万丰美食菜谱大全绵绵冰的做法 ？
绵绵冰是需要机器帮忙的~ 想改行 可能需要一点钱
绵绵冰原理 就是冷冻 凝固凝结中 过程需要一直搅扮...冰淇淋原理一样
搅拌过程 决定冰细或粗...记得买机器以後 用原料 跟水下去一定要加糖..
不加糖...好几万机器 一次坏掉....加糖原因是让水结耿过程密度不能太高 不然机器会搅拌不动 然後连搅拌那两支不锈钢铁可能会断 加糖份量就要看你卖的地方人们是否吃很甜 太甜就少放糖
至於原料 不要用天然的 不然你卖一杯 亏一杯钱 去食品原料行买化学合成的原料(外面市场只要是卖饮料都用化学的)只有现搾柳丁汁你亲眼看到的才算天然的...
如果想要让顾客吃起来感觉天然饮料 你可以买原料 有颗粒 或是有籽的
例如 柠檬(化学原料有卖有籽的吃起来像原汁柠檬) 自己用柠檬汁去做 一定不香 外面加工食品 有添加香料
机器如果觉得贵 可以找中古的 结冰後成品 还必须买隔水保冰用的储存冰箱...一套花下来 不便宜..
怎样做绵绵冰 ？
绵绵冰的做法 ？
做法就很多可以到甜蜜公主甜品学院了解下，他们的和口感都是目前国内市场上最新的，很有市场竞争力。
绵绵冰的做法？ ？
做法就很多可以到甜蜜公主甜品学院了解下，他们的和口感都是目前国内市场上最新的，很有市场竞争力。
绵绵冰做法 ？
第一种作法：
材料+器具：食盐约100g、冰块约300g、不锈钢锅1个、汤匙1支、果汁约250 ml。
作法:
⑴将冰块和食盐倒入锅子中，以质量比大约3：1比例混合，均匀搅拌，使它达到最低温，形成「冷剂」。
⑵把果汁放入冷剂中。
⑶等到果汁结冰后，从锅中取出。
⑷摇一摇，绵绵冰就完成了。
第二种作法：
器材：食物料理机(类似果汁机)。
食材：冰块，糖浆(柳橙、草莓、巧克力......)，果肉。
做法：把冰块放入调理机中，然后加入食材，开启电源打约30秒~1分钟，这样就完成绵绵冰。
能告诉我绵绵冰的做法吗？ ？
材料
4个鸡蛋（仅蛋黄哦！），2袋（纯）牛奶，白糖（可随自己口味加哦！）
做法
1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油或草莓酱与千克力酱，可以左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
绵绵冰的做法，最好有图解 ？
操作步骤
1、将绵绵冰粉1Kg（最好是一次性全部使用），与6Kg水和0.95Kg糖混合，搅拌至溶解；
2、分次加入搅拌机进行搅拌（加入搅拌机前先行搅匀），先搅拌3分钟，静置5分钟，再搅拌10分钟（如果能加热至90°左右则效果更好！）如果加淡奶油可在此前加入，并手动搅拌均匀；
3、分次倒入14*15CM的模具待到常温（如果加热的情况下）进行冷冻8-10个小时；
4、把模具倒置，在背后冲冷水，同时拇指按压模具，即可脱出冰块；
5、冰块放回冰柜翻冻1-2小时；
6、可上刨冰机刨成品。
牛奶芒果绵绵冰的做法 ？
芒果绵绵冰的做法步骤;
1. 两个芒果果肉切出，用榨汁机或者搅拌机嚼碎，奢侈的方法是只用芒果果汁，自己就把果汁和果泥都混合了也丝毫不影响口感啊.
2. 将芒果果泥和两小盒原味酸奶混合，没有酸奶的也可以用用奶粉和水，奶粉口感会比纯牛奶更好哦，按个人口味加入水和炼乳
3. 将混合好的果汁酸奶泥放入保险盒，只要是粘稠的状态就好！ 冷冻2小时以上
4. 时不时拿出来查看，用铁勺子刮结好的冰，让冰保持固液中间状态-即像绵绵冰的口感，入口有嚼劲但含在嘴里一会儿就化了
5. 把冰刮出堆在碗里，铺上切好的大块芒果，最后淋上炼乳.
小贴士;
水冻成冰后甜度会下降，所以可以在水里面适量加入炼乳或者蜂蜜
不用绵绵冰粉，怎么做绵绵冰底及其他口味呀？跪求大神指点 ？
加糯米粉或淀粉