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泥鳅炖豆腐汤 豆腐泥鳅汤的做法大全

泥鳅除了炖豆腐还可以和什么一起煲汤 ?

泥鳅养生食谱一、泥鳅汤
主料:泥鳅200克
辅料:木耳(水发)10克,春笋50克
调料:黄酒5克,盐1克,大葱3克,姜3克
养生功效:
1、泥鳅肉质细嫩、营养极高,其肉含有蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素,性味甘平,具有温中益气、祛风利湿、解毒、收痔、壮阳、利尿等多种作用。
2、常用于营养不良性水肿,湿热黄疸,急、慢性肝炎,肾阳虚弱所致的痿、早泄,以及小儿营养不良,痔疮等症。

泥鳅养生食谱二、泥鳅炖豆腐
主料:泥鳅500克,豆腐(北)250克
调料:盐3克
做法:
1.把泥鳅去鳃及内脏,洗净;豆腐切块。
2.泥鳅入锅,加盐、清水适量,置武火上,炖至五成熟时,加入豆腐,再炖至泥鳅熟烂即可。小帖士-健康提示:
养生功效:健脾化湿,故适宜于急性肝炎患者服食。

泥鳅养生食谱三、生姜泥鳅汤
主料:泥鳅250克
辅料:姜5克
调料:植物油10克,盐3克,白酒5克
做法:
1、将泥鳅放在水中,滴少许植物油在水中,使泥鳅吐出泥土。
2、把鱼切好洗净,下油锅煎至呈金黄色;用适量清水和酒,以慢火蒸煮,至汤呈现奶白色,加入盐、白酒调味即成。
养生小贴士:此汤具有强精滋补的功效。

泥鳅养生食谱四、花生小豆泥鳅汤
主料:花生仁(生)120克,赤小豆120克,泥鳅640克
辅料:陈皮5克
调料:盐4克
做法:
1、泥鳅鱼用细盐搓擦鱼身,再用热水烫洗,去掉滑潺,刮开,去肠脏和鱼头,用水洗净。
2、烧热油锅,将鱼身煎至微黄,取出。
3、花生肉用水浸透,留衣,洗净。
4、赤小豆和陈皮用水浸透,洗净。
5、将材料全部放入瓦煲内。
6、加入水,煲至水滚,用中火煲约3小时。
7、加入细盐调味,即可饮用。
养生小贴士:
1. 此汤适合一家大小饮用,可通利小便,促进骨髓制造血小板。
2. 如患上了肝硬化,疲倦乏力,食欲不振,腹账,胁痛,肝大,鼻衄,牙龈出血,可用此汤佐膳作食疗。

泥鳅养生食谱五、黄芪泥鳅汤
主料:泥鳅200克,猪肉(瘦)100克
辅料:枣(干)10克,黄芪15克
调料:姜3克,盐2克
做法:
1、红枣泡发,去核;
2、把黄芪和红枣洗净;
3、瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟,捞起洗净;
4、泥鳅用滚水烫一下,用清水冲洗;
5、去内脏,洗净抹干水分;
6、将泥鳅用油煎至两面微黄色,铲起装盘中;
7、在汤煲内烧滚适量清水,放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣;
8、烧开后用小火继续煲约3个小时,加入姜、盐即可。
养生功效:
润肺健脾,暖腰补肾。
富含蛋白质,脂肪,多种维生素和钙,磷,铁等。
泥鳅性平味甘,补中气,祛湿邪;黄芪性微温味甘,补中益气。

泥鳅养生食谱六、泥鳅虾汤
主料:河虾50克,泥鳅250克
调料:姜3克,盐1克
将泥鳅去除内脏,洗净,虾去须、足、尾,洗净,一同放入锅内。加入清水,高出鱼身,酌加少量生姜和食盐。先用武火煮沸,再用文火炖煮,以煮熟为度。
用法:当点心食用,喝汤,吃泥鳅和虾。
养生功效:补益元气,益气助阳。用治脾肾阳虚气弱、阳痿、早泄、腰膝酸软。

泥鳅养生食谱七、泥鳅瘦肉汤
主料:泥鳅250克
辅料:黑豆60克,猪肉(瘦)100克
调料:盐5克
做法:
1、除去泥鳅内脏并洗干净;
2、猪肉洗净后切碎;
3、泥鳅、猪肉与黑豆一同放入锅中,再加入适量清水;
4、以小火煮至熟透,撒入适量盐即成。...余下全文>>

泥鳅豆腐汤的做法 ?

食谱原料泥鳅鱼500克,豆腐2块,姜2片,芫荽50克,油、盐各少许。制作方法1、把泥鳅刮干净,去内脏,下油锅煎香备用。2、加入开水,放入煎好的泥鳅、豆腐、姜片,慢火煮30分钟。3、加入洗净之芫荽,调味后稍煮开即可。要点:一定要将泥鳅刮干净,防止由土腥味影响口感。适应人群1-2岁幼儿食谱(补蛋白质,钙,安神)健康提示豆腐富含植物蛋白质、钙质,泥鳅健脾益气,泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。

用豆腐煮泥鳅怎么做才好吃啊 ?

首先豆腐要是新鲜的,泥鳅要是活的,这样做出来的菜新鲜可口。

  原料:泥鳅7两、白豆腐4四块、姜3片、蒜2瓣、葱花少许。
  调料:猪油4ml、无辣鲜美白腐乳2块、盐4g。
  做法:
  1、买回泥鳅后先静养两天,中途换水数次,准备料理前换水后,滴数滴清油到水里,让泥鳅排尽肚内泥沙。
  2、豆腐放入开水里浸泡10分钟,腐乳加适量水捣碎成腐乳汁备用;
  3、将姜蒜拍破,坐锅热猪油小火煸香姜、蒜,盛出姜蒜油装碗备用;
  4、另取干净锅子倒进凉水,放入豆腐和泥鳅慢慢加火煮开,撇干净浮沫,淋入姜蒜油、腐乳汁一起大火烧开转中小火慢慢炖;浮   5、大概炖20分钟左右,最后调盐撒葱花即可。

泥鳅鱼炖豆腐的功效 ?

