万丰美食菜谱大全如何制作山西醋卤面 ？
原料： 500克猪肉末、150克香菜、4棵大葱、1小块鲜姜、3头大蒜、2.5克红辣椒、陈醋或熏醋和酱油各1/3瓶、100克料酒、白糖5勺、精盐及味精适量制作： 在炒锅里放一些花生油，用火烧热，将切成小块的红辣椒放进油中炸一炸，再放进猪肉末和切碎鼎姜末；待猪肉末炒熟之后，放入醋和酱油，再放进白糖、盐、味精及切成小段的大葱；待开锅之后，关火放进切成小段的香菜和捣成泥状的大蒜。至此吃捞面的“醋卤”完成。
醋卤面怎么做 ？
绞肉100公克 虾仁100公克 韭菜8支
葱2支 蛋白1颗 姜末1茶匙
细面300公克 花椒粒2大匙
调味料：
冷高汤1杯 醋1又1/2大匙
盐1/2茶匙 绍兴酒少许 酱油2茶匙
龚法：
1.先将韭菜切小段，快速川烫後捞出备用。
2.接著我们取一容器，放入蛋白、盐、胡椒、酒、太白粉以及虾仁拌匀腌约20-30分钟之後，过油炒熟放入冷开水中漂洗去除多馀的油脂，再切成小块。
3.起一油锅，先以小火炒香花椒粒後，捞去花椒粒，放入绞肉炒熟至水分收乾，再滴入酒、酱油调味後，加入葱花备用。
4.我们在冷高汤中加入酒、盐、镇江醋调味，再放入虾仁、绞肉及韭菜段拌匀後，撒上胡椒粉做成浇头备用。
5.我们烧开一锅水，将面煮熟後捞出放入冷开水中过凉後盛入碗中，淋上面的浇头，拌匀後就完成了今天的这一道醋卤面了。
北京醋卤的做法 ？
醋卤
主料：猪肉馅500克，香菜500克。
配料：姜末150克，葱末150克，蒜末150克，花椒30粒，辣椒面(末)适量。
辅料：食用油100克，醋300克，酱油250克，料酒250克，白糖50克，鸡精30克。
醋卤的做法
1、猪肉清洗，剁成肉馅
2、香菜摘去黄叶老根，清洗干净，适当的控控水，切碎。
3、葱、姜、蒜都洗干净切成末
4、肉馅用料酒、酱油以及少许的食用油搅拌一下备用。
5、热锅凉油，油温时把花椒放入，
6、爆出香味放猪肉馅，翻炒至猪肉馅散开，
7、放辣椒末、葱、姜末翻炒一下，然后放酱油、料酒、鸡精、醋熬至开锅2分钟就可以关火，稍等片刻，再把香菜放入锅中搅拌，再放蒜末，再搅拌，好了。大功告成。吃时不用加热。吃面条时少带点面汤更好吃哦。
肉末醋卤面怎么做好吃 ？
肉末醋卤面的做法步骤
1
准备原料
2
面粉加鸡蛋和盐和面。
3
和好面，醒一醒，直到面团光滑。
4
用压面条机先压成薄片。
5
在压成面条。
6
大料放油锅炸香，放葱姜炝锅。
7
放入猪肉末煸炒。
8
炒到肉末出油，放入料酒，生抽，老抽，盐，大量的醋。
9
炒出香味，加水熬煮。
10
出锅前放入味精，勾芡，淋香油，醋卤做好了。
11
开水下锅煮面条。
12
面条盛碗里，浇上肉末醋卤，放入黄瓜丝即可。
方清平在回家吃饭做的醋酸面 怎么做？ 5分？
回家吃饭
醋卤面
材料：面 肉末 香菜 大葱 蒜 料酒 酱油 醋 八角 辣椒粉
做法：
1.香菜、大葱、蒜切碎，备用；
2.锅里倒入油，放入肉末，加入八角、料酒、辣椒粉、大葱煸炒；
3.放入半碗酱油、半碗醋不断翻炒防止粘锅；
4.起锅前放入蒜泥和香菜；
5.煮面，然后将煮好的面和卤拌在一起吃即可。
武威面皮子的醋卤做法 ？
材料 面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许， 调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油 做法 1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。 2、用猪油将葱、
武威,皮子,做法
材料 面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许， 调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油 做法 1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。 2、用猪油将葱、
武威面皮子的醋卤做法 ？
不知你在家吃不吃面条？用煮过面条的面汤备用（面汤可稍微浓点）。在锅内加少许油，放入大葱及花椒炒至微黄，加入面汤和凉州熏醋，可根据个人喜好调整比例。放凉后即可。
甘肃武威手工醋的制作方法 ？
不知你在家吃不吃面条？用煮过面条的面汤备用（面汤可稍微浓点）。在锅内加少许油，放入大葱及花椒炒至微黄，加入面汤和凉州熏醋，可根据个人喜好调整比例。放凉后即可。
请问打卤捞面的卤怎么做 ？
打卤捞面及卤的做法如下:
一、食材
面条500g、茄子500g、油10克、盐5克、酱油2汤匙、味精3克、葱2段、姜1块、花生米20克、木耳10克、枸杞10克。
二、做法
1.提前泡发木耳。
2.提前将花生米洗干净用冷水浸泡2个小时。
3.泡过的花生米入微波炉加工至6、7分熟。
4.猪肉切碎。
5.胡萝卜洗干净切成丝。
6.胡萝卜入煮锅焯水。
7.木耳入煮锅焯水。
8.茄子洗干净切成片。
9.炒锅放油加热，茄子入锅煎。煎好后盛出。
10.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后猪肉入锅翻炒。
11.加酱油翻炒。
12.茄子入锅翻炒。
13.花生米入锅翻炒。 加适量水盯盖上锅盖焖一会儿。
14.木耳入锅翻炒。
15.加盐、味精翻炒。
16.加枸杞翻炒。
17.淋入芡汁，茄子卤就好了。
18.黄瓜洗干净切成丝。
19.将面条儿煮熟。
20.面条儿配上茄子卤，再配上黄瓜、胡萝卜作菜码儿，即可享用茄子卤捞面。
求武威凉皮 醋卤如何制作 ？
不知你在家吃不吃面条？用煮过面条的面汤备用（面汤可稍微浓点）。在锅内加少许油，放入大葱及花椒炒至微黄，加入面汤和凉州熏醋，可根据个人喜好调整比例。放凉后即可。