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孜然炒牛肉的家常做法 孜然牛肉的家常做法

的做法,孜然炒牛肉怎么做好吃,孜然炒牛肉的家常做法 ?

孜然炒牛肉的做法
1.牛里脊洗净切粗丝

2.放入适量的料酒,生抽,抓匀腌制10分钟

3.锅中放油,油热后,放入姜片炒香

4.放入牛肉煸炒

5.放入适量的盐

6.放入适量的味精

7.炒到锅中汤汁收干,牛肉成熟,放入适量的孜然粉即可

孜然牛肉怎么做好吃,孜然牛肉的家常做法 ?

孜然牛肉的做法 材料: 牛肉300g,香菜50g切寸,大蒜、姜少许切碎 做法: 1 牛肉切薄片,用盐、料酒20g腌30分钟。 2 锅内放油烧至8成热,下蒜末、姜末爆香。 3 下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒,用大火快翻至断生。 4 加香菜,关火,翻炒30秒。 注意: 1 牛肉最好块薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火会让太厚的牛肉不易熟,太薄的又是会老。 2 下牛肉前再次抓均,能让牛肉不至面上的干,底层含酒太多。 3 加香菜后马上关火,炒老的香菜不好吃。 4 讲究大火快爆,手脚要快。 吃过家中的孜然牛肉放了野山椒,味道更好。

牛肉的做法,孜然牛肉怎么做好吃,孜然牛肉的家常做法 ?

孜然牛肉食材准备
材料:牛肉250克,香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个,

调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙,
制作步骤
1. 葱、姜洗净后切成末;
2. 牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;
3. 往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;
4. 锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;
5. 加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6. 放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

孜然牛肉的做法 ?

牛肉切成片(注意切牛肉要横纹)
加盐/味精/料酒/胡椒粉/鸡蛋清/水淀粉抓匀,再加少许色拉油使劲抓透
(稍微放一段时间更好;如果有嫩肉粉/五香粉,可以放点)
洋葱/青椒切片,香菜切段
锅内加少许油,放入姜葱爆香,然后放入牛肉滑散,放入洋葱触青椒不断翻炒
然后撒入花椒面/辣椒面/孜然粉等,撒香菜翻匀就可以出锅了

此外,如果有烤箱
也可以采用烤的法子:
牛肉横纹切片,加盐/料酒/胡椒粉/五香粉/鸡蛋/味精等抓匀,再加入色拉油拌匀放置一段时间,最后加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌匀,即可进行烤制。

孜然牛肉怎么做才好吃 ?

孜然牛肉的做法 材料: 牛肉300g,香菜50g切寸,大蒜、姜少许切碎 做法: 1 牛肉切薄片,用盐、料酒20g腌30分钟。 2 锅内放油烧至8成热,下蒜末、姜末爆香。 3 下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒,用大火快翻至断生。 4 加香菜,关火,翻炒30秒。 注意: 1 牛肉最好块薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火会让太厚的牛肉不易熟,太薄的又是会老。 2 下牛肉前再次抓均,能让牛肉不至面上的干,底层含酒太多。 3 加香菜后马上关火,炒老的香菜不好吃。 4 讲究大火快爆,手脚要快。 吃过家中的孜然牛肉放了野山互,味道更好。

的做法,孜然牛肉干怎么做好吃,孜然牛肉干的家常做法 ?

