万丰美食菜谱大全油墩子的做法 ？
1、将面粉倒入面缸内，加盐和适量冷水拌匀拌透，再分数次加适量冷水，顺着一个方向拌成薄而有劲，静放一二小时后，放入发酵粉拌成面浆(如不用发酵粉，可用隔天的老浆35～40克代替)。2、将萝卜洗净，刨成丝，挤去水分，掺入面浆内拌和；将河虾洗净，剪去虾须。3、将花生油入锅用大火烧至七八成热，将油墩子横放入油锅预热一下，取出倒去油，用长柄调匙舀一些面浆垫满模子底部，上放萝卜丝，萝卡丝中央再入满面浆，并用调匙略略掀一下，当中再入一只河虾。然后将模子放入大油锅氽，火不宜太旺，以免产生外焦里生，待油墩子自行脱出模子浮起，变成金黄色，捞出沥干油即成。 1、炸油墩子时，油温不要过高，否则炸出来的油墩子黑黑的，只要中小火就可以了；2、油墩子的工具勺一定要在油锅里预热，并且留些油后再放面粉糊，这样比较容易脱模。
油端子的做法，油端子怎么做好吃，油端子的家常 ？
食材
主料
面粉
半碗
辅料
油
适量
盐
适量
白萝卜
1个
步骤
1.白萝卜洗净切丝，用少量盐腌制一下，并把水压掉
2.面粉兑入凉白开，半碗面粉水将碗差不多加满为宜，并调匀，此时在锅中倒油，多倒一点，因为油端子 是要炸着吃的
3.在勺子里倒一层刚刚调好的面糊，不要太多
4.在面糊上加一层白萝卜丝
5.最后再在上面浇上面糊，然后连同勺子一起放到有过炸
6.炸三十秒到一分钟的样子将油端子倒出勺子接着炸一会儿，直至两面金黄
7.这样味道独特的油端子就做成了
小贴士
油端子怎么做 ？
萝卜丝油端子的做法
提起萝卜丝油端子是我们这儿的小吃。但据说全国各地也有类似的小吃。也有些地方会叫油墩子。
做这个生意的人，往往有一个大锅，锅里有很多的油。在锅边会有一个滤网。炸好的油端子放在滤网上。这样，油会滤到。吃到嘴也不会油腻了。而只是留下萝卜丝的香，和炸的面的香。
1.萝卜切成丝
2.用盐码一下，然后去掉水份
萝卜丝油端子
3.面粉加水和好，再加入葱末搅拌均匀
4.锅中烧热油，将工具放入烫一下
萝卜丝油端子
5.再把工具取出来
6.先装面糊
萝卜丝油端子
7.再装萝卜丝
8.最后再装一层面糊
萝卜丝油端子
9.放到油锅里炸至金黄色即可
10.如果是蛋挞模，先放油锅里烫一下
萝卜丝油端子
11.再取出来放一层面糊
12.放萝卜丝
萝卜丝油端子
13.再装一层面糊，放油锅里炸即可
14.炸好的成品
萝卜丝油端子
萝卜丝油端子
烹饪技巧
1、模具烫过，再放面糊，更容易脱模。
2、油温不要高。低温慢炸。
自己怎么做油端子 ？
萝卜丝油端子的做法
提起萝卜丝油端子是我们这儿的小吃。但据说全国各地也有类似的小吃。也有些地方会叫油墩子。
做这个生意的人，往往有一个大锅，锅里有很多的油。在锅边会有一个滤网。炸好的油端子放在滤网上。这样，油会滤到。吃到嘴也不会油腻了。而只是留下萝卜丝的香，和炸的面的香。
1.萝卜切成丝
2.用盐码一下，然后去掉水份
萝卜丝油端子
3.面粉加水和好，再加入葱末搅拌均匀
4.锅中烧热油，将工具放入烫一下
萝卜丝油端子
5.再把工具取出来
6.先装面糊
萝卜丝油端子
7.再装萝卜丝
8.最后再装一层面糊
萝卜丝油端子
9.放到油锅里炸至金黄色即可
10.如果是蛋挞模，先放油锅里烫一下
萝卜丝油端子
11.再取出来放一层面糊
12.放萝卜丝
萝卜丝油端子
13.再装一层面糊，放油锅里炸即可
14.炸好的成品
萝卜丝油端子
萝卜丝油端子
烹饪技巧
1、模具烫过，再放面糊，更容易脱模。
2、油温不要高。低温慢炸。
油端子怎么弄 ？
萝卜丝油端子的做法
提起萝卜丝油端子是我们这儿的小吃。但据说全国各地也有类似的小吃。也有些地方会叫油墩子。
做这个生意的人，往往有一个大锅，锅里有很多的油。在锅边会有一个滤网。炸好的油端子放在滤网上。这样，油会滤到。吃到嘴也不会油腻了。而只是留下萝卜丝的香，和炸的面的香。
1.萝卜切成丝
2.用盐码一下，然后去掉水份
萝卜丝油端子
