用芋头怎么做水晶汤圆 ?
水晶汤圆:
准备把事先准备好的芋仔煮熟了以后,去皮,捣成糊糊状,越烂越好。
选用和芋仔相同分量的番薯粉(淀粉也可)。
一起搅拌,切忌:不需要加水。
揉成粉团后备用。
【馅料】
全精猪肉切成丁儿,豆腐切成丁儿,葱花。(馅料完全可以根据自己的喜好来选择,没有定式。)
调好味道搅拌均匀即可。
【制作】
把粉团柔成干状,然后切成小段,搓成圆形,打成兜状。
放入馅料。
拧紧即可。
沸水下锅(一定要沸水下锅,因为这样汤团熟的快,也不粘锅。)
10分钟后,沉底的汤团浮上来了说明就熟了,然后放入自己喜欢的配料和佐料。
水晶汤圆怎么做好吃,水晶汤圆的家常做法 ?
煮水晶汤圆的做法
1.
在超市买的。
2.
雪白的汤圆无需解冻。
3.
大火烧水。
4.
水开下入汤圆。
5.
盖上盖子,中火煮。
6.
汤圆变色,全部浮上来就熟了。
7.
看看,漂亮的水晶汤圆。
8.
把水晶汤圆放入牛奶里更好吃。
仔细看看,水晶汤圆是不是很像南京的雨花石!
水晶汤圆透明皮怎么做 ?
食材
主料
糯米粉1000克
方法/步骤
将糯米清洗干净,用清水浸泡两天(春秋季,每8小时换水一次,盛夏每4小时换水一次,以防糯米变酸),将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。
或者在超市直接购买成品糯米粉,如下图:
取上面十分之九的糯米,放入大的容器中,再慢慢加入适量温水。
用筷子搅拌成絮状。
用手将糯米粉揉成较光滑的面团,再盖上干净的湿布放一边饧一会儿;
将揉搓光滑滋润的糯米分成一小团一小团的,捏成上圆下平的半球形,并加入准备好的馅。
步骤阅读
6依次取适量面团搓圆置手心。
7
完成制作。
汤圆怎么做成透明的皮 如何做出晶莹剔透的水晶汤圆 ?
水晶汤圆的做法
把2种粉混合加入开水。慢慢加,不要一次性全加进去,因为面粉品牌不同吸水性也不同。一边加一边揉,直到看不到干粉即可。揉光滑,包上保鲜膜静止20分钟
紫薯上锅蒸熟,压成泥,加入蜂蜜,白糖。蜂蜜也不要加太多,要不然太湿了,不好成团。
醒好面团搓条切丁,比饺子皮小点,擀薄。这样煮出来才透明噢。擀好取适量馅包好挫圆。水要烧开后放汤圆煮8分钟左右。没有马上吃的话用保鲜袋放好,放冰箱冷冻保存
怎样做多彩水晶汤圆好吃 ?
食材用料
芸豆120克相克食物
抹茶粉5克
黄油40克
细砂糖50克
水适量
水磨糯米粉200克皮
藕粉25克皮
玉米淀粉25克皮
白油或猪油5克皮
紫薯120克相克食物
细砂糖50克
黄油40克
奶黄馅
鸡蛋2个相克食物
奶粉20克
吉士粉20克
澄面30克
黄油35克
细砂糖40克
多彩水晶汤圆的做法
1.将芸豆泡一夜,去皮。在高压锅里煮20分钟,沥水,压成豆泥,晾凉后加入抹茶粉,黄油,细砂糖拌匀,备用。
2.将糯米粉,藕粉,玉米淀粉加温水合成面团,加入猪油,揉匀,搓成长条,切成一个个小剂子。
3.将小剂子用手捏成小窝,包入抹茶馅,收口。
4.紫薯馅:将紫薯削皮,清洗干净,切成小块,入料理机打成泥,将紫薯泥用细砂布包裹,拧干水分。备用。将黄油放入锅子融化,放入拧干的紫薯泥和细砂糖,炒匀,出锅冷却即成。
5.奶黄馅:把黄油软化,打至微发。分次加入蛋液,细砂糖拌匀,加入过筛的吉士粉,奶粉和澄粉,拌匀。隔水大火蒸,不时搅拌,直至变成深色糊状。关火,冷却后冷藏即可。
怎样才能做到水晶汤圆煮后皮是透明的 ?
加明胶之类的添加剂,不然这么厚的汤圆不可能透明,
透明水晶汤圆的做法可以用糯米吗 ?
1.先准备紫薯馅心。将紫薯去皮切片,放入锅中蒸熟。
2.将蒸熟的紫薯压成泥状,放入15克奶粉、10克奶酪粉(没有可以增加奶粉分量)拌匀。
3.再加入15毫升淡奶油和适量木糖醇(也可以不加),拌匀。
4.将紫薯搓成大小一致的9克左右的小圆球备用。
5.准备好水晶汤圆所需的食材:木薯淀粉100克、水80克。
6.将冷水放入锅中烧至冒小泡即可关火。
7.将滚水以绕圈方式倒入木薯淀粉中,一面滚水集中在固定点。用筷子来回转圈搅拌成木薯面团。
8.如果木薯面团粘手,说明水多了,可以加些木薯淀粉当手粉,将面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静止20分钟。
9.然后像做饺子皮一样,将木薯面团搓成长条,切成等量小份,将每份重量币陷心略重些10克左右。
10.用擀面杖擀成圆形,中间放入陷心,将小面团包起来。注意,皮一定要擀的尽量薄一些,后面煮好的汤圆才能透明。
11.用手把小面团滚圆。
12.依次全部包好。
13.锅中水烧开后,放入包好的汤圆,大火烧开。
14.再加些冷水再次烧开,待汤圆完全都浮起来,要揭开锅盖,中火煮8分钟左右。
15.这是汤圆没有变透明,然后关火盖上锅盖,在锅中焖8分钟左右至完全透明。
16.盛出后撒适量干桂花即可。
酸奶水晶汤圆怎么做 ?
用料
各种水果 若干
酸奶 一杯
水晶汤圆 若干
夏日 水果酸奶水晶汤圆的做法
水晶汤圆煮好待用
新鲜水果切好铺底
汤圆放入碗中 倒入酸奶
五彩缤纷蔬果汁水晶汤圆的做法 ?
食材
汤圆1包
红片糖适量
步骤
水晶汤圆的做法步骤11
超市里买的黑芝麻水晶汤圆。
水晶汤圆的做法步骤22
红片糖。
水晶汤圆的做法步骤33
锅里注入清水。
水晶汤圆的做法步骤44
下入红片糖。
水晶汤圆的做法步骤55
煮至糖溶。
水晶汤圆的做法步骤66
水沸下入汤圆,盖上盖子煮7分钟即可。