新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

怎么用土豆做薯条 土豆怎么做薯条视频

自己在家怎么用土豆做薯条? ?

想吃炸薯条了。懒得出门,于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。

炸薯条做法很简单,方法是:
1 土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可。不宜过细,否则口感欠佳。

2 将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可。

3 大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金黄色,就可以起锅了。

4 起锅后 装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了。

制作方法:
将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)。烧之七八成热(油温约220度,油丛中间向上翻动),加入已经冻好的薯条,炸约两分钟,至薯条膨软,颜色变黄时为止。用漏勺捞出,沥干余油,根据个人囗味加入适量的盐即可。

炸薯条的正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!
薯条好吃,也容易做。选七八个大土豆,要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝,要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉,切出厚实的长条或其它喜欢的形状,不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网,炸薯条的油可以用大油也可以用花生油,最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时,油不可以太热,太热易将薯条炸糊;油也不可以太温, 容易炸硬了。取一支筷子,竖着插到锅底,有气泡和油花顺着筷子向上翻时,油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的,屡试不爽。
炸薯条有个诀窍:同炸同起。开炸时要一起放,铺满锅面就行,宁少勿多,让每个薯条都泡在里面,也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候,动作一定要快,慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。番茄酱也可。

炸薯条做法很简单,方法是:
1
土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可。不宜过细,否则口感欠佳。

2
将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可。

3
大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金黄色,就可以起锅了。

4
起锅后装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了。

自己在家怎么用土豆做薯条 ?

土豆切条(稍微宽点),泡水 过后,放热油里炸。西红柿用热水烫过去皮,切很小块,锅里加少许油炒至成泥,加糖加白醋加盐,制成番茄酱。

怎么炸薯条? 用土豆 ?

我自己炸的方法。把土豆去皮,切成丝(你中指的一半粗细就行),在水上蒸三分钟,蒸好之后就可以炸了,直接在油里放盐就可以了,不用多,不然刚开始的会很咸,可以在炸的过程中看情况再加少许,炸成金黄色就OK拉!再淋上番茄酱就好吃了!

用马铃薯如何做薯条? ?

材料
马铃薯1颗,玉米粉1大匙,沾酱适量
做法
1、马铃薯洗净、去皮后,用刀切成厚约1公分的长条。
2、将切好的马铃薯条用水略洗后,沥干水分。
3、马铃薯条放入盆中,加入玉米粉拌匀,让马铃薯条表面沾上薄薄的一层玉米粉。
4、热油锅至约160℃,将作法3的马铃薯条下锅炸约1分钟,至表面略变硬定型即捞起。
5、再将油锅加热至约180℃后,再次将作法4的薯条下锅,以中火炸约1分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份,食用时可依喜好搭配沾酱食用。

自己在家怎么用土豆炸薯条 ?

楼主你好
原料:
土豆、鲜牛奶、盐、番茄酱、植物油。
做法:
1、豆洗净,去皮,切成方形长条,放水里洗去淀粉。
2、锅里烧水,水开后放入土豆条煮两三分钟,捞出沥干水分。
3、晾凉土豆条,放入小盆里,加入牛奶没过土豆,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上。
4、捞出泡过牛奶的土豆条,沥干水分,放入冰箱冷冻3个小时以上。
5、锅里放油,油里稍加一点盐,油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出,待土豆条稍凉再复炸一次,炸至呈金黄色即可。
6、撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了。

希望对你有帮助

新鲜土豆如何做薯条 ?

第1.步 将土豆洗净,去皮,切成方形长条,放水里洗去淀粉!看起来干净清爽,只一眼就会爱上她!

第2.步锅里烧水,水开后放入土豆条煮两三分钟,捞出沥干水分!盛放到碗里或者盘子里晾干!

第3.步晾凉土豆条,放入小盆里,加入牛奶没过土豆,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上,这一步比较耗时间一点,不过为了吃忍了!

第4.步 将薯条捞出沥干,锅里放油,油里稍加一点盐,油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出,待土豆条稍凉再复炸一次,炸至呈金黄色即可!

第5步 这样子薯条就算是做成了,撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了!

呵呵呵呵,第一次这样子做薯条,味道可能不是很好,但是多练习几遍味道就会越来越棒,比去肯德基便宜多了!呵呵呵 动手试试吧,说不定会有惊喜哦!

普通土豆,怎么做成炸薯条 ?

土豆切条,放热水中刷一下,然后冷冻后在拿出来炸。

怎样制作做土豆泥和薯条 ?

第1.步 将土豆洗净,去皮,切成方形长条,放水里洗去淀粉!看起来干净清爽,只一眼就会爱上她!

第2.步锅里烧水,水开后放入土豆条煮两三分钟,捞出沥干水分!盛放到碗里或者盘子里晾干!

第3.步晾凉土豆条,放入小盆里,加入牛奶没过土豆,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上,这一步比较耗时间一点,不过为了吃忍了!

第4.步 将薯条捞出沥干,锅里放油,油里稍加一点盐,油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出,待土豆条稍凉再复炸一次,炸至呈金黄色即可!

第5步 这样子薯条就算是做成了,撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了!

呵呵呵呵,第一次这样子做薯条,味道可能不是很好,但是多练习几遍味道就会越来越棒,比去肯德基便宜多了!呵呵呵 动手试试吧,说不定会有惊喜哦!

做薯条应该用哪种土豆? ?

其实普通的土豆就行了,但是要挑比较粉的的那种炸的好吃,如果嫌太费事,可以去商店购买冷冻的土豆条,那些都是削过皮的,一般只有快餐店才会买,也没有自己买的土豆新鲜,但是很方便。炸薯条用180度的热度炸出来的最好。望你满意!o(∩_∩)o

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 怎么用土豆做薯条