泥鳅豆腐汤就是一道不仅味美,且搭配绝佳的汤品。泥鳅和豆腐的营养价值都很高,泥鳅肉质鲜嫩,更有水中人参之称;豆腐富含蛋白质、氨基酸等,两种食材中的营养素充分互补,使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。男士常喝此汤,能收养肾生精之效。
材料
3-4人份香菜:3条泥鳅:400克豆腐:两大块葱:1条姜:2片水:5碗调味料:白胡椒粉:1/4汤匙 料酒:1汤匙 盐:适量
做法
1. 洗净宰杀好的泥鳅,汆水捞起;2. 豆腐冲净,切小块;3. 葱和香菜洗净,葱切粒,香菜切段;4. 热锅放3汤匙油,放入泥鳅两面煎香,淋入料酒,倒入水和姜片,待烧开后倒入宽口瓦煲,放入豆腐,用中小火煮30分钟,撒入葱粒和香菜,下盐和白胡椒粉调味即可品尝。
功效:
补中益气,补脾祛湿、益肾填精,利小便。

泥鳅豆腐汤有什么营养价值? ?

最好减少食用量。 泥鳅和其它的鱼不相同,无论外表,体形,生活习性都不同。从中医学的角度说,泥鳅属温性,肉质较密,是发物的一种,患有炎症的人忌食,否则食用泥鳅可能加剧发炎症状,另外对于手术后的病人为避免影响伤口愈合,也建议不要吃泥鳅。 对于癌症病人来讲,需要具体问题具体分析。如果病人罹患食道癌、肠癌等癌症,建议不要吃泥鳅。因为肠癌这类癌症易患者多为生活习惯不健康、较为肥胖的人,多因饮食问题等原因诱发体内炎症进而导致肿瘤,具有炎症的性质,食用诸如鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉等发物会使身体处在内火过多的亚健康状态中,甚至可能再次诱发癌细胞的增殖扩散,需减少发物的摄入,应多食用微寒性且易消化的食品。

泥鳅豆腐汤有什么功效 ?

有补中益气,补脾祛湿、益肾填精,利小便的功效。
食谱原料

泥鳅豆腐汤
鳅鱼500克,豆腐2块,姜2片,芫荽50克,油、盐各少许。
制作方法
1、把泥鳅刮干净,去内脏,下油锅煎香备用。
2、加入开水,放入煎好的泥鳅、豆腐、姜片,慢火煮30分钟。
3、加入洗净之芫荽,调味后稍煮开即可。
要点:一定要将泥鳅刮干净,防止由土腥味影响口感。
适应人群
1-2岁幼儿食谱(补蛋白质,钙,安神)
健康提示
豆腐富含植物蛋白质、钙质,泥鳅健脾益气,泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。

泥鳅炖豆腐怎么做?有什么功效? ?

泥鳅炖豆腐适应症:健脾益气,延年益寿
制作:(1)基本材料:泥鳅500g、豆腐250g
(2)把泥鳅去鳃及内脏,洗净,豆腐切块。泥鳅入锅,加盐、清水适量,置武火上,炖至五成熟时,加入豆腐,再炖至泥鳅熟烂即可。
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豆腐泥鳅汤的做法,豆腐泥鳅汤怎么做好吃,豆腐 ?

步骤

1.泥鳅最好先养两天吐掉脏物,然后放约70度的水中去掉粘液后,再用清水洗净;

2.锅中热油,下泥鳅煎香;

3.把煎好的泥鳅拨到锅的一边,下豆腐煎一下;

4.然后倒入约850ml的开水;

5.盖上锅盖,把汤煮至奶白色;

6.然后加入调好的腐乳汁;

7.最后加盐调味,撒葱花和香菜即可!

泥鳅炖豆腐,怎样让泥鳅钻到豆腐里呀. ?

食材概述
主料
泥鳅(去内脏)100克,北豆腐100克。
折叠调料
料酒,盐,味精各适量
折叠佐料
植物油20克
制法
泥鳅去内脏洗净,豆腐切小块.油入锅,七成热,入主料熘煸,滴料酒,加清水一杯<220毫升>,水开改文火,炖20分钟,加盐,味精,拌匀即可.
折叠功效
健脾益气,延年益寿。制作步骤
材料
豆腐泥鳅姜蒜腐乳青蒜段辅料:
步骤
1热油爆香姜,蒜(都是拍破);
2另取大盆倒进凉水,下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火;
3煮开捞干净浮沫,倒入爆香的姜蒜油,撒盐大火烧开转中火;
4两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟;
5餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去,小火伺候,撒上青蒜段就可以开动了。
步骤二
1鲜活泥鳅撒少许盐,腌制10分钟后,用剪刀剪开泥鳅的肚子,拉出肠子和其他杂物。
2泥鳅洗净,沥干水分
3.豆腐切块
4.油锅烧热,下姜片和泥鳅
5.将泥鳅煎至两面金黄,加水5碗
6.大火煮开,至汤发白
7.转至中小火,继续炖30分钟
8.加豆腐块后,再炖10分钟
9.撒葱花即可。
其他做法
主料
泥鳅500克,豆腐(北)250克
调料
盐3克
制作方法
1.把泥鳅去鳃及内脏,洗净;豆腐切块。
2.泥鳅入锅,加盐、清水适量,置武火上,炖至五成熟时,加入豆腐,再炖至泥鳅熟烂即可。

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