鸡蛋香菇面的做法,鸡蛋香菇面怎么做好吃,鸡蛋 ?
香菇泡软后去蒂,在背面用刀划出花纹,泡香菇的水过滤后留用;
油面筋用筷子戳一个洞,冷水浸泡20分钟,至软。用手挤干水分;
锅内加2大匙油,下香菇翻炒2-3分钟,加油面筋,八角和泡香菇的水,加盖煮5分钟。加调料,转小火煮15分钟,开大火收干汁水。
香菇鸡蛋面怎么做? ?
香菇鸡蛋面简介 简简单单的面条,由于变换了所配的材料,虽然主基调没有改变,但味道却发生了改变。香菇鸡蛋面营养丰富。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。此外,香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。 香菇鸡蛋面做法 1 锅置火上加入水烧开,放入适量的盐。 2 接着打入鸡蛋,不要翻动,中小火,使之凝固成荷包蛋。并放入香菇同煮。 3 另取一碗,加入生抽。 4 再加入香醋。 5 再加入黑胡椒粉。 6 把调料汁调匀。 7 把调好的调料汁浇在盛入碗内的面条上即可。 注意事项 骸料汁不要浇的太多,因煮面条时已加过盐。
香菇鸡蛋面汤怎么做 ?
1,洗净香菇,(一人份大约4——5个),然后去掉香菇脚,切3mm左右的片。(太厚不好咬,太薄就没有香菇的口感了)
2,碗中打2个鸡蛋,打散,用盐和胡椒调味(记住不需要放味精)。
3,2瓣大蒜,去皮,用厨刀压扁,剁碎。
4,开始炒制,(油任选了猪油,植物油,黄油都可以)炒锅大火预热大约30s(你手离锅2寸感觉烫就可以了)然后转中火下蒜末的同时离火(油的温度足可以把蒜爆香了,在火上炒会糊。)闻到蒜香后,下香菇片,回火上炒至断生,关火依据个人口味调味(我一般用料酒,胡椒,酱油)如果喜欢辣的放一点红辣椒粉。
鸡蛋——就着刚才的底油中火,将打好的鸡蛋倒入锅中,然后用筷子快速搅动,至蛋液凝固。(炒过香菇的油有香菇的鲜味,而且残留的料酒可以去蛋腥)。
如果是双炉,炒这些东西的时候顺便就把面煮了。
煮国产面方法都差不多——3沸,即水烧开下面,再次沸腾时加入1杯凉水,再煮沸就可以捞了,想吃软一点的可以关火,用余温焖2到3分钟。(别忘了加一勺盐,面会更劲道。)
最后讲一下汤汁——没有现成高汤或是浓汤宝的就面汤凑合,加点醋,加点酱油,喜欢辣的放点红椒粉就差不多了。
有浓汤宝或是自制高汤块的另起一个锅子3杯水,加高汤块煮沸,有条件的汆点青江菜,或是放点葱花。(别用面汤,面汤有一股面粉的味道,会破坏汤本来的鲜味,虽然费事点但绝对值得。)
摆盘——面捞出沥干水,刚才炒好的配菜行话叫浇头铺上边,汤汁一浇就得了。
香菇能和鸡蛋面条一起住吃吗? ?
1、鸡蛋一个磕碗里放少许盐打成蛋液 香菇4朵泡发切细 盐 葱花 香油2、锅里入少许油把蛋液倒入煎成形,用订铲戳块盛出备用
3、锅里入两小碗水入香菇烧开煮5分钟
4、把煎好的鸡蛋倒入煮2分钟,放少许盐,香油调味,放面条煮熟即可出锅
煮面条时同时可以放鸡蛋和香菇吗? ?
据说有一道菜叫香菇炒鸡蛋,但是没有吃过,一般都是和肉或者青菜搭配吃。
香菇鸡蛋炸酱面怎么做 ?
主料
鸡蛋
5个
水发香菇
15朵
辅料
油
适量
葱花
适量
步骤
1.原料图
2.香菇切小丁
3.滑炒鸡蛋并捣碎盛出备用
4.另起锅倒油煸香葱花
5.倒入香菇丁翻炒1分钟后倒入甜面酱翻炒
6.倒入炒好的鸡蛋
7.再加泡香菇的水煮一会,待水分基本蒸发完就可以了
西红柿香菇鸡蛋面怎么做 ?
主料
西红柿
两个
香菇
八个
面条
一把
鸡蛋
三个
辅料
蒜
三瓣
姜
少许
葱
少许
酱油
少许
醋
少许
冰糖
少许
炒菜料
少许
鸡精
少许
盐
少许
步骤
1.鸡蛋打散放盐备用。
葱姜蒜切片,香菇洗净切块用热水烫两分钟再过凉捞出。
香菜洗净切末。西红柿切块。
2.炒锅热油,鸡蛋滑散盛出备用。
3.锅内再放一点油,因为滑鸡蛋锅底会留油所以倒一点,油热放葱姜蒜爆香,倒入香菇翻炒两分钟,倒入西红柿,炒至西红柿软烂出汁。
4.放盐,炒菜料,鸡精。翻炒几下倒入烧开的热水。
5.等水开后放面条,避免面条粘在一块要不时用筷子搅拌。 放两块冰糖。等面条八成熟的时候尝一尝味道,如果味道淡就再放点炒菜料盐和鸡精。稍微放一点醋。
6.盛出放香菜。
7.鸡蛋在西红柿炒烂以后倒入锅里。
小贴士
个人比较喜欢酸甜的,所以放了糖和醋,不喜欢的可以不用放。
香菇瘦肉鸡蛋面怎么做好吃,香菇瘦肉鸡蛋面 ?
用料
瘦肉 100g
香菇 10g
小白菜 适量
辣椒 根据个人喜好加入
盐巴 适量
味精 适量
食用油 适量
香菇瘦肉面的做法
食材洗干净,切好
适量水滚开,加入食用油,瘦肉、香菇、小白菜,猛火快滚,搅拌
加入面条,煮至面条浮起便可
关火,装盘
面条淡淡的蔬菜气息
汤汁清爽
拉肚子吃香菇鸡蛋面好吗 ?
面是可以吃,鸡蛋别吃,因为你刚,鸡蛋很消化,还是吃点不加重肠胃负担 的好。
西红柿鸡蛋香菇面怎么做 ?
1.材料如图,忘拍香菇了
2.香菇切块,西红柿切块,鸡蛋,加盐,料酒,打散。
3.热锅倒油,煎蛋,称出
4.放入葱花,西红柿,炒炒,然后放鸡蛋
5.然后放香菇,加水,放老抽,生抽,盐,鸡精
6.锅里加水,煮面,煮好后,放入青菜,
7.放入碗中,ok