万丰美食菜谱大全“照烧鸡腿汉堡，照烧鳕鱼”等，请问照烧是什么意思啊？ ？
照烧（照り焼き，てりやき），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国，香港，台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。
照烧常用的肉品，种类十分广泛，鸡肉，牛肉，猪肉，肉质紧密的鱼肉（鳗鱼，金枪鱼，竹荚鱼）均可。另外，近年也有调制好，专门用来照烧的酱汁，一般称为“照烧酱”。
日式照烧鳕鱼怎么做 ？
1解冻银鳕鱼，吸干多余水分 , 用白胡椒粉及绍兴酒将银鳕鱼腌制5分钟
2准备酱汁，用80毫升水将黄糖和生抽混合稀释
3在锅里加热适量油，大火煎银鳕鱼2分钟，煎至双面呈微微的金黄色
4将火调低，煎鱼同时，双面刷上照烧汁再翻面
5重复此步骤5-6次，直至表面呈金棕色，肉身成型，片状明显
6佐以钟意蔬菜，趁热食用
求日式料理照烧银鳕鱼的做法 ？
礌备时间：提前2天开始准备
制作时间：10分钟
食 材：银鳕鱼300克
调 料：日本黄酱250克，味淋90毫升，清酒90毫升，白糖50克，柠檬片半个
原料采买：选银鳕鱼的关键是要色泽鲜亮洁白、无黏液、肉质有弹性。日本黄酱即味噌（Miso），在外贸超市里都能买到。味淋是日本的一种料酒，在大超市能买到。
做 法：
1??将所有调料搅拌均匀调成酱汁，放入银鳕鱼腌制1到2天。
2??腌好后把银鳕鱼取出用水冲洗，沥干，烤箱慢火烤熟表面呈金黄色即可
日式照烧鱼的做法，日式照烧鱼怎么做好吃，日式 ？
1解冻银鳕鱼，吸干多余水分 , 用白胡椒粉及绍兴酒将银鳕鱼腌制5分钟
2准备酱汁，用80毫升水将黄糖和生抽混合稀释
3在锅里加热适量油，大火煎银鳕鱼2分钟，煎至双面呈微微的金黄色
4将火调低，煎鱼同时，双面刷上照烧汁再翻面
5重复此步骤5-6次，直至表面呈金棕色，肉身成型，片状明显
6佐以钟意蔬菜，趁热食用
爱情公寓哪一集关谷悠悠银鳕鱼 ？
关谷照烧银鳕鱼
冰冻雪鱼的做法 ？
做法：
一、准备工作：鳕鱼解冻，切块，控干水分后加少许盐和淀粉拌匀。白菜、洋葱切片待用，金针菇去根，撕成小株。
二、炒锅内放少许油，鳕鱼块下锅，小火略煎后盛起。
三、葱片、姜丝入油爆出香味，放入洋葱片和白菜片，小火炒。然后依次放入鳕鱼块、金针菇、豆腐，加料酒、盐、水。中火烧开后，小火煮5分钟。
四、撒上少许胡椒粉，出锅。
味道：微辣鲜甜，汤汁浓郁，蔬菜爽滑，鱼肉入口即化。
蒜香豆豉银鳕鱼
三块银鳕鱼！在没有烤箱的情况下，煮妇一向对塑料袋包装的冻银鳕鱼没有什么好感，家里的照烧酱也没有用武之地。要做一道可以唤起好胃口的鳕鱼菜，所以就先把三块鳕鱼都解冻，然后抹上少许盐，放在料酒里稍微腌制一下子，放到油锅里小火慢慢煎，等某些部位略略有焦黄的颜色出来了，那就好了，装盆待用。找一个蒜头出来，将蒜瓣都剥好，切片，在锅里放多点油，倒入这铺天盖地的蒜片，再加入一勺豆豉酱，慢慢炒，慢慢爆，蒜片到了有点焦，香味都出来的时候就可以关火了。然后就是最有魅力的一步——把这一锅蒜香豆豉滚油都浇到鳕鱼块上。这道菜要趁热吃，很香，很下饭。
清淡润口 鳕鱼萝卜汤
1.先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
2.一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
3.用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
4.往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。
5.锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。
鸡汁鳕鱼
〖做法〗
1．先将鳕鱼切块，用盐、胡椒粉、姜汁腌渍一下，然后放入用面粉、淀粉、吉士粉调成的糊里。
2．起油锅，烧至六成热时，把鳕鱼块依次放入锅中，炸至金黄色出锅装盘。
3．在锅中留少许油，放入鸡汁酱、盐、白糖等调料，再用水淀粉勾芡，把调好的汤汁浇在鳕鱼上
麦多馅饼照焼鸡腿加什么更香 ？
照烧鸡腿饭怎么制作?
