做法：熟黑芝麻适量
一，大火煮开后在续煮3-4分钟、花椒1小撮.将面再次的揉成团、香叶1片.将面团依次的全部擀好.将材料全部放入面包桶，大约10分钟
2用料
主料
高筋面粉500克
牛肉900克
调料
葱
1棵
姜
4片
八角
1个
花椒
1小撮
水
280克
白砂糖
20克
酵母粉
5克
李锦记卤水汁
250克
香叶
1片
芝麻
适量
牛肉夹馍的做法
馍的材料：高筋面粉500克
西红柿牛肉面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
洋葱适量
牛肉适量
西红柿适量
面条适量
葱适量
盐适量
香油适量
生抽适量
料酒适量
生粉适量
糖适量
番茄酱适量
鸡精适量
酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
西红柿牛肉面的做法步骤
1
牛肉剁碎，加上盐、香油、料酒、生抽、省份、鸡精研制15-20分钟
2
洋葱切片，西红柿切丁备用
3
洋葱切片，西红柿切丁，葱备用
4
起油锅，加入洋葱翻炒，炒至洋葱变软，颜色变暗，冒出香味，并加入少量盐
5
加牛肉碎继续翻炒5分钟，加入西红柿继续翻炒
6
此时，加入番茄酱和糖，根据个人口味来适量增加番茄酱，我个人喜欢酸甜一点的，可以多加一些。如果还喜欢再酸一点，可以加少许进口的原装西红柿酱，口味会更加酸一些
7
烧水下面，下8-10分钟，捞起面条入冷水中放凉
8
面条摆盘，再浇上诱人的西红柿牛肉酱，一道美味的西红柿意大利牛肉面就出炉啦！简单易做，好吃开胃！
牛肉番茄土豆烩面 揪面片怎么做才好吃 ？
番茄牛肉烩面片的做法
1.面粉加盐后，加适量清水和匀，并揉成光滑的面团，醒30分钟
2.将面团擀成约7-8毫米厚的圆饼，两面都抹上少许植物油，用保鲜膜盖好继续醒2小时
3.热锅热油，下姜片炸一下后放入切好的牛肉丁，将牛肉中的油脂煎出来后，加盐、少许料酒和草菇老抽，再放入番茄和青椒翻炒
4.倒入两大碗清水，煮沸后转小火，盖上锅盖熬40分钟，期间加入切好的鲜蘑菇片继续煮
5.将面饼也切成约7-8毫米左右宽度的条，用手指将面条捏宽捏扁，捏成薄薄的类似皮带面的样子。（如左下图）
6.将汤锅转成大火，把捏好的面条一片一片的揪成正方形面片，下到汤锅中，全下完后盖上锅盖再焖2分钟
7.出锅前淋上少许陈醋和香油，再撒上一些香菜末即可
临汾白家牛肉丸子面的做法视频 ？
材料
A.牛绞肉80公克，洋葱末20公克，迷迭香1支，百里香1支，蒜末2粒，玉米粉5公克，B.扁宽面80公克，动物性鲜奶油50CC，红酒100CC，C.巴西里末1/4茶匙，A.盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，蛋1颗，B.高汤50CC，盐1/4茶匙，胡椒1/4茶匙
做法
1.迷迭香、百里香切碎末备用。
2.扁宽面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。
3.牛绞肉加入材料A与调味料A，拌匀后，略摔打至出筋性，再用手抓成每个约2公分大小的圆球状
4.锅中倒入约300cc橄榄油(材料外)以小火热至180℃后，将作法3的牛绞肉球以小火炸2分钟至熟捞出，再以红酒略煮入味(约5分钟)。
5.平底锅内放入动物性鲜奶油、调味料B及作法2的扁宽面以小火拌煮均匀，起锅后置盘中，再摆上牛肉丸子，最后撒上巴西里末即可。
牛肉包子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料：牛肉馅500g 、萝卜150g
辅料：油适量、盐适量、花椒面适量、料酒适量、酱油2勺、葱适量、姜适量、小苏打适量
步骤
1.牛肉搅碎，葱花，姜切碎放入，加酱油，料酒，盐，花椒面，一个方向搅匀，分几次加入一碗水，搅上劲。加入一大勺熟油。拌匀。
2.萝卜切片，入开水锅中焯五分钟，切碎，挤去多余的水分，放在肉中，搅匀。
3.发好的面，加特别是小苏打揉匀，大概要十分钟左右。再饧发十分钟。
4.面揉成长条，切成剂子，擀成皮，不要太薄。
5.填上馅料，包成包子。
6.包好的包子放置十分钟。
7.锅中加水，烧开， 放入包子，大火蒸十五分钟。开锅吃包子啦。
8.剩下几个没蒸下，我放在平底锅中做成了煎包。放少许油，摆上包子，倒入大半碗水，盖上锅盖，小火焖到水干即可。
9.这是煎好的包子。
小贴士
发面的包子皮不要太薄 。