万丰美食菜谱大全怎样清蒸鲫鱼好吃? ？
太简单了，我们广东人做的清蒸鱼，味道鲜香，我老公，朋友都喜欢吃！第一步，把鱼洗干净，等水烧开以后，把鱼放到开水中蒸上8-10分钟，根据鱼的大小情况，蒸鱼时记住一定不能放任何东西，第二步，把葱，姜，大蒜，（大蒜根据个人口味而放，可以不放）洗好，生姜切片，蒜切粒，葱切丝备用，等鱼熟后，把生姜，葱，大蒜一同放入鱼身上面，放点盐撒在上面，再把生抽（一定要用生抽），不要从鱼身上倒，到入蒸好的鱼旁边，然后用烧开的油泼就可以了！味道好极了！ 清蒸鱼最好选择鲳鱼，桂鱼，鲈鱼，鲫鱼也可以的。
酥蒸小鲫鱼的做法，酥蒸小鲫鱼怎么做好吃，酥蒸 ？
1.小鲫鱼取出内脏，洗净，沥干水，加料酒和盐放冰箱腌约20分钟
2.用厨房纸巾吸干水，在鱼身抹一层生粉
3.热油锅约70度左右下入鲫鱼煎炸
4.两面炸焦黄后沥干油，出锅
5.放豆豉、干红辣椒、姜丝于鱼面
6.放入锅内蒸制，大火上气之后转小火蒸15分钟即可。
清蒸鲫鱼要怎么做才好吃？ ？
材料
鲫鱼一条(约500克)，葱，姜，生抽，盐，油适量
做法
1.材料：鲫鱼1条
2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段
3.鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦
4.锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟
5.关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉
6.起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上
请问蒸鲫鱼该注意些什么,要蒸多久? ？
清蒸鲫鱼啊，好办：将鲫鱼去鳞剖肚洗净，在其肉厚的地方斜划二、三刀，抹上适量的盐、加少量料酒腌5-10分钟，然后装盘，在鱼上放一些切细的姜、葱丝，上蒸锅蒸10分钟即可。
的做法，酥蒸小鲫鱼怎么做好吃，酥蒸小鲫鱼的家常做法 ？
酥小鲫鱼的做法步骤
1
看看原料吧
2
酱油，醋，料酒，盐白糖加少许水，调成蘸汁。
3
将调好的蘸汁儿煮开备用。
4
葱姜蒜切末备用。
5
将切好的葱姜蒜撒在煮好的蘸料里。
6
将小鲫鱼洗净，沾上干面粉。
7
将小鲫鱼放油锅炸制。
8
炸到小鲫鱼金黄色酥脆。
9
捞出小鲫鱼放入蘸料里。
10
滋啦一声，让每条鱼都蘸上料。马上捞出装盘即可。
如何清蒸鲫鱼 ？
清蒸鲫鱼
鲫鱼一条（家里食用买小一些大了蒸不好）
蒸鱼豉油（李锦记） 生姜 葱 猪油（其他油也可以） 咸肉片 盐 鸡精 味精
杀好鱼，洗净 ，在鱼的身上划几刀 。放入盘中 放上生姜 葱 咸肉 猪油 少许盐（口味淡的可以不放） 鸡精 味精
蒸锅水开，放入鱼，蒸大约6分钟左右，看鱼大小（大就7-10分、很小就2-4分）如果是用高压锅一般一斤左右的鱼上气以后响3分钟就可以拔掉高压锅的头了。出锅以后（如果汤很多就倒掉一些）淋上蒸鱼豉油、葱花就可以了。
我的建议希望对你有效 望采纳 谢谢！！！
清蒸鲫鱼要蒸多久？ ？
清蒸的鱼一般开锅后亥5~25分钟即可 但是鲫鱼一般不是熬汤么 用油稍微一过加一点大蒜瓣切成片然后加水熬就可以不要盖锅盖 熬出很白的汤 然后加适量盐
清蒸鲫鱼怎么才好吃啊/?? ？
原料】
鲫鱼1条（8两左右）
【做法】
1、鲫鱼洗净后在在前后背各划2刀（有助于入味），注意不要把鱼给切断了！2、锅里放一大碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖烧10分钟，就可以撩起来了，但别忘了中间要给它翻个身哦！ 3、趁鱼还没凉，赶快在它身上撒上葱末，盐，鸡精，料酒，酱油（1勺），胡椒粉。4、锅里倒油，烧热后放进辣椒、姜和蒜丝，抄2下就淋在鱼身上。 5、香喷喷的葱油鲫鱼出锅
清蒸鲫鱼
制作方法
【原料】
活鲫鱼2条（约750克），火腿25克，冬笋25克，水发冬菇50克，精盐5克，绍酒25克，味精5克，胡椒粉0. 5克，葱姜10克，猪油25克。
【制法】
（一）将鲫鱼刮去鳞，去鳃，除去内脏，洗净黑肚衣。冬笋、火腿、冬菇均切成丝待用。
（二）将鲫鱼排列在长盆中，上面放入火腿丝、冬笋丝、冬菇丝、撒上胡椒粉、味精、精盐、葱、姜，加绍酒，浇上猪油，上笼蒸15分钟，取出，除去葱、姜上席。
原料】
鲫鱼1条（8两左右）
【做法】
1、鲫鱼洗净后在在前后背各划2刀（有助于入味），注意不要把鱼给切断了！2、锅里放一大碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖烧10分钟，就可以撩起来了，但别忘了中间要给它翻个身哦！ 3、趁鱼还没凉，赶快在它身上撒上葱末，盐，鸡精，料酒，酱油（1勺），胡椒粉。4、锅里倒油，烧热后放进辣椒、姜和蒜丝，抄2下就淋在鱼身上。 5、香喷喷的葱油鲫鱼出锅
清蒸鲫鱼
制作方法
【原料】
活鲫鱼2条（约750克），火腿25克，冬笋25克，水发冬菇50克，精盐5克，绍酒25克，味精5克，胡椒粉0. 5克，葱姜10克，猪油25克。
【制法】
（一）将鲫鱼刮去鳞，去鳃，除去内脏，洗净黑肚衣。冬笋、火腿、冬菇均切成丝待用。
（二）将鲫鱼排列在长盆中，上面放入火腿丝、冬笋丝、冬菇丝、撒上胡椒粉、味精、精盐、葱、姜，加绍酒，浇上猪油，上笼蒸15分钟，取出，除去葱、姜上席。
蒸鲫鱼的做法，蒸鲫鱼怎么做好吃，蒸鲫鱼的家常做法 ？
清蒸鱼的做法
1.鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，然后在背部辆边各划一刀深至将近1/2处
2.浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟，葱洗净切细长丝待用
3.姜切丝，腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝，鱼身摆上葱段，烧开水，入锅蒸8分钟左右
4.取出，将汁倒掉，然后将葱也去除，淋上蒸鱼豉油，重新撒上葱段，将植物油烧热后浇上即可
清蒸鲫鱼汤的做法 ？
秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；
秘诀二：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）；
秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；
秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；
秘诀五：蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；
秘诀六：蒸5分钟即关火（火候是顶级秘诀）；
秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