万丰美食菜谱大全谁知道外面做煎饼果子那个鏊子是多大的 ？
直径40Cm ，俗称一尺二。标准尺寸小铸铁鏊子。除了在山东，其他地方不太容易买到。
煎饼果子鏊子是熟铁好还是铸铁好用不粘锅 ？
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煎饼果子的鏊子是平面的好还是凸面的好 ？
正宗的煎饼是杂面糊，放在鏊子上煎，听客人吩咐再加鸡蛋，和果子等配料。
可是我没有鏊子，只有平底锅，所以做法有点改变。
饭饭做法
1、绿豆粉、煎饼粉和鸡蛋用凉水调成有一点稠的糊糊。
2、平底锅放很少的油，转动平底锅，让油均匀地散在锅底。
3、舀一勺面糊摊开，立刻就摊成一张金灿灿的大饼。
4、放上油条，必须说，饭饭不喜欢油条。而且油条里面有明矾，不应该多吃，所以只放一根。抹上辣椒酱、滴几滴酱油、撒葱花，喜欢的，可以调些芝麻酱。
卷起来，OK！
煎饼果子鏊子转的好用还是不转的好 ？
转的好男用/火均云
烙煎饼果子用什么不沾鏊子 ？
调糊时加点泡多源C，煎饼蓬松饱满、折叠不碎裂，入口即化你好，鏖子上擦点油
做煎饼果子的鏊子,一边总是烧不热怎么办 ？
说明鏊子薄了，受热不匀。找人切割一块尺寸相应的厚铁板垫在鏊子底下再加热就解决了。
电鏊子什么牌子的好（摊煎饼，做煎饼果子用的） ？
建议使用山东或北京产的电煎饼机，功率3千W的那种，，至于牌子，没有建议，你自己选
我刚学会摊煎饼果子买了一套旧鏊子回家弄的时候怎么会粘锅呢我该怎么办. ？
用完后刷油保存，下次用时刷干净鏖面加热，烘干鏖面后刷油、再刷油，开煎。煎时鏖面不要多油，多油摊不成形。也不要无油，无油煎饼揭不下来。
我的鏊子做煎饼果子怎么老粘面 ？
可能是你的鏊子面上的那一层保护膜坏了，叮像电饭锅里边一样的，或者你抹的油太少，又或者是你和的面糊有问题
卖煎饼果子都需要准备什么？电三轮，鏊子，刮板，铲子，大概价格是多少？下面的火用的是什么火？煤气还是 ？
等你干熟了。还有调料桶罐。再买个灶。如果车子真的被城管收走了！时间长了人也熟了。你先出去观察一下，多说好话。现在一般不用煤火了。还有都在哪些位置。有时候城管会管的，需要三十元左右。再作个广告。大概就是这样了
你最好在学校周边或者小区门口，乘面糊的罐子或者小盆，不错啊，算一百元吧。早上会多卖点。建议买那种带电子火的低压灶，可以拿手机拍下来。你说的几样工具大概五十元，都有啥工具想自己创业！电三轮三千元左右，啥东西。买这个东西一般是早晚，用的是煤气罐，看别人都在啥地方卖。不要怕，一定要找他们要。煤气罐带灶具会二百元左右，就有经验了。万事开头难，不行就买两盒好烟送给城管