万丰美食菜谱大全蒜泥茄子家常做法，正宗蒜泥茄子怎么做 ？
主料
茄子(紫皮，长)2个
辅料
蒜
5瓣
香菜
1根
白芝麻
1汤匙
红椒
1/4个
青椒
1/4个
植物油
2汤匙
料酒
1小
香油
1勺
盐
1小勺
鸡精
1茶匙
蒜泥茄子的做法
1.
准备所需材料
2.
茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半（不要切断）
3.
清水放盐，放茄子泡10分钟
4.
然后上锅，沸水蒸10分钟至熟，取出晾凉
5.
白芝麻放锅内炒香备用
6.
青红椒洗净切成末，香菜也切成末
7.
大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒
8.
捣烂成泥
9.
将蒸好的茄子切成长条
10.
放入盘内
11.
加入蒜蓉、香菜末、盐、鸡精、白芝麻、香油
12.
调拌均匀
13.
锅内放植物油烧热，下青、红椒略炒
14.
出锅倒在茄子上
15.
拌匀，再腌制5分钟即可
茄子怎么做好吃，蒜泥茄子的家常做法 ？
制作食材茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。
制作流程
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
蒜泥茄子怎么做好吃，蒜泥茄子的家常做法 ？
把茄子去皮，切成条状，蒸熟，凉水冲凉，和蒜泥拌一起，捣碎。非常好吃。
茄子怎么做好吃，凉拌蒜泥茄子的家常做法 ？
凉拌蒜泥茄子的做法步骤
1. 大蒜洗净，切成蒜泥。干辣椒切丝。
2. 茄子切成条洗净，用盐腌渍一会。
3. 装盘！入蒸锅！
4. 蒸至茄子变软，将茄子沥干后加入蒜泥干辣椒丝加盐、味精、醋、香油、糖少许凉拌即可。
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蒜泥茄子的做法
1.
茄子洗净去蒂
2.
整条放入蒸锅的帘子上，茄子选择大小适中的，蒸锅大火上气，蒸10分钟左右，用筷子扎一下熟透即可
3.
用凉水冲一下，凉凉，用手撕成小条
4.
大蒜剥皮洗净
5.
用压蒜器压成泥，小辣椒切削段
6.
和其它调味料混合拌匀制成调料汁
7.
香草切段，摆盘淋上调料汁
凉拌蒜泥茄子的做法，凉拌蒜泥茄子怎么做好吃 ？
材料
主料：茄子1个、大蒜1头；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖适量、花椒适量、鸡精适量、味极鲜适量
主辅料洗净备用
茄子切成块，蒜拍成蒜泥
茄子下锅蒸熟，蒸到软绵就行
所有的调料混到一起调成汁，加入蒜泥拌匀
（盐、生抽两勺、味极鲜一勺、老抽半勺、鸡精、醋三勺、白糖一勺）
起油锅，下花椒炒出香味，倒入蒸好的茄子翻炒
然后倒入调好的汁翻拌均匀就好了，热吃凉吃都可以
小贴士
1、具体调料：盐、生抽两勺、味极鲜一勺、老抽半勺、鸡精、醋三勺、白糖一勺，因为调料中都含有盐，所以盐要少放
的做法，蒜泥长茄子怎么做好吃，蒜泥长茄子的家常做法 ？
主料
长茄子
2根
大蒜
一头
辅料
油
适量
咸菜
一把
步骤
1.长茄子洗净；
2.上锅蒸15分钟；
3.不要蒸的太烂，蒸好后晾凉，挤一下水分；
4.咸菜碎，蒜蓉加盐，拌匀；
5.茄子从中间剖开；
6.填入蒜泥；
7.将另一半合上，表面撒些盐；
8.两小时后，就可以吃，吃时切段。
小贴士
做好的蒜泥茄子可以放入保鲜盒冷藏保存，随吃随取。
蒜泥茄子的做法，麻汁蒜泥茄子怎么做好吃 ？
茄子切块，上锅蒸透。
麻汁加适量水、盐，顺时针搅拌。大半碗水，要分三次加进去。
拌至顺滑即可。
蒸透的茄子从锅中取出晾透。
蒜捣成泥，加醋、味极鲜、盐拌成蒜泥汁。
蒜泥汁和麻汁一起放到茄子块上，拌匀即可。
茄子怎么做好吃，蒜泥蒸青茄子的家常做法 ？
食材
主料
茄子
400g
辅料
蒜籽
适量
猪油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱花
适量
红椒
适量
步骤
1.大蒜子4两剁成蒜蓉
2.锅烧热放入适量猪油熬开，下人蒜蓉用小火慢慢煸炒
3.炒出蒜香味，当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄时，加入适量的盐炒均后倒出
4.装入小碗备用
5.长紫茄子，切成条，装到盆里用水泡3分钟，以便去除茄锈
6.沥干水分
凉拌蒜茄子的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
茄子4个
调料
食盐
适量
蒜
适量
凉拌蒜茄子的做法
1.茄子去蒂洗净
2.放入蒸锅中蒸熟
3.取出晾凉
4.大蒜中加入少许盐捣成泥
5.晾凉的茄子用手撕成条
6.放入蒜泥拌匀
7.再放入一小勺细盐拌匀
8.倒入味极鲜酱油
9.搅拌均匀即可食用