万丰美食菜谱大全童年的华夫饼干，你还记得么？ ？
看来大家都是７０年代生人．．．．握手．．．．
华夫饼干的制作方法 ？
华夫饼一般采用加有发酵粉的面粉，用牛奶、奶油、水合成面糊，面糊根据个人口味或稀软或粘稠。把面糊倒入华夫饼烤盘中，如今一般采用电子烤盘，有自动烤毕的按钮，使用简单方便，制作快捷。还可以浇上奶油、冰激凌、巧克力或者果酱。 材料：面粉，黄油，鸡蛋，牛奶准备过程：1、融化25克黄油；2、打一只鸡蛋，充分搅拌；3、60ml牛奶；4、150克小麦粉，混合50克蛋糕粉，稍加少许盐；5、加入牛奶和热黄油，充分混合搅拌，边加边搅拌，直到成稀糊状，最好粘稠且均匀。烘培：1、华夫饼炉预热3分钟，再用黄油均匀涂抹上下内膜，在下层加入调好的饼浆2、慢慢合上上盖，注意不要让浆汁外泄（加入饼浆时，加至8成），烘烤5～7分钟3、5～7分钟后，轻轻打开上盖，做好的饼已经成型，在表面涂抹黄油，用夹子小心翻转，再涂抹黄油与反面，出炉；4、出炉了，修剪饼的边，在依次分成5小块，依个人喜好加入鲜奶油，果酱，巧克力酱等等。 所需原料：鸡蛋、柠檬、菜油、糖、香精、低筋面粉。做法：1、分开蛋白蛋黄（两只）（四块的量）；2、蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住，如图；3、蛋黄打散，逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴，用电动打蛋器打匀，再加入半杯（CUP）低筋面粉，用橡皮刀划十字式拌匀，再将打发了的蛋白分两次加入拌匀；4、将面糊倒入烤花夫的电模子，插电，开始加热，等机器自己跳停，取出。注意：1.未到入面粉糊之前用刷子在模子里刷一层油，这样容易脱模。2.无放任何加发剂，泡打粉和苏打粉都没放，就单用蛋白打发，但饼发得很好，刚烤好时吃，很松化，很香蛋味。 ·配 料:低筋粉500克，盐5克，糖20克，牛奶30毫升、植物油20克，鸡蛋10只。·操 作:1.将上述原料拌成面糊。2.将面糊铺平于烤盘中。3.进电烤箱在200℃炉温下烘烤约12分钟即可。注意事项：面糊注意上劲。
80后小时候吃的华夫饼干，红色包装，一般一大包里面有八块的，饼干外面是一层巧克力包裹的，有没有知 ？
是卡夫饼干吧 我觉得好好吃 我也在找 找不到 那会儿我吃的是一个蓝色礼盒 然后里边一小包一小包的 有巧克力 硬硬脆脆的
威化和华夫饼干是同一种东西吗 ？
华夫（Waffle），又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘(waffle iron)烤成。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊压出格子来。
华夫饼干也叫威化饼干 （wafer biscuit ）
又名威化饼 、维夫饼。产于广东湛江。采用新鲜、纯正、支链淀粉多、粘性大的糯米为主料；所用油脂，经碱炼、脱味、脱色、氢化后成为腻滑、无异味、洁白；白砂糖磨细成微细粉沫；添加剂纯度要高。其制作，先将糯米洗净、浸泡、晾干、椿粉，与充分溶解的碳酸氢钠、碳酸氢铵等混合液，按一定比例制为粉团，投模夹内，焙烤成饼片。另将凝固的食用油脂连续搅拌，至腻滑为上好，加白糖粉拌匀，涂饼片上，进行粘全，最后锯成各种规格的小块，才成为成品。威化饼色泽鲜艳，层次明显，滋味纯香甜美，口感膨松嫩滑，保存期长，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、营养丰富，热量较高。
华夫饼干的配方
低筋粉500克，糖20克，盐5克，牛奶30毫升、植物油20克，鸡蛋10只。
1.将上述原料拌成面糊。
2.将面糊铺平于烤盘中。
3.进电烤箱在200℃炉温下烘烤约12分钟即可。
注意事项：面糊注意上劲。
华夫饼并非广东人所创，说是“广东特产”也就很牵强了。 据我所知， 第二次世界大战时 已有此 说法， 而且 德军著名 的 防磁性地雷/手雷装甲涂层 因 外形 跟 华夫饼相似而 曾被 戏称为“华夫饼干”。 可见 华夫饼早在 60年前就有了耿…
