万丰美食菜谱大全包子怎么做最好吃？ ？
开你想吃肉的还是素的，肉的；把萝卜和肉在一起拌起了，一定要跺碎，还有卡自己喜欢什么口味的，调料自己看的放！ 素的的有好多中做法了。
什么样包子好吃。。？ ？
中国最好吃的包子是扬州包子！，狗不理包子是半发面制作的，扬州包子是发面制作，面皮口感弹性好！狗不理包子主要以肉馅为住，扬州包子馅料多达几十种啊！
扬州面点历史悠久，是淮扬菜系的重要组成部分，称作“白案”。《唐大和尚东征》载：唐代鉴真东渡日本时，带去干胡饼、蒸饼等。据考证，包子起源于五代之时。清代，袁枚《随园食单》记有扬州千层馒头、小馒头等。《扬州画舫录》记有灌汤包、烧麦、松毛包子等。乾隆年间，仪征出了著名面点师萧美人，以点心小巧可爱、洁白如雪闻名。传说乾隆南巡扬州时，要求制作滋养、味美、松脆、细嫩的包子，扬州厨师制作了五丁包子，深受乾隆好评，后简化为三丁包。 在过去的 100 多年里，随着淮扬菜的不断发展，维扬细点独树一帜，形成独立的面点体系，涌现出一批名店、名厨与名点，其中富春茶社及其所制作的三丁包子、千层油糕、翡翠烧麦等名点，蜚声海内外。1993 年，在中国名点评比中， 扬州富春茶社的三丁包、千层油糕获得“中华名小吃”称号。
扬州包子的制作特色主要是发扬传统，不断创新，具体的技艺特点是： 发酵佳；外形美观，折纹多，收口有鲫鱼嘴，荸荠鼓、香炉脚等手法；皮薄馅多；馅心多样，应季变化，菜包、翡翠烧麦蒸后透出菜的自然绿色。
目前扬州包子在市面上常年供应的品种有荤式、素式 30余种，最受市场青睐的有青菜包、素三丁、梅干菜、雪菜、罗卜丝、香菇烧卖、千层油糕、三丁包、蟹黄包等
世界上什么包子最好吃？ ？
一概不理;卖包子忙的顾不上与顾客说话;日久天长："、擀面都是有一定的绝招儿、搅拌以至揉面，每个包子都不少于15个褶，"。包子出名了;狗子"。"，店主叫高贵友;狗不理"，也深得大众百姓和外国友人的青睐。他的包子很受顾客欢迎;;包子铺原名"，故取其名，为求平安养子，人们取笑他;德聚号"。"，已有百余年历史，他的乳名"，特别是包子褶花匀称。因其父四十得子狗不理包子呗 狗不理包子好吃关键在于选料，喊顺了嘴;狗子"、配放 。狗不理包子不仅在历史上为慈禧太后喜爱，生意越做越火;狗子卖包子，高贵友的大名反倒被忘记了；今天
全国哪里的包子最好吃？ ？
天津的狗不理包子，济南的草包包子铺都很好吃
什么包子馅好吃 ？
您好！馅料以下都是，请自己选择：青菜猪肉馅（本人喜欢），胡萝卜猪肉馅，香菇猪肉馅，鸡肉冬笋馅，鱼肉韭黄馅（最好是草鱼），香菜馅，西瓜皮馅（好变态的馅料），羊肉馅（本人喜欢），牛肉馅，鱼肉馅（最好是草鱼），三鲜馅（鲜虾仁，猪肉，青菜），素菜馅（大白菜和豆腐），海带木耳馅。情您自己选择，我会告诉你做法的！
基本上你想吃的东西都能包到饺子里面。蔬菜，肉类，海鲜，都行。
要具体的有具体的：
饺子馅全攻略
【如何调出嫩滑的肉馅】
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅：
青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。
馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。
【饺子馅制作方法】
饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
香菜饺子馅
原料：香菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示：
1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
西瓜皮饺子馅
具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。
猪肉馅
原料：猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克
制法：
1猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。......余下全文>>
如何做出松软好吃的包子 ？
比例我不知道.我可以说个方法你试下.好的话就加分给我
把酵母融入温水(一代酵母可以加5斤面)搅拌均匀后用力揉光滑,面团不要太软.手提着一角能把整个面从面盆提起为宜,发酵4-7小时.然后查看面是否发酵过火(决定是否用碱水)如果正好,不要加碱水了.然后揉面,把面揉软不沾手一个面团可能要揉几分钟吧.揉面的同时加一点"泡打份"然后上笼屉放置十分钟到二十分钟在开火,期间不要断火.保持一点的火候.根据馒头包子的大小和馅料盯决你蒸时间.这样出来的绝对 软,白,香....就像****一样.
