万丰美食菜谱大全酸笋炒花甲螺怎么做如何做好吃 ？
青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。
锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用。
剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。
加入炒好的肉丝翻炒均匀。
临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。
炒花甲螺的做法，炒花甲螺怎么做好吃，炒花甲螺 ？
主料
花甲500g
辅料
油适量
盐少许
蚝油适量
鸡粉少许
料酒适量
葱姜蒜适量
红椒适量
步骤
1.花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置3—4个小时，让花甲尽可能将沙吐干净
2.直到要开始炒花甲再用干净的牙刷刷干净表面，捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用
3.葱姜蒜，红椒洗净如图切好
4.置锅火上，加入适量的油烧热， 倒入姜蒜末爆香
5.倒入花甲快速翻炒
6.加少许料酒，再加少许水
7.加入红椒，撒入少许盐和鸡粉
8.淋入蚝油，快速翻炒，炒至所有花甲都爆开
9.最后撒入葱花即可关火装盘
小贴士
1.如何挑选花甲：挑选花甲的时候，最好能逐个挑一下，已经张开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的
2.花甲本身有点咸味的，炒制过程只需少许盐即可
3.买好花甲，最好装点水在袋子里，而且不要绑紧，不然花甲容易死掉
酸笋炒花甲怎么做 ？
用料
花甲 1kg
酸笋 100g
蒜油 50g
辣椒酱 少许 酸笋炒花甲的做法
花甲洗净
加入酸笋
加入蒜油
加辣椒酱
翻炒至全部开口起锅
酸笋花甲怎么做如何做好吃 ？
酸笋花甲
主料
花甲螺一斤 酸笋2~3两
青尖椒两个
酸笋炒花甲螺的做法步骤
1. 切好青尖椒，几片生姜，拍好蒜米备用
2. 先炒好酸笋，接着热好油锅，放蒜米和生姜与青尖椒爆炒，可放一点盐
3. 接着把花甲螺放进去，放些料酒，翻炒，直到全部的螺都打开
紫苏酸笋炒石螺怎么做好吃又简单，做法图解分享，一杯 ？
食材明细
石螺适量
紫苏适量
酸笋适量
猪肉适量（半肥瘦）
辣椒适量
姜适量
蒜米适量
盐适量
糖适量
生抽适量
酒适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
紫苏酸笋炒石螺的做法步骤
1
1）买回来的用水用双手搓干净石螺（要反复洗多次）
2
2）准备紫苏，酸笋，辣椒，大蒜，半肥瘦猪肉。
3
3）炒锅放点儿油将猪肉放下去炒香并把肥肉的油炸出来。
4
4）半肥瘦猪肉炒到成油渣以后捞起，沥干油份待用。
5
5）另起锅将酸笋放下去炒干水份。
6
6）在炒干水份的酸笋锅里放油，姜，辣椒和蒜米。
7
7）将盐，少许白糖一起放到炒锅（6）里
8
8）将所以的食材炒均匀味道然后放石螺和酒下去不停的翻炒。
9
9）炒十分钟以后放猪肉渣下去，然后盖上盖子闷五分钟。
10
10）最后放紫苏下去，快速翻炒。熄火，上碟。洗干净手，准备牙签（用来挑石螺肉的）
11
美味有着紫苏清香的炒石螺可以上碟了。
花甲螺怎么炒 ？
材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。 2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。 3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。 4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
大葱和豆豉爆香花甲，高度酒清除了海鲜的腥味
材料
花甲一斤 青红椒各一个 大葱一颗 姜几片 高度酒二锅头 豆豉
做法
1.把花甲用热水烫过淋干水备用 2.用姜片爆锅，然后加入豆豉倒入飞过水的花甲 3.翻炒花甲淋入高度酒然后加入青红椒
小诀窍
炒的时候淋入高度酒
老友花甲螺怎么做如何做好吃 ？
老友花甲螺
主料
花甲螺一斤半 紫苏适量
香菜适量 小米辣椒2个
酸辣椒2个 酸笋适量
细长青椒2个 葱少许
蒜少许 西红柿半个
白酒2滴 蚝油适量
白糖少许 鸡粉少许
生抽少许 姜适量
老友花甲螺的做法步骤
1. 买回的花甲螺撒些盐让它吐沙
2. 把螺一个一个洗干净，然后拿个漏勺过滤，这样滤干水份的螺才容易入味哦
3. 把所有配菜切好，备用
4. 热锅放油，然后除了葱叶以外把所有配菜倒入锅中爆炒，放蚝油，鸡粉，生抽，糖调味
5. 调好味盛起，备用
6. 然后倒入适量油烧热，倒入螺翻炒，螺打开了就代表熟了，然后把多余的水倒掉，倒干水份
7. 再把配菜倒入混在一起翻炒，尝下是否合适再加入蚝油，生抽，少许酒，调到适合自己的口味
8. 最后撒上葱段，翻炒几下，起锅
9. 香喷喷滴花甲螺就大功告成了
金针菇蒸沙螺的做法 ？
主料
花甲螺500g 葱，辣椒，姜，香菜，紫苏，酸笋，蒜少许
金针菇100g 酱油，耗油，盐适量
金针菇炒花甲螺的做法步骤
1. 葱，辣椒切短，紫苏，香菜，蒜切末，姜拍碎。
2. 花甲螺下锅用水煮开直到花甲螺全开嘴即可出锅
3. 放油煸炒蒜姜辣椒
4. 放花甲螺煸炒，加少许水，放入适量的盐，酱油，耗油。
5. 放入金针菇和酸笋
6. 放葱，香菜，紫苏炒2分钟即可出锅。
7. 出锅，来吃。