我个人意见， 威化饼结构 松散， 在占用相同体积的情况 下 不及 压缩饼干所 含 成分多， 自然 热量等各方面也不及 压缩饼干好了。 考虑到 单兵自身已经携带了大量作战物品， 楼主你 认为 还会用 威化饼这种体积大却质量小的东西来作为 军用食品吗 ？这样只会增加士兵的行动负担…… 所以，一般 作为军用 口粮的饼干是 压缩饼干而不是 威化饼。
华夫饼干的做法，华夫饼干怎么做好吃，华夫饼干 ？
巧克力片比利时华夫饼干DIY
华夫饼确实是一款极其实用且可以随意搭配的美食，配上一点巧克力片，做早点也好，做下午餐点心也不错，还可以代替面包片、吐司片。空闲的时候做上一份，美美的享受一番。
配料表
全蛋
1个
全脂牛奶
1/2杯
砂糖
4汤匙
干酵母
2茶匙
通用面粉
1杯
巧克力片
适量
融化的黄油
4汤匙
盐
少许
枫糖浆
适量
香草精（可选）
1汤匙
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制作步骤
1. 在玻璃碗中打入一个全蛋，再加入全脂牛奶和砂糖以及干酵母，打发两到三分钟。
2.加入面粉和盐后继续搅拌均匀，再倒入融化的黄油慢慢打发。
3.用塑料保鲜膜盖住碗口，放置大约1个半小时。
4.撕开保鲜膜，搅拌一下面糊并撒入一些巧克力片，将面糊用勺子舀到华夫饼炉。
5.预热到450F，烤8分钟后翻转一次。
6.关火后立即取出华夫饼，可淋上少许枫糖浆或撒上一些巧克力片。
松饼和华夫饼的区别是什么？ ？
松饼一般指Muffin，华夫是Waffle，这两个完全不一类的东西，不知楼主是不是有误解， 你的松饼指什么？不妨发个图看看
Muffin是那种小蛋糕样子的，口感介于蛋糕和饼干之间，我个人喜欢，不用像蛋糕那样打法鸡蛋，手动打蛋就可以，而且植物油橄榄油什么的都可以，工用特意买黄油，不过黄油香倒是真的，我会加很多香蕉，兰莓什么的浆果，毕竟吃多了还是会胖
Waffle也有很多类，不同国家都不一样，但一般理论上来说油料和baking powder（中文不知道叫什么，不好意思）会比Muffin少一些，毕竟是要造就松脆的口感嘛
华夫饼哪个牌子好？ ？
丹夫华夫饼 不错 华夫分两种，一种是华夫饼，一种是华夫桶。 华夫饼就是我们在一些高档的餐厅和咖啡厅看到的那种厚厚的，软软的，有华夫格的那种点心，华夫饼也是西方的大众早餐之一，在西方国家非常受欢迎。 华夫桶是那种薄薄的，脆脆的可以做成冰激凌桶的那种。 给你介绍一种做华夫的华夫粉： 华夫粉（waffle mix），由多种精选原辅料配制而成，有原味、香草、抹茶、巧克力等风味。加福得华夫粉可以制作高级华夫饼、冰淇淋筒和华夫饼干等产品。可以通过专业的华夫机制作，也可以通过大型工业设备进行制作。华夫制品口感酥脆，味道香美，可以与冰淇淋、奶油、糖浆、水果、鸡肉制品、奶酪等配合食用。 目前，华夫制品已经成为西餐厅、冰淇淋店、家庭必不可少的食品之一。在中国的商场超市里华夫粉销售比较普遍，但进口产品居多，普通消费者很难承受高昂的价格，国内华夫粉的研发和生产又相对落后。
华夫饼和威化有什么不同 ？
首先从根本上就是两个东，华夫饼就是用专用饼格做出来的，那种厚厚的，软软的，有华夫格的那种点心珐
威化不用说了 从小就吃的
华夫饼哪个牌子好吃 ？
楼主你好
市面上卖的华夫饼品牌比较多
建议选择油量少、鸡蛋比例稍微高一些的
华夫饼究竟是软的还是硬的？？？ ？
超市卖的是华夫饼干
华夫，就是一格格的花纹的意思。
华夫饼，就是象蛋糕一样软软的，我在星级酒店的自助早餐里吃到过的华夫饼就是软的，上面淋点蜂蜜，象蛋糕一样的。
华夫饼干，就是超市卖的那种脆脆的，是“膨化食品”，只不过也是做成一格格的花纹，所以叫华夫饼干
推荐做法：
华夫饼
食材
主料低筋面粉100g牛奶120ml鸡蛋2个无盐黄油50g辅料白砂糖30g泡打粉1g香草精油1/2小勺
步骤
1.准备所需要的材料。
2.白砂糖倒入黄油中。
3.隔温水搅拌至黄油融化。
4.放入鸡蛋搅打均匀。
5.放入牛奶和香草精搅打均匀。
6.放入泡打粉。
7.筛入低粉。
8.切拌成光滑无颗粒的糊状。
9.盖上保鲜膜静置半小时。
10.华夫饼模具刷上适量的黄油，预热。
11.倒入适量的面糊。
12.合上模具后反正两面各烤1-2分钟。
13.烤好的华夫饼，用水果装饰即可。
小贴士
华夫饼模具使用前要保养一下，这样可以延长华夫饼模具使用寿命。