万丰美食菜谱大全凉拌蕨菜的做法，凉拌蕨菜怎么做好吃，凉拌蕨菜 ？
凉拌蕨菜的做法
1.蕨菜放开水中煮大约一分钟，捞出过冷开水
2.调料按口味全部放入保鲜盒，搅匀，糖溶化，放沥干水的蕨菜和红椒
3.盖紧盖子，SHAKE~SHAKE~使劲摇到均匀沾上调料
4.装盘～开吃～
5.过水和准备调料
6.看看使劲摇过后保鲜盒的壮烈内景，哈哈啊～这个方法，除了豆腐凉粉之类娇嫩的菜，其他都适用哦～
凉拌蕨菜的做法，凉拌蕨菜怎么做好吃，凉拌蕨菜的家常 ？
凉拌蕨菜的做法
1.蕨菜焯水后，清水镇一下！捞出沥干水！干红椒3个，蒜5瓣
2.蒜切碎，干红椒切斜刀段，辣椒粉备用
3.锅中油热后，倒入辣椒粉中，炸成辣椒油
4.将盐、白糖、鸡粉、味精、白醋、生抽、料酒分别加入蕨菜中
5.倒入辣椒油，搅拌钧匀
6.最后放入蒜末、干红椒段继续搅拌
7.装盘时淋少许香油即可
凉拌蕨菜怎么做 ？
蕨菜去掉老根，清洗干净；
2. 将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段；
3. 加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。
凉拌蕨菜花怎么做好吃 ？
食材
主料
菜花
300g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
青椒
适量
芝麻
适量
醋
适量
步骤
1.菜花洗干净，掰成小朵
2.锅内烧开水,把菜花焯熟了
3.投进凉水里过一下
4.捞出控干水分,放在盘子里
5.青椒洗净切细丝,用开水烫一下;蒜切末
6.菜花上摆好青椒
7.加盐,醋,最上面撒上蒜末和芝麻,锅里倒少许油,烧开后倒在蒜末上,吃的时候拌匀即可.
小贴士
因为菜花要凉拌着吃,所以一定要焯透,多加些蒜末,蒜和菜花搭配起来味道会很好.
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凉拌厥菜怎么做 ？
干蕨菜先在冷水中浸泡2小时左右，直至发开。用指甲可以掐动即可。然后捞出，用滚开水烫一下。待其凉了，用干净切菜刀切成约5cm的长度。放入碗中，调入鲜酱油，鸡精，麻油，炒熟的白芝麻，略加入点山西老醋。放入切碎的小葱。搅拌均匀。呵呵，美味啊。
蕨菜怎么做好吃？ ？
食用方法
蕨菜可以冷食也可热食。
1.蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴
2.鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味
3.炒食适合配以鸡蛋、肉类
腌蕨菜的做法，腌蕨菜怎么做好吃，腌蕨菜的家常做法 ？
食材
主料
蕨菜
4000g
辅料
盐
适量
步骤
1.新鲜蕨菜，摘了头，洗干净毛毛
2.摊开沥干水分，最好能干一夜
3.沥干了的蕨菜切成小段
4.放大盆里，撒上大量的盐，我的用量是半包左右
5.用手把盐搓匀，多揉搓蕨菜一会，再腌上30分钟，看蕨菜颜色变深，底下出水即可
6.找干净无油无水带盖的瓶子，把蕨菜添进去压紧实，然后倒一些腌出的水进去，最后倒入一些高度白酒封口
7.盖盖严实后放阴凉地方保存即可
咸蕨菜怎么吃好吃能凉拌 ？
凉拌吧
凉拌蕨菜
主料
蕨菜(500克)
调料
紫天椒(6粒)蒜(适量)生抽(适量)糖(适量)陈醋(适量)盐(适量)鸡精(适量)麻油(适量)辣椒油(适量)香油(适量)
厨具
平底锅
1 材料、部分调料备好。
2 蕨菜洗净切断备好。
3 紫天椒切碎粒，蒜压成泥备用。
4 蕨菜放开水中煮大约一分钟。
5 捞出后过冷开水，沥干水份待用。
6 蕨菜段码入碟中，均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成的汁。
7 再撒上蒜泥。
8 另锅下油爆香紫天椒。
9 将紫天椒淋在蕨菜拌匀即可开吃
蕨菜怎么做才好吃？ ？
1、蕨菜炒肉
材料
蕨菜，辣椒3个，老抽，蚝油，盐，糖，五花肉
做法
1.将蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切。
2.蕨菜先焯下水捞出沥干。
3.五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒。
4.加一点水焖一下后 入老抽、蚝油、盐、糖调味。
2、木耳鸡蛋炒蕨菜
材料
蕨菜，木耳，鸡蛋
做法
1、鸡蛋煎好备用。
2、葱花爆锅，炒蕨菜（蕨菜要掐掉老根，开水焯好）、木耳。
3、过一会放入鸡蛋、盐，炒几下就行了。
3、凉拌蕨菜粉卷
材料
蕨菜500克、凉粉卷2条，指天椒10粒、香菜2棵、蒜4粒、姜3片，生抽4汤匙、醋2汤匙、鲜味汁1/2汤匙、麻油1茶匙、油辣子2汤匙、盐1茶匙、花椒、干辣椒各1小把
做法
1、主料、辅料备好。
2、蕨菜用清水泡上10分钟，然后洗净切成小段备用。
3、锅下水烧干后，将切好的蕨菜放入焯水。
4、捞出过凉后再用冷开水泡10分钟。
5、凉粉卷切成相同大小的小段，摆入盘中。
6、指天椒、蒜、葱、香菜切碎，干辣椒、花椒备好。
7、蕨菜沥干水份，将指天椒、蒜、葱、香菜倒入碗中，再将用生抽、醋、麻油、油辣子、鲜味汁调成的凉拌汁淋入拌匀。
8、锅下油爆香干辣椒和花椒
9、淋在拌好的蕨菜上再拌匀
10、把拌好的蕨菜放入盘中，做好造型即可。
小诀窍
1、蕨菜最好先净泡后焯烫，再浸入凉水中除去苦味，味道才更佳。
2、凉拌汁可以根据自己的口味来调配。