跳水兔的做法青椒跳水兔的做法大全

跳水兔怎么做？要详细的步骤。？

我的制作方法是: 先将兔肉洗净,切成1至3厘米的小块然后加入盐味精料酒少许胡椒粉鸡蛋一枚生粉淹制10分钟豆芽菜焯熟放入盘中垫底把锅烧热放入色拉油少许豆瓣酱葱姜蒜炝锅加水适中盐味精鸡精等汁烧开放入淹好的兔肉,熟了以后少打点欠出锅到入盘中.上面洒上香葱蒜沫麻椒辣椒再交上热油即可食用. 不知道是不是你吃过的那种做法, 嘎嘎不好意思献丑了!

正宗跳水兔的做法求正宗自贡跳水免作法？

步骤

1.兔肉让店家处理后，宰块，回家后用流动水反复冲洗干净，再用盐抓匀，腌制片刻；再次用流动水反复冲洗干净，用适量淀粉、香油抓匀，二次腌制；

2.炒锅烧热，多倒一点油，油七分熟时，将兔肉放入锅里炸；

3.兔肉炸至金黄捞出；

4.另起油锅，煸香干辣椒、花椒后，放入适量豆瓣酱炒香；

5.倒入适量清水，放入姜丝、大蒜；

6.再放入切碎的小米辣；

7.调入适量料酒、白糖、胡椒粉，汤汁滚开后，再煮一会儿；

8.莴笋尖洗净，叶子切成两段，莴笋肉切片；

9.汤汁滚开后，将莴笋放入汤里，略烫一下，捞出，放在碗底；

10.将兔肉放到锅里煮；

11.兔肉煮熟时，调入适量鸡精；

12.兔肉盛出，放进盛了莴笋的碗里，面上放上适量干辣椒、花椒、如果你很喜欢吃辣，还可以放撒上辣椒粉；

13.炒锅烧热，倒入适量油烧热；

14.将烧热的油，浇在兔肉上，撒上葱花即可。

四川正宗跳水兔的做法？

跳水兔的制作材料：
主料：兔肉450克
辅料：黄瓜100克
调料：盐4克,辣椒(红、尖)10克,酱油5克,味精2克
跳水兔的做法：
1. 将带骨兔肉下入开水锅内煮熟，捞出去大骨，改刀切成菱形块；
2. 黄瓜洗净去皮，切成和兔肉大小相同的块；
3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精盐水中，加精盐、酱油、味精调匀制成味汁装小碟；
4. 将兔肉块、黄瓜块穿在竹签上，整齐地码在盘中，配味碟即可。

跳水兔的做法，跳水兔怎么做好吃，跳水兔的家常做法？

跳水兔的做法
1.
兔肉洗去血水豆粉蛋清盐拌匀

2.
佐料备好

3.
锅里油七成炒兔肉加一勺料酒炒到兔肉变白捞出备用

4.
到入豆瓣蒜泡椒花椒炒香炒出红油

5.
在加青红椒仔姜炒

6.
加水或高汤

7.
加入炒好的兔肉大火闷五分钟可以了

8.
装碗开吃

家常跳水兔怎么做？

家常跳水兔用料
兔肉 500克
青笋 1-2根豆瓣酱 1勺
干辣椒 5-10颗
花椒 10-20颗
八角 1颗
料酒、酱油 1勺
盐、糖、鸡精少许
大葱半根
蒜 5瓣
姜 5片
家常跳水兔的做法
准备材料1葱姜蒜切丁，干辣椒切段和花椒一起备用2青笋斜切成小块备用3兔肉洗干净切1至2立方厘米块，用干淀粉料酒酱油和少许盐腌15分钟

煸炒+水煮1锅烧热倒入30ml左右菜籽油2油烧八分熟放入干辣椒、花椒、八角、姜、蒜炝锅3倒入腌好的兔肉块翻炒一下【变白就差不多OK了】4放一平勺豆瓣酱翻炒均匀【这时候颜色就好看了呢！】5倒500ml热水，盖锅盖大火煮10分钟

放青笋块，再煮5-8分钟【喜欢吃脆点就少煮一下，想吃软的就多煮一下咯^_^】

放少许盐、鸡精、糖就可以出锅啦！是不是简单又方便！

跳水兔的更多做法？

材料：带皮兔子半只，小米椒，李锦记蒸鱼豉油(生抽亦可)，生菜油，味精，姜片，花椒做法：1、煮兔子：烧一锅水，加入姜片，料酒和油。水开后，放适量盐，放入兔子，当血色退去立刻关火，25分钟后将兔子捞出，沥干，晾冷，切块，装盘。2、蘸水制作：小米椒去蒂，洗净晾干水汽，铡碎，李锦记蒸鱼豉油没过小米椒，放少量味精，少量生菜油即可。原料：采用兔子一只、葱数根、少许花椒及调料等做法：先将宰完的兔子放在水中漂去血水后，将葱、少许花椒、香料和兔子一同放入清水锅中用小火慢煮，待兔皮被煮软后起锅，将兔子切成中指第一节大小的块状后即可装盘。蘸的调料以鲜海椒为主，外加蒜茸、醋、味精、鸡精、食盐、糖、葱花等。主料：兔子一只，去皮，切成小块，用适量地瓜粉和料酒拌匀待用。做法：将锅烧热，放入三两生油或调和油，用油锅将大蒜、生姜、辣椒、花椒爆炒至出香味，放入高汤，高汤的量需盖过所放入的兔子肉，烧滚后，将备用的鱼或兔肉倒入锅内，等开锅后，放入适量的盐、味精、料酒。注意，兔肉必须现杀现用，保持其鲜味。

川味跳水兔怎样做？

主料：兔子半只切成小块，用适量嫩肉粉、盐、料酒，鸡蛋清、腌制5分钟待用 ~~ 辅料：莴笋切条做法：将锅烧热，放入调和油，将大蒜、生姜、泡海椒、花椒、郫县豆瓣爆炒至出香味，放入高汤（没有就用开水），水的量需盖过所放入的兔子肉，烧滚后，将腌制好的兔肉均匀下锅，等开锅后片刻，放入莴笋条。起锅的时候根据口味放入盐、味精、鸡精。哈哈~~鲜嫩、微辣、可口的川味跳水兔上桌啦。

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