万丰美食菜谱大全奶油奶酪霜裱花冻冰箱里第二天会有影响吗 ？
冷藏就可以了
淡奶油抹面，奶油霜裱花，拉线，粘不住奶油抹面 ？
我猜测是你抹面的奶油打发的比较过，所以抹完之后比较硬了，裱花就粘不住了。抹面的奶油打发程度要小于裱花的。
奶酪抹面奶油怎么做 ？
用料
奶油奶酪 150g
无盐黄油 40g
糖粉 45g
超简单奶油奶酪霜的做法
黄油、奶油奶酪均室温软化
黄油稍稍打发，不用打得特别到位
加入奶油奶酪和糖粉
继续搅打，打成轻盈的霜状，就OK了！
怎么做乳酪戚风纸杯小蛋糕（附加奶油霜裱花制作）好吃 ？
奶油奶酪、无盐黄油、白砂糖（45克分出15克）加入再倒入牛奶隔水加热搅拌至顺滑
三个鸡蛋蛋黄蛋白分离，分次加入蛋黄搅拌均匀
筛入低粉
搅拌成无粉颗粒的面糊备用
蛋白分次加入糖打发
打至7—8分发
取三分之一蛋白与蛋黄翻拌混合
将混合好的蛋黄糊倒回打发好的蛋白中
翻拌均匀
装杯
烤箱预热好后150度30分钟
小蛋糕出炉冷却，蛋糕体做好了
制作奶油霜，黄油室温软化打至顺滑
50克的蛋清加入10克白砂糖打发
打至7—8分发
20克的白砂糖加入15克凉开水烧热约120度起小泡泡离火
迅速倒入蛋白中搅打均匀
将打发好的蛋白倒入打发的黄油中
开始搅打会成豆渣状
再打几分钟就成顺滑的奶油霜
加入几滴红色食用色素搅打均匀成粉红
装入裱花袋
这是裱花用到的工具（进口食用色素、玫瑰花小号裱花嘴、裱花钉托、裱花转移剪刀）
先挤出花心
依次挤出一层层花瓣
用转移小剪刀轻轻转移到小蛋糕上
成品
奶油奶酪冷冻了还可以做奶油霜吗 ？
可以 有冷冻的奶油奶酪蛋糕卖
豆沙裱花相比一般奶油裱花和韩式裱花的区别是？ ？
一是裱花嘴的不同，二是原料和配方不同，还有就是豆沙裱花对温度的包容度更高。我有在我是主厨微信公众平台看过。
cupcake奶油霜怎样做才不腻 ？
会直接影响到奶油霜质感，然后加入淡奶油，一起搅拌均匀！
软化好的奶酪和黄油放进容器里，用打蛋器打至体积稍稍变大的样子
根据自己喜欢，加入糖粉，加入可可粉（5克左右）或者抹茶粉(2或3克)Cupcake奶油霜的做法
奶油奶酪和黄油室温软化，这步一定不能省略
奶油霜转印 蛋糕怎么做 ？
奶油霜转印的做法
将需要转印的图，用食用笔转画到油纸上，用黑色或者自制甘纳许来描边奶油霜转印的做法 步骤1
将需要的颜色用惠尔通调色，肉色一般可以用奶酪霜加一点点的132淡粉色，就是肉色哦奶油霜转印的做法 步骤2
开始填色喽，要注意的就是从最底层开始先画，比如眼睛的留白，黑眼珠，腮红，然后再上一层肤色奶油霜转印的做法 步骤3
不知道为什么图一直是横着的，额，嘿嘿！奶油霜转印的做法 步骤4
把所有的颜色按需要填充完毕奶油霜转印的做法 步骤5
最后将粉色的奶酪霜挤出心状，将整个图片增加厚度，放入冰箱冷冻奶油霜转印的做法 步骤6
将蛋糕制作好后，将冷冻的图片放在蛋糕适合的地方，然后将背面的油纸轻轻的揭下来，再装饰上裱花
知道提拉米苏蛋糕和黑森林蛋糕的区别吗？这个要学得多长时间？ ？
黑森林芝士蛋糕做法：
1. 蛋糕底配料：饼干碎 100克，黄油 50克
2. 芝士糊配料：奶油奶酪 250克，细砂糖 40克，鸡蛋 2个，黑樱桃罐头糖水 45克，罐头黑樱桃 25颗，朗姆酒 15克，香草精 2.5克，黑巧克力 50克，牛奶 25克。
3. 表面装饰材料：黑巧克力屑 适量，糖粉 适量，灌装黑樱桃 20颗，奶油霜 150克。
4. 奶油霜配料：黄油 100克，糖粉 50克，炼乳 20克，朗姆酒 10克，牛奶 30克，蜂蜜 15克，柠檬汁 10克，香草精 3滴。
5. 奶油霜制作步骤：黄油自然室温软化后加入糖粉一起打发至非常蓬松的状态
6. 接着把蜂蜜，炼乳，朗姆酒，柠檬汁，香草精一起加进去搅拌均匀
7. 再加入牛奶继续搅拌均匀，搅打至光滑细腻即可使用
8. 下面就是黑森林制作了：将6寸蛋糕模具外面包好锡纸待用
9. 饼干捣碎（或放保鲜袋里用擀面杖擀碎）再用大些的筛子过筛出剩下的颗粒饼干，继续用同样方法使剩下的饼干也过筛出来
10. 黄油和巧克力一起隔热水溶化
11. 黄油部分溶化后加入饼干碎里一起拌均匀至捏起来能成团即可
12. 饼干底放入模具内压平，饼干底压好放入冷藏冰箱冷藏至做好芝士糊
13. 接着做芝士糊，芝士提前常温软化后和糖、鹰粟粉一起打均匀
14. 打的过程中要停下来把打蛋盆的周围用橡胶刮刀刮下来再打，反复操作3次至充分打融合均匀
15. 分次加入鸡蛋拌均匀
16. 再倒入黑樱桃罐头糖水搅拌均匀
17. 黑巧克力切小块加入牛奶一起隔热水溶化。再把溶化后的巧克力倒入奶酪糊里一起拌均匀
18. 把做好的奶酪糊倒三分之一到之前准备的模具里
19. 在蛋糕糊上放25颗黑樱桃
20. 再倒入剩下的奶酪糊
21. 蛋糕模放深点的烤盘里，倒入冷水（隔水烤），烤箱上下火170度烤1个小时左右直到表面颜色变深蛋糕糊完全凝固不晃动即可出炉，自然冷却后放入冷藏冰箱冷藏5个小时
22. 芝士蛋糕冷藏好取出，用小刀把表面一层薄皮给切掉
23. 再用抹刀将外面抹上奶油霜
24. 剩下的奶油霜装裱花袋里，圆齿花嘴挤出一圈奶油花
25. 在中间撒上巧克力屑
26. 旁边用抹刀铲起巧克力屑向蛋糕周边粘
27. 最后再上面一圈奶油花每个上面放一颗黑樱桃即可 来自豆果美食
28. 这样亲手制作出的蛋糕绝对比蛋糕店买的要好，赶紧亲手制作吧
好好学吧~~
豹纹蛋糕 怎么裱花。 ？
淡奶油加巧克力啊！不同分量就不同色。也可用可可粉、咖啡粉其他；
只要把颜色调成不同层次即可，还有可以加触用闪粉、彩珠之类的下去。豹纹会很特别。