万丰美食菜谱大全奥尔良鸡肉披萨怎么做 ？
材料
【饼底材料】：高筋面粉168g，温水96g，酵母3g，细砂糖5g，盐2g，玉米油适量（用来发酵时抹大碗和面团表面用）
【披萨酱材料】：番茄1个，洋葱半个，大蒜3粒，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，黑椒粉适量大约5g，油适量（调料的量根据个人口味增减）
【铺面材料】：鸡肉适量约50g，生粉1茶匙，黑椒粉适量，盐0.5g，生抽适量，火腿1根，洋葱半个，青椒半个，红椒半个，胡萝卜1/4根，芝士碎足够多，卡夫芝士粉适量
做法
【饼底的做法】：
1、酵母放入温水里稍微搅拌一下，静置10分钟。
2、把高筋面粉、盐和细砂糖倒入面包机中，倒入酵母水，启动和面程序，把面和成表面光滑有弹性的面团。（不需要出膜）
3、把面团放在抹好油的大碗里，在面团表面也刷上油，用保鲜膜把碗盖好，温暖处发酵大约1.5小时。（我是用烤箱发酵的）
4、取出发酵好的面团，放在面板上，撒上面粉防粘。用双手把面团整形为适合披萨盘的圆形就可以用了。（我没有披萨盘，直接用方形盘子烤的。这个量应该是适合9寸的披萨盘吧，主要看你喜欢吃薄地还是厚底的披萨了。）
【披萨酱的做法】：
1、番茄用开水烫一下，去皮切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切成末。
2、锅里下油少人，放入洋葱粒和蒜末，翻炒大约1分钟。
3、放入番茄丁，大火翻炒至番茄变软出汁。
4、下盐、白糖和黑椒粉，煮至收汁成酱，加入盐调味即可。（尽量煮浓稠一些，以免烤披萨时水分太多）
5、如果做出来的披萨酱一次用不完，可以装进干净的密封盒，入冰箱冷藏保存，尽量在5天内食完。
【披萨的做法】：
1、鸡肉切片，加入生粉、黑椒粉、盐和生抽腌制30分钟，下炒锅稍微炒熟备用。（腌制鸡肉可以提前准备，腌制的过程中煮制披萨酱，充分利用时间啊）
2、火腿切小薄片备用。
3、洋葱切丝，胡萝卜切粒，青椒和红椒切圈圈。统一放在盘子上，入微波炉叮5分钟脱去部分水份。
4、把整形好的披萨饼底放在铺了油纸的烤盘上，表面抹一层披萨酱，铺上一层芝士碎。
5、铺上鸡肉片和火腿片，铺洋葱丝、胡萝卜粒和青红椒圈，再撒上一层芝士。
6、送进预热好的烤箱，220度烤15分钟。
7、烤制完成后，表面撒上适量芝士粉，很好吃啊！
奥尔良鸡腿披萨的做法，奥尔良鸡腿披萨怎么做 ？
新奥尔良鸡腿披萨的做法步骤
1
鸡腿，去皮去骨处理。
2
腌肉料加水，拌均匀。
3
将腌肉料和鸡腿肉混合均匀，用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏12小时左右。
4
将披萨面团的材料混合，揉至扩展阶段（能拉出薄膜）。
5
放入大碗里，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。
6
在面团发酵的过程，准备披萨馅料。首先将彩椒切成小段，备用。
7
接着炒鸡腿肉，不粘锅放入一大勺食用油，然后放入腌制好的鸡腿肉，炒熟后装起。
8
将彩椒倒入装有余油的不粘锅里，加入1小勺食盐，2小勺砂糖，炒至7成熟，熄火。
9
发酵好的面团，排气，松弛15分钟后擀成圆形薄片，放入披萨盘中，并戳上小孔，防止烤的时候鼓起。（这个面团的量是1个8寸的量，我这次用的是7寸披萨盘，所以多余的面片做了一个4寸的。）
10
在面饼上扫上一层番茄酱。
11
铺上一层马苏里拉芝士。
12
然后铺上炒熟的鸡腿肉和彩椒，表面再铺上剩余的马苏里拉芝士。放入预热好的烤箱中层，上下火210度，烤15分钟。
奥尔良烤鸡肉披萨怎么做 ？
用料
奥尔良鸡腿排 一个九寸披萨用约3/4到1个鸡腿排
青、红、黄椒粒 （可选）
香菇片 （可选）
玉米粒 （可选）
黑橄榄圈 （可选）
葱头 （可选辅料）
披萨酱 一大勺
披萨草 少许
马苏里拉芝士 90克左右
下面是面团的配比用料：
盐 8克
糖 15克
酵母粉 7克
水 250克～260克
黄油 25克
面包粉 500克
面团 170克到185克（饼的薄厚以自己的喜好调节）
奥尔良烤鸡肉披萨的做法