3.面粉加水和好，再加入葱末搅拌均匀
4.锅中烧热油，将工具放入烫一下
萝卜丝油端子
5.再把工具取出来
6.先装面糊
萝卜丝油端子
7.再装萝卜丝
8.最后再装一层面糊
萝卜丝油端子
9.放到油锅里炸至金黄色即可10.如果是蛋挞模，先放油锅里烫一下
萝卜丝油端子
11.再取出来放一层面糊
12.放萝卜丝
萝卜丝油端子
13.再装一层面糊，放油锅里炸即可
14.炸好的成品
萝卜丝油端子
萝卜丝油端子
烹饪技巧
1、模具烫过，再放面糊，更容易脱模。
2、油温不要高。低温慢炸。
油端子的心软怎么办 ？
萝卜丝油端子的做法 提起萝卜丝油端子是我们这儿的小吃。但据说全国各地也有类似的小吃。也有些地方会叫油墩子。 做这个生意的人，往往有一个大锅，锅里有很多的油。在锅边会有一个滤网。炸好的油端子放在滤网上。这样，油会滤到。吃到嘴也不会油腻了。而只是留下萝卜丝的香，和炸的面的香。 1.萝卜切成丝 2.用盐码一下，然后去掉水份 萝卜丝油端子 3.面粉加水和好，再加入葱末搅拌均匀 4.锅中烧热油，将工具放入烫一下 萝卜丝油端子 5.再把工具取出来 6.先装面糊 萝卜丝油端子 7.再装萝卜丝 8.最后再装一层面糊 萝卜丝油端子 9.放到油锅里炸至金黄色即可 10.如果是蛋挞模，先放油锅里烫一下 萝卜丝油端子 11.再取出来放一层面糊 12.放萝卜丝 萝卜丝油端子 13.再装一层面糊，放油锅里炸即可 14.炸好的成品 萝卜丝油端子 萝卜丝油端子 烹饪技巧 1、模具烫过，再放面糊，更容易脱模。 2、油温不要高。低温慢炸。
萝卜丝油端子怎么做 ？
1.萝卜切成丝
2.用盐码一下，然后去掉水份
3.面粉加水和好，再加入葱末搅拌均匀
4.锅中烧热油，将工具放入烫一下
5.再把工具取出来
6.先装面糊
7.再装萝卜丝
8.最后再装一层面糊
9.放到油锅里炸至金黄色即可
10.如果是蛋挞模，先放油锅里烫一下
11.再取出来放一层面糊
12.放萝卜丝
13.再装一层面糊，放油锅里炸即可
14.炸好的成品
油墩子的做法,油墩子怎么做好吃,油墩子的家常做法 ？
主料
中筋面粉
200g
白萝卜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
黑胡椒
适量
步骤
1.白萝卜去皮
2.擦成细丝后加入盐
3.等5分钟后把水分挤干，再加入葱花拌匀。
4.面粉中加入适量盐拌匀
5.加入水调成糊，喜欢黑胡椒的加一点进去。
6.搅拌成这样的糊糊（能挂住勺子）
7.模具里刷一些油，底部多刷一些，先加入3分之一的糊
8.中间加入拌好的萝卜丝
9.再把糊加满，可以用手轻轻的震几下
10.热锅温油，连模具一起下入
11.煎炸油温慢慢升高，表面微黄，把模具翻面，轻轻敲一下就自动脱模了
12.煎炸至微黄捞起
13.再一次复炸至金黄色捞起，沥干油分
14.趁热吃，外脆里嫩，很香。
传统小吃油墩子怎么做 ？
食材用料
红萝卜丝适量
白萝卜丝适量
韭菜适量相克食物
虾皮适量相克食物
面粉适量
水适量
盐适量
鲜酱油适量
油墩子的做法
油墩子的做法图解11.准备好白萝卜丝胡萝卜丝放入盐腌一会儿，去除多余水分后放入韭菜虾皮调味
油墩子的做法图解22.面粉加入适当的水，调成如图的面粉浆
油墩子的做法图解33.模具泡入热油锅加热
油墩子的做法图解44.加入适量粉浆铺满模具
油墩子的做法图解55.放入一些调好的蔬菜馅
油墩子的做法图解66.再淋一些粉浆盖住蔬菜馅
油墩子的做法图解77.放入热油锅里炸制
油墩子的做法图解88.炸制一会儿，等油墩子成型后就可以脱模，脱模的油墩子再泡在热油里面，炸至金黄就可以食用了
用手机看这道菜做法
小贴士
油墩子不好脱模，所以磨具使用前一定要泡在热油里面加热， 在炸制时需要控制好油温。
炸油端子怎么老是粘着不下来 ？
先用新鲜的大蒜瓣把勺子里面擦一遍，再下锅里炸一下，然后再炸油端子，这样就不粘勺子了。