万丰美食菜谱大全老北京焦圈的做法，老北京焦圈怎么做 ？
食材明细
面粉
500克
温水
300毫升
无铅泡打粉
3克
碱面
2克
盐
1克
食用油
50克
原味
口味
技巧
工艺
数小时
耗时
高级
难度
焦圈的做法步骤
焦圈的做法步骤：1 1将面粉、泡打粉、碱面、盐混合均匀。
焦圈的做法步骤：2 2缓缓加入温水，边加边搅拌。
焦圈的做法步骤：3 3用手揉成面团。
焦圈的做法步骤：4 4加入食用油50克反复压揉至滋润光滑稍软的面团。
焦圈的做法步骤：5 5盖上保鲜膜，饧发3个小时。（饧制过程中每隔一小时要揉制一下）
焦圈的做法步骤：6 6取出面团擀成碗边薄厚的面片，再切成5厘米宽。
焦圈的做法步骤：7 7将宽面片切成2厘米宽的窄条，每两个剂相叠，用小刀中间切一刀，两边不能切通，稍连一点。
焦圈的做法步骤：8 8轻轻扯开切口，形成封闭的面圈，
焦圈的做法步骤：9 9油烧至6成热，用手拿住生焦圈坯的一头下油锅，随即用筷子从中间撑开在油锅中转圈，使之成手镯形。
焦圈的做法步骤：10 10定形后翻面，炸至枣红色出锅控油，即可。
老北京焦圈的做法，老北京焦圈怎么做好吃，老北 ？
将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。
将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。
饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。
锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。
在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可
北京的焦圈、蜜麻花的做法技术和配料？ ？
一般人我不告诉他。
老北京油茶的做法，老北京油茶怎么做好吃，老北 ？
食材
主料
面粉
350g
辅料
牛油
50ml
花生碎
50g
黑白芝麻
40g
步骤
1.牛油、面粉、花生米、白芝麻、黑芝麻。根据自己喜好可以加入核桃、杏仁、瓜子仁等果料
2.花生米、芝麻分别炒熟，花生米去皮压碎。
3.芝麻压碎。
4.我选用厚底不锈钢炒锅，开2圈火焰的小火，放入面粉，不停地翻炒。
5.把面粉一直炒到微黄，闻到麦香，这是炒到20分钟照片。
6.把炒好的面粉过筛，筛里有小面团揉开。
7.牛油入油锅，还是保持2圈火焰小火。
8.刚才已经过筛的面粉，入锅前再次过筛。
9.炒到面粉变焦黄色，面粉沙沙的很滋润，闻到香香的味道。加入花生、芝麻碎，再炒上3分钟。
10.将油茶面摊在案子上凉凉。
11.将凉凉的油茶面装入保鲜袋或瓶子里，放冰箱保存。
12.舀一勺放入碗中，喜欢甜的加白糖或红糖。喜欢咸的加盐和五香粉，冲入滚开的水，香喷喷的油茶就好了，也可以将炒面用凉水调开,再入锅煮沸。
小贴士
1、如果给小宝宝添加辅食吃，要把花生、芝麻等果料用料理机全部磨碎。
2、没有牛油或牛骨髓油的可以用黄油或橄榄油。
3、一次炒制量不要过多，以防油脂变质。
老北京面茶的做法 ？
1．准备工作：用擀面杖把花椒碾碎，然后放入少许咸盐拌成花椒盐。芝麻也同样碾碎然后在芝麻盐中倒入少许香油，因为芝麻酱很干，这样经过香油的稀释，味道会更加的香浓。2．接下来就可以下锅了。（1）首先把适量的小米面或糜子面倒入锅中，用少许的凉水调成面糊，等到面糊调匀后再根据您所需要的量加水，注意不要太稀了，但一定要用凉水。（2）接下来就可以上火熬制了，熬的时候要不停的搅拌，否则很容易粘锅。（3）等到快开锅时改小火接着熬，用小火熬制的时间可以稍长些，不过仍然需要不停的搅拌。那么面茶需要熬到什么程度呢？可以盛一勺面茶再倒入锅中，当面茶已经很粘稠，又很容易倒出来的时候，就可以关火了。3．然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱，再在芝麻酱上撒上一些花椒盐和芝麻碎及姜粉，这样一碗老北京风味小吃--面茶就做好了。
老北京墩饽饽的做法，老北京墩饽饽怎么做好吃 ？
老北京墩饽饽的做法主料
普通面粉
500g
干桂花
10g
酵母粉
15g
温水
150g
红曲粉
1g
辅料
糖
50g
步骤
1.准备食材
2.在称重面粉放入盆中
3.把干桂花，糖，酵母粉放入量杯，用温水沏开
4.然后和成面，看有干面粉适量添加温水和成团
5.盖上湿布饧15分钟
6.然后揉搓成条，揪出60克左右面挤
7.用手压圆，放入提前预热平底锅，盖上盖小火烙3一5分钟翻面在烙3一5分钟
8.烙制两面金黄
9.送入提前预热120度烤箱上下火烤20一25分钟，中途喷三次水，防表面裂开
10.从烤箱拿出来，有筷子沾少许水，在沾红曲粉点中间（没有可以省略）全部制作完成
香煎辣椒的做法，香煎辣椒怎么做好吃，香煎辣椒 ？
食材
主料
线辣椒
200g
小麦面粉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.线辣椒去蒂清洗干净
2.切碎成辣椒圈
3.拌上面粉
4.使劲的拌匀，争取让每个辣椒圈都沾上面粉
5.起油锅，稍微多放点油，倒入拌好的辣椒圈
6.煎一会翻炒均匀
7.一直翻炒煎制，最后熟了加盐和鸡精就可以了。起锅时辣椒圈边缘都是焦的那种是最好吃的
小贴士
煎到时候，以辣椒圈起焦圈为止，那种最好吃
除了豆汁焦圈这些外地人短时间很难接收的食物，北京还有什么其他不辣的特色美食？ ？
卤煮，炒肝，烤鸭，炸酱面
家常菜的做法，不要太复杂的。可以在家里实现的又美味，谢谢了。 ？
这个不好回答哟。毕竟一个菜的程序有很多，我只回答你一个的话，又满足不了所有的胃口，下面这个链接，你可以去看看，里面几乎包含了所有的家常菜的做法，要有耐心哟！
ht鼎p://www.jucanw.com/
参考资料：其实这些东西就找度娘就OK
关于小吃的做法 ？
心情最重要.要选择自己喜欢做的就行了