推荐几种好吃的包子馅? ？
晶包子做法
材料：精白面粉250克，面肥50克，猪板油125克。绵白糖250克，碱水4克，温水125克。
作法：
(1) 制馅。撕去板油油皮，撒上绵白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。
(2) 制包皮。将面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和温水拌和(水按60%、20%、20%分3次加入)，揉成面团，直揉至面、手、盆三面光滑，用布盖好，以防水分散失而干硬。待经3小时左右，用手揪一块，见里面有些小孔即好。将好好的面 放在案板上，中间按一个窝，将碱水倒入窝处，再将面渗透揉匀，直到没有黄斑点为止。然后将发好的面揉成长条，用手揪成12个重约35克的包剂待用。
(3) 包馅心。每个包子再加些绵白糖，包好后上笼屉蒸熟，取出装盆即成。
酱肉包子的做法
酱肉内馅材料：
1、鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）；
2、黄葱切丁
3、甜酱
4、鸡精、糖、盐各适量
做法：
1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；
2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团；
3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅；
狗不理包子
原料组配(制68个,猪肉馅):
面粉600克,猪肉425克(三肥七瘦),酵面375克,碱面5克,酱油87.5克,味精5克,姜末4克,葱花35克,香油60克,骨头汤250克
制作程序:
1.制馅
将猪肉去骨渣\筋膜,绞成肉蓉,加姜末拌匀后,把酱油\骨头汤\清水分批加入,每次均搅上劲,待软硬适中时,放入葱花\味精\香油搅拌成馅.
2.和面
将面粉550克与酵面一起放在盆中,加清水275克和成面团,盖上湿布使其发酵.当有肥话在盆中拱起时,对入碱面(用清水溶化),揉匀揣透,稍饧．
3．成型
案板上撒铺面50克，将面团放上去揉出光面，搓成长条．揪成68个剂子，把面剂子滚圆，压扁，擀成直径约8厘米的薄皮，包入15克肉馅，收口包严，褶花要均匀，褶数不少于15个．
4．熟制
将制好的包子生坯入笼，用旺火蒸6分钟左右即熟．
材料 A:
包粉 500克（筛过）
盐 1/2 小匙
即溶干酵母 1/2大匙
幼糖 100克
水 240 ml
白油 3大匙
材料 B:
双倍发粉 1大匙
作法
1. 将所有材料(A)混匀搓揉成一光滑及可拉成薄片的面团。
2. 用一块湿布盖着面团，让它发酵制双倍大。
3. 将发好的面团，筛下B，再将面团搓揉至光滑。
4. 用布盖好，休息15分钟后才整形。
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天津“狗不理”包子久负盛名，已有100多年历史，声誉远扬海外。
包子馅以精肉，加姜，酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。其特点是选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。
配方:
面皮:面粉1000克 、安琪酵母5克、 食用碱4克、 水480毫升左右。
馅:净猪肉500克、姜5克、 酱油125克、葱60克、味精5克、香油60克 。
制作方法:
1.猪肉肥瘦按3∶7匹配。搅碎成丁。酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添......余下全文>>
吃包子配什么喝的最好 ？
牛奶、豆浆这类高蛋白型的饮料都可以，既有足够的能量，又有充足的营养
成都最好吃的包子 ？
海式包子是清末民初宫廷御厨流传下来的技术，20年前风靡成都，今年7月重回成都，第一家店在金沙蜀辉路235号附22号，第二家在天府广场西华门街24号
产品有：
1海式豆浆——有东北大豆，四川花生，新疆红枣枸杞，大凉山核桃现磨而成
2-海式馒头——由河北黑马面粉发酵，传统工艺制作而成
3-海式包子——
a-五花肉大包——精选上等五花肉+各种铺料秘制而成
b-黑芝麻包——上等黑芝麻+冰糖+配料熬制而成
c-豆沙包——精品红豆小炒磨粉+配方而成
d-玫瑰包——玫瑰花瓣+糖+配料秘制而成
e-牛肉大包——精选上等牛肉通过秘方卤制+芹菜+配料爆炒而成
4-海式鸡蛋——精选上等跑山鸡鸡蛋通过秘方订制而成
经营模式：车间生产配送到各店面
现招聘多名服务员，底薪2000+提成+津贴，负责各门店产品销售