将糖、盐、酵母粉混合一下，加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机（或者面包机）揉面，揉面差不多1分钟的时候加入食用油，继续揉面到成均匀的面团。时间差不多不到10分钟。
将揉好的面团取出，分成小面团，9寸到10寸的面团量是差不多170克到185克。（当然，愿意吃厚饼的做200克一个饼也是可以的！）
将分好的面团揉圆，用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小，用披萨滚针打孔。（没有滚针的用叉子扎孔，注意要扎通透）
打完孔的面饼，孔一定要打通透！
将披萨盘刷一层黄油（色拉油也可以），将打孔好的面饼放入披萨盘中，尽量使面饼贴合到披萨盘边。
将面饼封好保鲜膜，放入发酵箱，温度40度，湿度80度，发酵半小时。
没有发酵箱的，可以放入烤箱发酵（烤箱放入一碗水发酵），或者室温发酵（现在温度比较高，室温发酵也很快）
将奥尔良鸡腿排放入烤箱（放鸡腿排的烤盘上最好涂一层黄油）220度烤一下，烤到差不多五六成熟即可，取出，晾凉。
将晾凉的鸡腿排切块儿，备用。
将辅料准备好，青红椒、黄椒、葱头切块儿或者切丝（随意），香菇切片，黑橄榄圈、玉米粒等，依自己喜好选择添加。
披萨面饼发酵好后，取出。
放上披萨圈（没有披萨圈的见最后两步做法）
放一大勺披萨酱，用勺子背面涂抹均匀。
涂好披萨酱的面饼
撒一层马苏里拉芝士，尽量铺满铺均匀。
继续放切好的鸡腿排，撒青红椒、葱头等辅料。
最后，在披萨饼表面撒少许芝士，撒少许披萨草（披萨草没有的话，也可以不撒），取下披萨圈，放入预热好220度的烤箱中，烤10到15分钟，待芝士轻微上色取出。
美味的披萨出炉
拉丝效果，超级好吃，试试吧！
没有披萨圈的话，可以拿小勺子用按压的方式，这样自己划出披萨边，看图！
用小勺子划出的披萨边，也很棒吧！
然后，在圈里涂抹披萨酱就可以了，回到上面的步骤，继续做就好了！
鸡脯肉披萨怎么做 ？
鸡脯肉披萨的做法
鸡里脊切成片状
在切好的鸡肉上撒上黑胡椒和椒盐，再涂上披萨酱，最后放上玉米、青椒和马苏里拉芝士，就可以啦
将鸡肉披萨放入预热好的烤箱里，220度15分钟（温度时间因人而异），鸡肉披萨就大功告成啦
奥尔良披萨的做法，奥尔良披萨怎么做好吃，奥尔 ？
奥尔良风味披萨的做法步骤
1
一定要将准备放入披萨里当馅料的材料进行去水处理，玉米粒一定要煮熟晾干，青红椒和洋葱要炒一下去除一些水分。
2
将番茄和洋葱都切成小丁，将黄油放在室温软化一下。平底锅放油，烧热后放入黄油炒至溶化。
3
等黄油溶化后，放入洋葱丁，翻炒1分钟左右。
4
炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
5
当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖熬煮一会，然后大火收汁，加入适量的盐和番茄酱，翻炒均匀后即可。
6
将酵母放在小碗中用温水融化，搅拌均匀。
7
将面粉放在一个大盆中，放一点食盐在面粉中。
8
放一勺白砂糖。
9
放一点色拉油或者黄油。
10
将融化好的酵母水倒入面粉中。
11
向面粉中一点一点的加入温水，用筷子搅拌成一块一块的。
12
揉成光滑的面团，然后放在温暖处发酵成两倍大，再揉一下面团排除空气，再次揉成光滑的面团。
13
披萨盘周围抹上一层油。
14
将面团擀成比披萨盘大一圈的面饼，放入披萨盘中。
15
用叉子将面饼的底部插上孔，防止面饼在烤制的过程中鼓起来。（我家没有叉子，用牙签完成。）
16
在面饼上涂抹上一层自制的披萨酱。
17
将准备好的马苏里拉之士的三分之一散在披萨酱的上面。
18
将准备好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋葱均匀的铺在上面。
香菇鸡肉披萨的做法，香菇鸡肉披萨怎么做好吃 ？
香菇鸡肉披萨的做法
.面盆中加入110克温水，2克白糖，5克玉米油，再加入200克高筋面粉和2克酵母粉，
2.揉成光滑面团，发酵1小时，
3.鸡胸肉切丝，加入黑胡椒粉、盐和料酒，抓匀，腌20分钟，
4.洋葱切丝，香菇切片，
