万丰美食菜谱大全鸡蛋炒虾仁的做法 ？
1、用料酒把虾抓一下。2、鸡蛋打散，倒几滴白酒，这样炒出来的鸡蛋不腥，还松软。3、把姜、大蒜拍碎，香葱切段。4、锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。5、锅上火入油烧热下葱花、姜、蒜爆香，加入鸡蛋液炒熟加入虾仁。加盐翻炒起锅。
虾仁炒鸡蛋的做法 ？
1、青虾去头剥壳。去虾线留尾。用料酒蛋清腌制15分钟。2、鸡蛋加小勺料酒打散，油热后摊成蛋饼搅打成块，盛出备用。3、豌豆焯熟备用。4、油热葱花爆香，放入虾仁翻炒至变色。5、放入鸡蛋、豌豆加入盐、鸡粉翻炒均匀即可。
鸡蛋裹虾仁的做法，鸡蛋裹虾仁怎么做好吃，鸡蛋 ？
用料
主料
鸡蛋1个
虾仁100克
辅料
胡萝卜
30克
调料
色拉油
10毫升
食盐
4克
葱
5克
料酒
少许
鸡蛋炒虾仁的做法
1.将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用
2.将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花
3.热锅，倒10ML油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒入胡萝卜翻炒1分钟
4.加入虾仁翻炒几下，放几滴料酒去起腥气，然后倒入鸡蛋，撒入盐和葱花，再翻炒几下，即可出锅
剩下明虾头也不要浪费可以把它炸成虾油，在做凉拌菜的时候用上一点，海鲜味十足！
鸡蛋炒虾仁+虾头炸虾油：
烹饪技巧
1、剥虾壳很简单，想将虾放冷冻室20分钟，再取出来剥，非常的方便，去虾线的方法有很多，可以用剪刀剪开背取，可以用牙签从背上横着插入挑出虾线，还可以直接用手直接从背部掐出来，都嫌麻烦那的话，那就干脆不要取虾线了。
2、虾仁在炒的时候，变色即可，不要超过1分钟，不然就老了，小孩子容易咬不动。
虾仁和鸡蛋怎么做好吃 ？
辅料
油
适量盐
适量
葱
适量
步骤
1.准备食材
2.把虾去壳
3.把虾仁放入打散的蛋液中
4.放盐
5.放葱
6.平底锅放油，倒入蛋液
7.等底部凝固时翻面
虾仁的做法，蛋炒虾仁怎么做好吃，蛋炒虾仁的家常做法 ？
主料鸡蛋3个虾仁100g辅料油适量盐适量鸡精适量
步骤
蛋炒虾仁的做法步骤11.鸡蛋，虾仁准备好
蛋炒虾仁的做法步骤22.鸡蛋打入碗中，加入盐，鸡精
蛋炒虾仁的做法步骤33.将虾仁炒熟盛出
蛋炒虾仁的做法步骤44.热锅放入油，将鸡蛋液入锅炒2分钟
蛋炒虾仁的做法步骤55.然后放入炒好的虾仁，炒匀即可
小贴士
都是新鲜的食材，炒制时间要短
的做法，鸡蛋炒虾仁怎么做好吃，鸡蛋炒虾仁的家常做法 ？
鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段。
虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟
炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液
鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒
虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟
最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了哦
虾仁炒鸡蛋怎么做才好吃？ ？
1。先把鸡蛋加盐打散待用
2。然后往锅里倒油，油要比平时烧菜的要多，这样炒出来的蛋才好吃。
3。等油比较热的时候，就是可以闻到油烟的味道的时候把蛋液倒入锅里，这个时候先不要动铲子，把虾仁均匀的撒到还没有结住的蛋液上面。
4。等一下下后，用铲子慢慢的炒，喜欢吃老一点的炒得久一点，喜欢吃嫩一点的就炒得时间少点。
买来得虾仁本来就是咸得，所以不需要在虾仁里放盐。
二、
1.虾仁洗净，抹干水。加腌料腌十分钟，泡油，或炒熟盛罩篱内，使油及水流去。（虾仁若不泡油，又不炒熟，便同蛋一起炒，炒好后，会有很多水分流出）
2.鸡蛋加调味拌匀，加虾仁、葱又拌匀。
3.下油四汤匙，放下鸡蛋、虾仁，炒熟上碟。
白面和虾仁鸡蛋做法大全 ？
虾仁鸡蛋做法
材料
原 料：鸡蛋16个、虾仁50g
配 料：葱、小红椒
调 料：白糖、盐、味精
做法
1、先将鸡蛋黄和蛋清分开，把虾仁壳去除，虾仁的背部一条黑色经去除清洗干净，切成花刀放入盐、生粉腌制待用。
2、锅中放入净油，放入蛋清冷油下锅。而且一定要不断的旋转锅不然会粘底。然后把虾仁下锅拉油起锅。
3、在锅中放入少许净水，放入盐、白糖、味精勾成玻璃芡装盘撒上葱花和红椒沫即可。
鸡蛋和虾仁可以一起吃吗？ ？
你好！！
鸡蛋和虾可以一起吃的。
一： 鸡蛋营养分析：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
二： 虾营养分析：
虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
三： 与鸡蛋相克的食物：
鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
四： 与虾相克的食物：
1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食鸡
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
五： 推荐以鸡蛋和虾为原料的菜品：
一：芹菜炒鸡蛋虾仁：
主料：鸡蛋(120克) 芹菜(100克) 虾仁(15克)
调料：盐(3克) 色拉油(50克) 小葱(10克)
做法：
1. 芹菜洗净切小段；
2. 鸡蛋磕入碗中加盐打散；
3. 小葱切末；
4. 锅内放水加盐少许烧开，将芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰水中过冷，沥干待用；
5. 炒锅上火放油，油热后下鸡蛋、葱末，炒出香味，下虾仁、芹菜大火翻炒至变色，加盐即可出锅。
二： 两吃大虾：
原料: 大对虾10个，面包末200克，上汤100克，鸡蛋4只，料酒、白糖各l汤匙，生粉、香油、胡椒粉适量。
做法：
①将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。
②烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤、盐、白糖，在小火上爆至虾已熟，汁已稠浓时，淋入适量香油装碟。
③再烧热油锅，将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出，摆在虾头段的周围即可。
三：荷包牡丹虾：
原料：鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。
做法：
1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。
2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。
3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。
4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。
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虾仁的做法 ？
虾仁娃娃菜
食材
主料
娃娃菜
2棵
虾仁
100g
辅料
蒜子
适量
葱
适量
盐
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.首先将娃娃菜切条，虾仁去除虾线，蒜子切末，葱切葱花。
2.锅中倒入清水，加一大勺盐、适量食用油，水快开时，倒入娃娃菜，烫熟捞出，然后将娃娃菜摆入盘中
3.锅中倒入油，下入蒜末、葱花，翻炒数秒，再倒入虾仁，翻炒片刻。
4.随后加入适量清水，加半勺盐、少许白糖、撒上胡椒粉提鲜，倒入少量水淀粉，勾芡，再将虾仁连同芡汁一起，倒入娃娃菜之上，就可以尽情享用了。
鸡蛋炒虾仁
食材
主料
虾仁
200g
鸡蛋
2个
韭菜
2根
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
2片
步骤
1.鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段
2.虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟
3.鸡蛋加少许盐和料酒打散备用
4.炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液
5.蛋液略凝固以后用筷子拨散
6.鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒
7.虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟
8.最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了哦~
小贴士
虾仁炒到变色再一分钟就好，不然就老了