食材
主料
牛肉
500g

辅料

32g

10g
酱油
32g
白糖
40g
姜片
20g
料酒
10g
白酒
20g
大料
1g
花椒
1g
红尖椒
1枚
孜然粉
2小勺

步骤

1.将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片。

2.用刀背在厚片两面轻剁,再切成小块。

3.将除咖喱粉外的所有调料放入锅中。

4.小火加热5分钟左右,不时用勺子搅动,关火之后晾凉。

5.将晾凉后的调料倒入牛肉中,抓拌均匀,静置1.5小时以上。

6.将腌好的牛肉倒入面包桶中,放入面包机。

7.开机后选择烘烤/炖/煮键,上色选择深色,运行30分钟。

8.运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉,使之受热和吸收调料汁更均匀。

9.结束后打开盖子,用隔热手套垫着拎出面包桶,用勺子将桶内的汤汁篦出,将大料、花椒、姜片、红尖椒挑出不用。

10.再将面包桶放回面包机中,选择翻炒功能,炒45分钟以上。

11.在剩约8分钟快炒好时,放入孜然粉。

12.盖上盖子继续,等待程序结束后开盖,取出后晾凉,可以直接食用或再风干一段时间。
小贴士
1、 切牛肉时逆着纤维横切,且用刀背再轻剁,这样可以让牛肉口感软烂些,如果喜欢干硬些的口感可以省略。
2、 腌制时间越长越入味,可以放在阴凉处多腌段时间。
3、 翻炒时间45分钟可以炒到干爽,此时牛肉干虽然干爽但肉质不很硬,喜欢干硬的可以延长翻炒时间或在程序结束后再选择翻炒功能,再设定一些时间炒至想要的程度。

孜然牛柳怎么做好吃,孜然牛柳的家常做法 ?

食材明细
牛里脊适量
洋葱适量
孜然粉适量
蚝油适量
酱油适量
红酒适量
葱适量
蛋清适量
盐适量
黑胡椒粉适量
姜粉适量
孜然口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度
孜然牛柳的做法步骤

1
精选牛肉切成0.5厘米宽5-6厘米长的细条。

2
加入酱油,盐,蚝油 胡椒,孜然,少许红酒 淀粉 蛋清和油。

3
拌匀 , 腌制20分钟。

4
洋葱切成块备用。

5
锅烧热,锅中放入色拉油。

6
倒入牛柳(冷油冷锅放入)然后快速使其散开。

7
待其慢慢变色立即捞出沥干多余油份待用。

8
锅中留少许油,放入洋葱煸炒。

9
加入过油的牛柳。

10
加入孜然(孜然粒与孜然粉均可)转大火翻炒入味,淋少许水淀粉即可。

孜然牛肉小炒怎么做好吃 ?

牛肉切成片,加入酱油,料酒,胡椒,蚝油,白糖,淀粉,鸡汤和盐,抓拌到牛肉略有粘性,腌20分钟。
孜然下锅用小火焙一会儿,捞出,打成孜然粉。现炒现打出来的孜然粉非常香,比超市里面卖的孜然粉效果要好。

Leek切成粗丝,备用。

铁锅烧热,下油,辣椒扔下去略炒,紧接着下牛肉片,用铲子轻轻划开,翻炒到牛肉刚刚变色,下切好的leek丝,翻炒,下孜然粉和白芝麻,炒至leek丝断生就可以起锅成盘了。

火锅店里的孜然牛肉的做法大全 ?

孜然牛肉的做法
主料
牛里脊
200g
洋葱
50g
辅料

适量

适量
孜然粒
适量
蚝油
适量
酱油适量
红酒
适量
黑胡椒粉
适量
姜粉
适量
淀粉
适量

步骤

1.准备好洋葱和牛肉。

2.把牛肉切成片。不需太薄。

3.准备好孜然粒。

4.加入酱油,盐,蚝油 胡椒,,红酒 淀粉 和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。

5.洋葱切成块备用。

6.锅烧热,注入油。
倒入牛肉片(冷油冷锅放入)然后快速使其散开。

7.炒至肉片变色。

8.加入洋葱快速翻炒均匀。

9.加入剩下的孜然转大火翻炒入味,

淋少许水淀粉即可。

炒牛肉的做法,炒牛肉怎么做好吃,炒牛肉的家常做法 ?

食材明细
牛里脊半斤
洋葱一个
香菜3两
蒜片适量
盐适量
辣椒粉10克
孜然10克
陈醋适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
家常炒牛肉的做法步骤

1
牛里脊切片放孜然,辣椒粉,腌制

2
配料切好

3
锅烧热下蒜片

4
下入牛肉

5
急火快炒

6
下配料点陈醋出锅

7
成品

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