5.锅中倒少许油，下腌好的鸡胸肉炒至变色，
6.加入香菇片，翻炒几下，
7.再加入洋葱丝，
8.加入盐，翻炒几下后关火，
9.发酵好的面团，
10.擀成薄面片，
11.烤盘上涂一层油，放入饼坯，用手按压成方形，
12.放入烤盘，二发20分钟后，用叉子在上面均匀叉上孔，
13.抹一层番茄酱，
14.撒一层马苏里拉芝士，
15.铺上炒好的馅料，再撒一层马苏里拉芝士，
16.入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤20分钟。
鸡腿肉披萨的做法，鸡腿肉披萨怎么做好吃，鸡腿 ？
食材
主料
面粉
130g
酵母
4ml
盐
2ml
白砂糖
5g
植物油
10g
辅料
西红柿
140g
黄油
8g
大蒜
1瓣
洋葱
20g
盐
1ml
黑胡椒粉
1ml
白砂糖
4ml
披萨草
1ml
水
200g
鸡腿
2个
黑胡椒粉
2ml
辣椒粉
2.5ml
奥尔良烤翅腌料
2ml
料酒
5ml
白砂糖
5g
姜末
1.25ml
红椒
半个
马苏里拉芝士
90g
步骤
1.主料部分混合，揉至光滑面团，放置于温暖湿润的容器内发酵
2.西红柿洗净，皮可剥可不剥，切成小块，大蒜、洋葱切成末
3.热锅，入黄油，加入步骤2中的大蒜、洋葱末翻炒，闻到香味后再加入西红柿翻炒均匀，加水、盐、披萨叶、白砂糖大火煮，煮开后转为小火继续煮
4.直至收汁，西红柿变软烂，撒入黑胡椒粉拌匀即为披萨酱
5.鸡腿入锅焯水，去骨，肉剪成块状，加黑胡椒粉、辣椒粉、奥尔良烤翅腌料、白砂糖、料酒、姜末腌制半小时以上
6.面团发酵2倍大左右便可再次揉成光滑面团，排出空气，醒发15分钟后擀成薄薄的面饼，附着于披萨盘上
7.准备马苏里拉芝士
8.在面皮上抹披萨酱，取1/3芝士撒匀，然后撒红椒丁，再撒1/3芝士，接着撒腌制好的鸡腿肉
9.最后把剩余的1/3芝士撒上，入烤箱210度，12~15分钟
10.烤好的披萨趁热吃，味道最棒，而且拉丝效果也最好
鸡肉比萨中的鸡肉需要腌制吗? ？
鸡肉披萨有好几种，披萨的鸡肉一般不会炒制 据我所知 有烹炸的 烘烤的 腌制的
烹炸的就需要裹粉 把鸡肉丁用腌制料腌制一下 在用裹粉像裹麦当劳的麦辣鸡腿堡那样，在用油炸 炸熟就可以拿来做披萨了
烘烤的也要腌制料 切丝就可以 放到烤箱里面烤熟 比较干 没太多水分 也不油腻
腌制的就像奥尔良鸡肉那样，也需要腌骇完在烤箱里面烤熟在用
一般烤鸡肉披萨 切丝 切丁比较好 不要太多水分 不要太油腻就可以。。。
凤梨鸡肉披萨的做法，凤梨鸡肉披萨怎么做好吃 ？
1.鸡胸肉腌制，切片待用。
2.菠萝切片待用。
3.新鲜香菇柄切片待用
4.面粉加盐搅拌均匀。
5.酵母温水化开。
6.加入酵母水，搅拌均匀。
7.加入少量黄油，搅拌均匀。
8.面粉揉搓成团等发酵变大。
9.面团擀成面饼，放入冰箱定型，取出后置入盘子，用叉子扎若干小孔，盘底需先刷一层油以免粘连。
10.刷上叉烧酱或蛋液、番茄酱均可。
11.撒上奶酪条。
12.添上鸡肉、菠萝后再撒上奶酪条。
13.置入微波炉用烘烤功能十五分钟后视情况可微波高火力再烤一分半钟。
做奥尔良披萨的步骤？需要什么食材？？ ？
食材用料：
高筋面粉140g
低筋面粉60g
温水100ml
色拉油10g
糖12g相克食物
盐3g
干酵母3g
马苏里拉芝士200g
火腿肠150g
鸡肉180g相克食物
青椒丝70g
洋葱丝80g
香草碎适量适量
披萨酱适量
菜谱做法：
1.将高筋面粉、低筋面粉、温水、色拉油、糖、盐、干酵母混合后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵约一小时，是面团变2倍大
2.将发酵好的面团分成两份，取一份擀成中间薄边缘厚的面饼，用叉子在面饼扎些小孔
3.准备好材料
4.把披萨酱均匀的涂抹在披萨面饼上
5.撒上马苏里拉芝士丝，铺均匀，再铺上火腿肠，鸡肉，青椒丝和洋葱丝
6.再撒上一层马苏里拉芝士，可按个人口味增减芝士
7.烤箱预热后放入烤箱烘烤
8.上下管，200度中层，20分钟即可
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 奥尔良鸡肉披萨的做法