材料： 鸡腿 两只调味料： 生抽、白糖、味霖（一种甜味果酒）没有可用糯米酒或黄酒代替、姜片、蒜片制作方法： 01.用厨用剪将鸡腿从一端剪开。 02.慢慢褪到另一端，把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后烧鸡腿怎么做既美味又营养??看你喜欢怎么吃土豆鸡腿的做法原料：六个鸡腿、小土豆4个。做法：步骤1：土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。步骤2：锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。步骤3：倒入酱油，料酒翻炒几下照烧鸡腿堡做法?照烧鸡腿堡用的是什么酱？
照烧汁 ---源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁，现加入少许辣椒酱，使其口味更浓、更香。 味淋600克，东子浓口酱油250克，白鹤酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱15麦多馅饼照烧鸡腿肉怎么做?会的告一下两样东西，分数太少了吧。 馅饼很简单，喜欢吃什么馅料的，可以按个人喜好。就像包包子一样把馅料包进去，然后按成饼，放锅里烙熟。但是饼皮的厚度要掌握好啊！ 技术！技术！
在广州品质生活看到【照烧鸡腿】做法,有更详细的吗?【照烧鸡腿】做法：1、鸡腿两只，去骨，用叉子在鸡皮上扎一些孔；2、用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟；3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兑成照烧汁；4、腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金；5、倒入照烧汁，中火煎鸡肉，汤汁收至浓稠即可。
用料： 鸡腿4个，植物油，蜂蜜适量，盐，姜片，料酒少许，照烧酱，香菇！ 做法： 1. 鸡腿洗净，划几刀，用蜂蜜、姜，盐腌两个小时。 2. 腌好的鸡腿放入油锅中炸至7成熟。 3. 小锅中加一杯水、料酒、东方既白照烧鸡腿饭里的照烧酱哪里有买我们的产品都是专供的 并不在市场售卖哦
“照烧鸡腿汉堡,照烧鳕鱼”等,请问照烧是什么意思啊?
照烧日文读法是te-ri-ya-ki..可称作烧肉酱或照烧酱.做法有上千种.基础照烧酱供你参考： 清酒3600cc、糖2000g、麦芽1000g、味霖1800cc、薄口酱油or甘露酱油3500cc、接小鸡腿怎么烧才好吃??鸡腿切块,洗净,空下水.加料酒,白糖,味精,姜块,花椒,八角,酱油,葱{切大块}阉制20分钟,把鸡块单独取出,锅放油一两左右,烧到九成热,放入鸡块,翻炒,中火就可以,千万切记不要加水,九成熟加盐,[可
照烧鸡腿的做法
1. 鸡腿去骨；蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g（夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室）腌制的时间，最少也要15分钟 2. 锅中倒油，放入做照烧鸡腿排时鸡腿肉收缩按照食谱上说的在鸡腿肉上划了几刀。。但煎的时候又整个缩成了一个小块= =求高人指教怎么回事盐不要过早加，加早了肉易收缩且不易熟软，最好在中途和起锅前各加一道。在加热过程中时，鸡肉多少都会收缩一些。
爱情公寓中别人评价关谷神奇菜的是那集 ？
应该是爱情公寓1第17集 一菲的男朋友沈临风评价关谷的照烧银鳕鱼少了一点糖。求采纳~~
必胜客日式照烧鸡腿炒饭很好吃，请问它是用什么酱炒的谁知道呢？ ？
就是照烧酱阿，你在大超市里可以找到，最常见的就是李锦记照烧腌酱，我才用它做过照烧鸡翅。
照烧鸡腿堡做法？ ？
照烧汁
---源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁，现加入少许辣椒酱，使其口味更浓、更香。
味淋600克，东子浓口酱油250克，白鹤酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克...多种一浮熬制。
一般亲自制作是比较繁琐的，尤其原材料的采购，建议到比较正宗的日本料理店享用吧：）
注：我的工作就是负责厨房各类沙司制作地：）