万丰美食菜谱大全红烧大棒骨的做法 ？
恩，可以+白菜、土豆、莴苣、萝卜等等，主要是先把大骨炜好，尝味道是否偏大，如果不是+点作料，根据个人的喜好可以+一些提味的材料，比如扇贝、鱿鱼等等，时间15分钟左亥，让味道存于汤中，再+入想+的素菜，根据菜的实际情况来掌握时间
棒骨的做法大全，棒骨怎么做好吃 ？
做法
1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了
3、过滤处清汤，备用
4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香
5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入
6、烧开后放入些盐。
清炖棒骨汤的做法 ？
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
的做法，清炖大棒骨怎么做好吃，清炖大棒骨的家常做法 ？
1.把棒骨从中间剁开
2.烧一锅水，水开后将棒骨放到锅中去掉棒骨的血水。
3.把去过血水的棒骨捞出。取砂锅，在砂锅里放入水烧开，将棒骨放入，然后加入两片姜，转小火煲一个小时。如果想放点牛蒡，可以参看下面两步。
4.一个小时以后，放入处理好的牛蒡再继续煲上半个小时。
5.这个时候的汤已经煲好了，喝的时候放入盐，少量的葱和香菜就可以喝了，味道非常的鲜。
猪棒骨汤的制作方法 ？
准备材料：猪大骨棒500克。
准备配料：葱段、姜片、米酒各少许。
制作方法：先把猪大骨棒洗净，放入滚水中氽烫，捞起后以清水冲净泡沫、血水。这时候，再把猪大骨棒用刀背或斧子剁开。重新刷锅换水，当锅中水烧开后，放入猪大骨棒，再加入葱段、姜片、米酒，以小火熬煮大约1小时左右。关火，略凉一小会儿，免得喝时太热。肯大骨棒的肉特别香，猪大骨棒汤更是香香可口.
提醒：第一锅水一定倒掉，因为汤中泡沫多，味道也不正。熬的时间可以适当延长到2个多小时，但是，时间太短不到1个小时，味道就不够香。
猪大骨棒汤准备材料简单，制作方法也简单，吃起来很香很可口，有时间就试一试吧。
羊棒骨做法的绝密配方 ？
悠悠清香直扑人口鼻！喜欢喝汤又想保持好体型美女们，喝汤时用请吸管吧！
材料
原料：白萝卜，羊棒骨
配料：干辣椒，生姜，花椒，香菜，食盐，白砂糖，鸡精，料酒
做法
1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。
2、白萝卜切滚刀块。
3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。
4、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。
5、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。
小诀窍
如果喜欢是重口味的，加老抽、香叶、八角香料！
棒骨怎么做好吃，酱棒骨的家常做法 ？
猪蹄髈骨头 800g
老汤 1000ml
陈皮
料酒
盐
糖
做法
1.把蹄髈骨头用清水泡20分钟，去除血水，锅中加清水、陈皮、料酒，冷水放入骨头，烧开后小火熟2分钟。
2.把骨头捞出，冲洗干净，把老汤放入“阿迪锅”内烧开，撇净浮沫。
3.把骨头放入锅内，烧开后，根据自己的口味进行适当调味，选择肉类键，到时间会自动提示。第一次结束后，开锅把骨头翻个，再煮一次。
4.两次结束后，即可出锅，装盘时将卤汁滤去渣滓即为老汤，可以冷冻保存再用。
炖棒骨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
猪大骨头1000克
辅料
黄酱
50克
调料
食盐
8克
酱油
30克
冰糖
20克
姜
1块
八角
3个
花椒
15粒
桂皮
1小块
黄酒
30克
大葱
1根
香叶
2片
植物油
30克
水
适量
酱香炖棒骨的做法
1.准备好所需食材
2.棒骨用清水泡一两个小时去掉血水
3.黄酱放少许水调稀
4.冷水下锅放少许葱
5.将棒骨焯透，边焯边撇血沫儿
6.焯好的棒骨放在干净的锅里备用
7.炒锅烧热放少许植物油，下黄酱中火炒20秒出香气
8.炒出香气后放入葱、姜、八角、花椒、香叶和桂皮煸炒
9.接着放酱油和黄酒，加热水烧开，放盐和冰糖
10.倒进放棒骨的锅里烧开，盖锅盖小火炖一个半至两小时即可
大棒骨汤怎么做 ？
把骨头和水都放在烧锅里,加些盐、姜、葱。然后放在炉子上烧就行了。
记得把大骨头敲开点，里边的精华才能熬到汤里。。。。。。
不如你是想喝哪种动物的骨头汤?我通常喝的是羊骨头汤.
具体做法是这样:
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.
无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右（不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ ）水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。 最补钙的是牛骨头汤
猪棒骨汤的做法 ？
材料：猪棒骨、鸡骨架、猪皮 做法：
1、猪棒骨买时最好请师傅将其剁开，这样骨质和骨髓中的营养物质才能迅速的融入汤中；将猪皮上的残余的猪毛去掉，再将其内侧多余的肥肉片除。
2、将猪棒骨、鸡骨架和猪皮冲洗干净，放入大号汤锅中，再加入足够多的冷水，水量以完全浸没过原料为准。
3、用大火将水烧沸，其间不断有碎肉和血水化成的杂沫漂浮在汤面上。持续数分钟，将锅中的原料全部捞出沥干水分（我用温水冲洗了下），锅中的汤倒掉不用。
4、将原料放入砂锅中（如果继续用原来的锅，需要将先前的汤倒掉，把锅刷洗干净），加入足够量的水（中间最好不要添加水，如果计算失误确实需要添加也要加沸水，以免温度不一致造成高汤质量的下降），大火将汤锅中的冷水烧沸，再转小火保持汤面微沸。
5、慢慢的，汤面还会不断浮出少量血沫和油脂，要不停的用汤勺撇出，直至再没有血沫出现为止。大约两个小时后，一锅奶白的高汤就煮好了。
6、用豆包布或者细密的滤网将高汤滤出，然后放入一个个小盒子里放凉，再放入冰箱中冷冻就好啦（一次不要做太多，一般保存15天左右）。