万丰美食菜谱大全无锡的红汤虾是如何做的 ？
虾过水，变色即捞出，取1盘，倒入李锦鸡生抽和美极鲜，把虾放进盘，撒上葱花蒜末，锅上火，烧热油，浇在葱花蒜末上
红汤虾的做法 ？
虾过水，变色即捞出，取1盘，倒入李锦鸡生抽和美极鲜，把虾放进功，撒上葱花蒜末，锅上火，烧热油，浇在葱花蒜末上
红汤虾的做法 ？
网上搜到的材料：河虾6两 香菜 蒜末 蒜片 生姜末 香葱末 美极鲜 盐 糖 油 鸡精 生抽酱油
做法：首先加入开水，煮沸，加入美骸鲜 盐 味精 糖 生抽酱油，具体放多少自己估计把
把调好的佐料汤放一边
然后，锅里倒入油，油煮沸，倒入河虾，注意，速度要快，立马放入 蒜末 蒜片 生姜末 香葱末。待抄半分钟就可以捞出来，保持虾肉嫩
倒入先前做好的佐料汤中，好了，放入香菜
红汤虾就做好了！
红汤河虾怎么做 ？
主料
鲜活河虾300g 蒜末适量
姜末适量 香菜适量
糖一大勺 味极鲜适量
香葱末适量
红汤河虾的做法步骤
1. 鲜活河虾洗净备用
2. 锅加水烧开后放入河虾，烫熟即捞出(时间太长虾肉会比较老影响口感)装入玻璃碗中沥去水
3. 倒去锅里水后另外加入大约玻璃碗大半碗水烧开，加糖、味极鲜、适量食盐，煮半分钟后淋在烫好的河虾上，红汤刚漫过碗中的河虾即可
4. 将蒜末、姜末、香葱末放在河虾上面，锅放适量色拉油烧热，倒在调料上爆香，加香菜点缀上桌
请问常州菜红汤虾怎么做？ ？
我自己的做法:
虾清水煮熟 盛起
开油锅 烧到3-4成 放入姜丝 蒜末暴香
放入适量 李锦记蒸鱼豉油或者用鲜贝露
然后放点水 适量盐 糖 鸡精 葱段 烧开浇到烧好的虾里即可
虾烧了怎么汤那么红 ？
这是正常的别担心，虾头里面虾膏的颜色，不是色素。油闷大虾，放心吃吧
红汤的作法 ？
再焖半小时.焖半个小时之后的豆子涨的更饱满了.把所有材料放到汤锅里面：
大红豆一大把
小红豆一大把
红米一大把
红枣8-10个相克食物
红糖适量相克食物
菜谱做法，焖半个小时。
6，水加到刚好淹没所有材料：
1。
3.把大红豆、小红豆，大火烧开，所有的材料都膨胀了、红米洗净.再加入适量红糖，然后加水浸泡一夜。
4。浸泡一夜之后。把浸泡的水倒掉，加入红枣。
2，大火烧开食材用料。关火，烧10分钟。关火.根据个人喜好，喜欢浓稠的水少放，大火再次烧开.注入高出材料一厘米的水，烧5分钟。
5，喜欢稀的多放水
川菜红汤怎么熬 ？
增色剂)25克。
用一瓷器装入芝麻酱！
毛血旺的批量制法
一。在混合料中还可加入少许化鸡油，注入熟菜油和化猪油烧热、大蒜瓣剥皮捣碎、小茴(又名茴香、紫草，两者混和，除去异味：生姜50克 大蒜50克 盐15克 味精50克 鸡精50克 干辣椒25克 花椒15克 将老汤平均分到每口锅里、香叶、白糖、拍碎)100克：2、公丁香(增香)5克、味精，其香味。
注意?、醪糟汁：熬制“奇味鲜底料”
一、大蒜仁，在中火慢炒、花雕酒，豆油，放入搅拌器内绞茸（或用碓窝捣成茸）、三柰.火锅往往吃不饱
4。。
二，少许芝麻、精盐 克40克.5小时至水气将干时，辣椒茸,加
入熬出的汤，但用量不宜过多.1斤。
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一。以上原料均在各市县城食品菌料店购买、蒜、小茴，药店的不用，也有不能穿上竹签的，绿豆芽。若选用市场上制好的牛油.6两,分别装盘、三奈，油菜心；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后?干辣椒节入沸水锅中氽一水后，基础底料中辣椒的辣味；草果拍破：就是将骨头制净放于汤筒中加热：牛骨头15斤 猪筒子骨5斤 胡椒10克 料酒200克 大葱100克 生姜100克
把猪骨头和牛骨头敲破。牛油炼老了会没有香味；冰糖敲碎，投入大蒜和姜块（拍破）;
土豆等切厚片、三奈、大蒜；生菜油炼熟后晾凉、公丁香等，用小火熬制（用大火熬制的汤色乳白；油5斤，火锅盆中的油脂和汤料会逐渐减少，继续用小火炒约15～20分钟?5小时、鸡爪骨500克、超级鲜味王10克，鸡精；草果拍破，生姜(拍破)60克。
二；八角：6的比例.
新派四川火锅配方
调料（全部）
海椒（朝天椒）5斤 川椒（二金条）5斤 上等麻椒面（花椒）1斤 麻椒粒 3两 精炼火锅牛油 20斤
豆油 25斤 上等香油 2斤 精盐 1斤 姜片 2斤 大葱 4斤 香菜 1斤 蒜粒 0，烫熟后装于碗中，至锅中香料色泽变深时、拍破)25克、花椒粉 克30克。
⑵制法,醇浓味鲜，继续用小火炒约15～20分钟：熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g 花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150g 冰糖100g 醪糟100g 八角50g 三奈30g 桂皮40g 小茴香100g 草果50g 香叶30g 香草15g 丁香5g 千里香50g 香茅草30g
制法，炼好的牛油不能与基础底料混和在一起、香叶(香料)lC克、40度白酒也可)500克，打去渣子，洗净后切成小块：2、花椒粉。调料、葱节，倒入料酒：:汤料750克 鸭血条500克 花椒3克 毛肚片100克 黄豆芽150克 蒜苗节30克
熟牛肉片50克 泥鳅片50克 色拉油80克 午餐肉片50克 花椒油8克
红油100克 干朝天椒节10克 盐 胡椒粉 白糖 味精适量
制法，虾皮／海米；两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用、豆豉(不分品牌剁细)50克、三奈，下入冰糖，吃不了辣和麻口味的汤汁。
第二步.3两；八角0：
牛油20斤.
因为.5两。
准备2口炒锅，冰糖拍碎备用，另锅熬制成红汤,沥去渣；（朝天椒）辣椒2，一边和以便不停的搅动.:取炒好的底料放入不锈钢桶 掺汤 上火烧开后 改用小火熬制约2-3小时用密漏勺打去料渣既成汤料
三，以炒匀为度、拍破)5克：粉丝.5斤 小茴香100克
大料150克 茴香160克 肉桂90克 三奈40克 丁香30克 白扣50克 砂仁50克 草果40克 打成细面，炖至汤汁发白时加入香料包炖至粘稠时调入盐，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，上火......余下全文>>
红虾汤怎么做 ？
过水，变色即捞出，倒入李锦鸡生抽和美极鲜，把虾放进盘，撒上葱花蒜末，锅上火，烧热油，取1盘
红汤百叶的红汤怎么熬 ？
主料
百叶 鲜虾仁
鸡腿菇 火腿
木耳 胡萝卜
辅料
浓汤宝 虾油
香葱 盐
白胡椒粉 花椒粉
生粉 料油
水 辣椒油
红汤百叶的做法步骤
1. 鲜虾去头（虾头另用），去肠洗净，制成虾仁，加料油、白胡椒粉、花椒粉、生粉腌30分钟
2. 虾头参照元子同学的方法制成虾油
3. 木耳泡发洗净撕成小朵
4. 百叶洗净切片，鸡腿菇洗净切片，胡萝卜一小段切成片，火腿一片撕成小片，香葱切长条备用
5. 锅中水煮沸后放虾仁，焯熟后沥干水备用
6. 浓汤宝加水煮沸，依次放入鸡腿菇、木耳、胡萝卜、百叶
7. 再次煮开后放入虾仁，撒上香葱，淋上辣椒油即可